“春天吃3草，不把医生找”，“3草”指的是什么？怎么做好吃？

“大家好我是小洋，春季吃3草，不把医生找”，“3草”是啥？咋做才好吃？“今天就和大家分享一下

春天吃3宝，不把医生找”，“3宝”指的什么？正当季，平安过春。在春季，人们体内的新陈代谢开始旺盛，这时饮食变得尤为重要，否则容易引起肝火旺盛、肠胃不适等。在饮食上要以清淡为主，少吃辛辣油腻之物。

俗话说“百草回芽，百病引发”，天暖了细菌也开始滋生。春天也是养肝的最佳季节，平时可以多吃一些养肝的食材蔬菜

春季正是吃野菜的“黄金季节”，“春食野，夏吃苦”，春天野菜不可错过，味道鲜味、好处多多，很多野菜都是寒冷的，可以清热解毒，促进肠道消化。在民间被称为“天然的消炎药”、“天然护肝菜”。“春天吃三草，不把医生找”，“3草”指的是啥？正当季，采摘

1、曲曲菜

今天婆婆摘了一些去曲曲菜回来，

我就和大家分享一下美味做法，将去曲曲菜的嫩叶摘下来，放入盆中，加入少许盐，加入适量清水，浸泡20分钟后，用流动的清水清洗干净。锅内加水烧开，加入少许盐和食用油，将曲曲菜放入锅中，焯水一分钟后捞出，放入凉水盆内过凉，浸泡三个小时，

去除曲曲菜的苦涩味。然后将去麻菜取出，洗干水分，切成小段。取一个碗，打入两个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液打散。热锅加油烧热，将蛋液倒入锅。翻炒一下，将蛋液炒成小块后盛出，

另起锅加油烧热，放入葱末和红辣椒，翻炒出香味后，将曲曲菜放入锅中，翻炒均匀后加入适量生抽，加入适量盐，再次翻炒均匀后，将之前炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀即可关火出锅。

一道营养美味的曲曲菜炒鸡蛋就做好了。

喜欢求赶集收藏尝试一下吧

2、蒲公英

春天野菜特别多，很多人都把蒲公英拿去泡茶喝，今天就给大家分享一个蒲公英的新吃法，好吃下饭，没有苦味，蒲公英本身带有苦味，今天教大家做出来的蒲公英苦味非常的淡，一起来看看是怎么做的吧。首先把蒲公英的叶子摘下来。花朵就不用了，然后再把蒲公英放在水里面清洗干净。蒲公英生长在野外，泥土非常的多，所以我们一定要给它多清洗几遍。平时上火的时候可以吃一些蒲公英，有助于清热去火。蒲公英清洗干净之后，给它控干水分捞出来。

接下来准备点小葱，切成葱花，煎好之后放入碗中备用。再准备几个蒜瓣，先拍扁，然后再切碎，切好之后放入碗中。再准备几根小米椒，切成小段，切好放入碗中。

接下来锅里烧水，倒入一些食用油，可以增加蒲公英的色泽，水开之后把蒲公英放进来。再把蒲公英焯碎一两分钟，这样可以很好的去除蒲公英的苦味。吃起来不会太苦，然后再把蒲公英捞出来，放入凉白开中过凉，这样蒲公英会更加的翠绿好看，不会发黄，而且还可以进一步的去除苦味。透亮之后再把蒲公英挤干水分，再放入盆中备用，

然后用筷子把蒲公英抖上，接下来碗中再倒入一些白芝麻，淋上热油，激发出调料的香味。再放入盐、鸡精。生抽调味，然后用筷子把它们搅拌均匀，

再把调好的碗汁淋在蒲公英上面，再把它们充分的搅拌均匀，搅拌入味就可以了。

蒲公英这样做，吃起来一股淡淡的清香，特别的开胃，爽口又下饭，而且很大程度的减轻了苦味，满满春天的气息。做法又很简单，一看就会如果你喜欢的话就收藏起来试试吧

3、面条菜

这种野菜大家认识吗？叶子长得特别像面条，所以我们当地称为面条菜。先把烂的黄的叶子摘掉，根部尽量不要去掉，因为根部的营养价值也非常高，相对来说，这种菜比荠菜好摘多了。来完以后加水多清洗几遍，前面也可以先用水泡半个小时再清洗，那样的话清洗的更彻底。这是我一共清洗了五遍，水已经变得非常清澈，捞出控水，

捞出来以后放在阳台通风处晾一个小时，把叶子表面的水分全部晾干。这样的话容易翻拌。先淋入适量的食用油，下手充分的抓拌均匀，动作一定要轻柔，因为面条菜的叶子更加娇嫩柔软，以免把叶子揉烂出水。加油的目的也是为了锁住水分。翻拌均匀之后，重点来了凳面，也叫小麦淀粉，分多次少量的加入，每次加入之后先下手充分的抓拌均匀。加面的量没有固定，我一般都是凭经验，直到最后每一片叶子上都可以均匀的裹上一层凳面，整个状态是松散的，而不是湿漉漉的粘在一起。

接下来这一步也很重要，一定要等到锅内水开之后才可以上锅蒸。蒸菜看似简单，真的有很多小技巧，所以每个步骤都至关重要。盖上盖子，大火蒸40秒钟，关火，这个时候趁热把它抖散开。这一步也非常重要，如果你这个时候不进行抖散的话。到最后蒸出来的成品出水粘成疙瘩，手散开之后，第二次开始蒸，蒸五分钟即可，五分钟之后捞出倒入盆里，这个时候的状态完全是松散的。

用凳面做蒸菜，第一是看上去不会那么厚重，第二是没有金性，不会粘，这就是做好的半成品蒸菜，菜市场也有专门卖这个半成品的。再做一个简单的料汁，大蒜捣成蒜泥，放入一勺盐，一点点味精，不喜欢的也可以不放生抽，适量小磨香油，再加入凉白开稀释一下，喜欢吃辣椒的还可以加入辣椒油，搅拌均匀，料汁就做好了。

最后把料汁浇在上面，上下翻拌均匀。

今天我做的是凉拌的，其实用来炒着吃也非常好吃。这种面条菜没有什么特殊的香味，它叶子厚厚的，吃起来口感非常绵软，关键是营养。价值和药用价值都非常高，而且做法多种多样，

最后我想知道大家有没有人认识这种菜，或者是有没有吃过，或者是有没有更好的做法