背包客、徒步旅行如何选择户外刀具，教会你鉴别刀钢的类型与特性

一把值得信赖的户外刀对于背包客和户外工作者来说都会派上用场。

它是一个具有数十种生存相关功能的工具，包括：切割、挖掘、自我防备、急救工具、食物准备、建造避难所、生火、狩猎武器、撬具、临时螺丝刀等等。

无论是在紧急情况下迅速采取行动，还是休闲露营时候切断绳索、打开包装，有一把刀都会很便捷。

因此，随时携带一把可靠的刀，是户外活动必不可少的日常工具。

那么，如何选择一把适合自己的户外刀，就是值得我们去研究的问题。

一、刀钢类型：

除了刀刃的几何形状和设计特性外，刀钢是决定刀具性能的关键因素。

钢本质上是碳和铁的合金（即混合物），通常富含其他元素以改善某些特性，具体取决于所需的应用。

在刀具行业，不同类型的钢材是通过改变添加元素的类型而产生差异的。

最常见的刀钢一般分为以下几类：

1、碳钢——通常用于韧性和耐用性很重要的用途。

常见于求生刀和砍刀，它们具有锋利的边缘，并且相对容易重新锐化。

由于铬含量低，这种类型的刀更容易锈蚀，最受欢迎的碳刀钢是1095钢。

2、工具钢——主要是用于切削工具的硬钢合金。

一些流行的工具钢包括D2、O1、Crucible的CPM系列（即CPM 3V）以及更高级的高速钢，如M4。

3、不锈钢——基本上是碳钢，添加了铬以抵抗腐蚀和其他元素。

这些元素提高了钢的性能水平，但通常以降低韧性为代价。

不锈钢成为当今便携式多功能刀具普遍使用的钢材，包括400、154CM、AUS、VG、CTS、MoV、Sandvik和Crucible SxxV系列钢材。

请注意，要成为真正的不锈钢，必须至少含有13%的铬。

所以，在选择你的小折刀时，应该特别注意制作刀具所使用的钢材类型。

二、五个关键特性：

制造刀具使用的不同类型的钢材，会表现出不同程度的这五个关键特性，它们分别是：

1、硬度：

硬度是在承受应力和外力时抵抗变形的能力。

刀具钢的硬度与强度直接相关， 通常使用洛氏 C 等级（又名“HRC”）进行测量。

2、韧性：

韧性是在受到冲击或“突然载荷”时抵抗裂纹或破碎等损坏的能力。

有许多不同的方法来测量韧性，但是在刀具方面它不如硬度标准化。

一般来说，钢越硬，它的韧性可能就越小。

3、耐磨性：

耐磨性是钢材承受磨损损坏的能力。

当较硬的颗粒通过较软的表面时会发生磨料磨损。

耐磨性通常与钢的硬度相关，但也受到钢的特定化学成分的影响。

在相同硬度的钢中，具有较大碳化物的钢通常会更好地抵抗磨损。

然而，碳化物会变脆并开裂，从而降低韧性。

4、耐腐蚀性能：

耐腐蚀性是抵抗外部因素（如湿度、潮湿和盐分）引起的腐蚀的能力。

请注意，高耐腐蚀性会牺牲刀具的锋利程度。

5、锋利保持度：

锋利保持度是指刀刃在使用期间保持其锋利的时间。

这是每一个使用者都在关心的问题，但是锋利保持度的测量缺乏明确的标准，而且很多数据都是主观的。

一般来说，锋利的保持度是耐磨性和抗变形的结合。

最好的刀钢不是最大化上述每个属性，而是强度、硬度与韧性之间达到一个最好的平衡。

有些刀可以做得非常坚硬，但它们很容易折断，相反，有些刀也可以做到非常柔韧并且能够弯曲，但又很难保持边缘的锋利。

另外，还要注意，“不锈钢”一词通常具有误导性，如果长时间暴露在潮湿空气中，几乎所有类型的钢都会被锈蚀。

三、添加元素对刀钢的影响：

以下是对刀具生产中所添加重要元素的作用总结，用以说明添加这些元素对最终钢材性能的影响。

1、碳 (C)：

作用： 增加硬度，增加锋利度。

你几乎会在所有的钢中找到碳。

从本质上讲，它是将金属铁变成钢并在硬化过程中发挥重要作用的元素。

通常，随着碳含量的增加，钢的硬度也在增加，碳可以提高钢的抗拉强度、边缘锋利性和整体耐磨性。

如果刀钢含有超过0.5%的碳，则通常将其称为“高碳”，而这个指标，通常是你想要在刀钢中寻找的。

但是，如果制造商使用过多的碳，则会使钢变脆并增加腐蚀的可能性。

2、铬 (Cr)：

作用： 耐腐蚀。

通过在钢中添加铬，它通常会增加抗氧化和抗腐蚀能力。

铬含量超过13%，就要归类为“不锈钢”。

铬是碳化物形成的关键驱动因素，它会降低脆性，但也会对刀具的边缘锋利程度产生不利影响。

除了提高耐腐蚀性之外，铬还提高了淬透性和抗拉强度，但是，过多的铬会降低韧性。

3、钼 (Mo)：

作用： 增加韧性。

钼会增加韧性，从而降低碎裂的可能性。

它还能够保持钢在高温下的强度，这有助于降低工厂生产刀具的难度。

与铬一样，它是碳化物形成的驱动因素，但通常相对少量使用。

4、镍 (Ni)：

作用： 增加韧性。

一些制造商选择添加少量镍以增加韧性和强度，特别是在低温下，这基本上限制了热处理淬火阶段的变形和开裂。

还有些刀具制造商声称它还可以减少腐蚀，但这一点目前没有权威评判。

5、钒 (V)：

作用： 增加韧性、 耐磨性。

钒是另一种类似于钼的元素，它促进碳化物的形成，增加了钢的耐磨性能。

更重要的是，钒在钢的热处理过程中会产生非常细的晶粒，从而提高整体韧性。

一些超优质钢含有相对较高水平的钒，并能保证很锋利的刀刃。

6、钴 (Co)：

作用： 增加硬度。

添加非常少量的钴可以在更高的温度下进行淬火（即快速冷却以达到硬度）。

它本身不是碳化物形成剂，但确实促进了整体硬度的实现。

7、锰 (Mn)：

作用： 增加淬透性、 增加强度、 增加耐磨性。

另一个有助于热加工性能的关键因素就是锰，它使刀具在淬火过程中更加稳定。

锰有助于提高硬度以及抗拉强度和耐磨性。

与任何增加硬度的元素一样，太多了，钢就会变脆。

8、硅 (Si)：

作用： 增加淬透性、 增加强度。

硅增加了与锰类似的整体强度，使钢的制造更加稳定。

然而，硅的真正价值在于脱氧，氧气在优质钢铁生产中必须要排除出去，因为它会导致气孔或点蚀。

当今世界上有数百种不同类型的钢材，但要记住，刀片钢是决定刀具性能的最关键因素。

作为户外刀具来说，可以简单归纳一下，你主要是在碳钢和不锈钢之间做出选择，比如，我更喜欢使用高碳钢刀，因为它的锋利，但这是完全基于个人偏好。

任何一种类型的刀具，都可以成为适合不同环境条件的良好工具。

选择户外刀具更应该根据具体的场景需要，作为背包客来说，至少能够满足你所在地区所需要的生存任务。

市场上的户外刀具五花八门，并非所有的户外刀具都是类似的，在选择之前要考虑还有许多重要因素要考虑。

比如：刀刃几何形状和设计特点、握把舒适程度、尺寸、重量、刀片厚度、刀尖形态以及是否带有锯齿等等因素。

图文分享自：暮雨同尘

注：本账号系网易新闻&网易号“各有态度”签约账号 。

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