99%的人没喝过，神秘的【汤匙桶威士忌】究竟是个啥？

喝威士忌的朋友，一定听说过雪莉桶和波本桶，稍微冷门的苏玳桶、干邑桶，相信大家也略有耳闻。

但你有听说过汤匙桶吗？

▲富隆酒业/富隆美酒学院

汤匙桶威士忌是一个非常神秘的品类，不少人喝了好几年威士忌都没碰到过，而喜欢它的人却把它称为“性价比之王”。

下面，我们一起来揭开汤匙桶威士忌的神秘面纱。

什么是汤匙桶威士忌？

汤匙桶（Teaspooned Cask）既不是风味桶型，也不是形容橡木桶的形状和大小，而是酒厂为了保护自己的声誉和商标，所采取的特殊方法。

在将整桶麦芽威士忌出售给竞争对手或独立装瓶商（Independent Bottler，以下简称IB）前，酒厂会往桶中加入1汤匙其它酒厂的麦芽威士忌。

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因为混入了其他酒厂的酒液，按照法规，这类威士忌只能标注上“纯麦芽威士忌”（Blended Malt），无法再把原来酒厂的真正名字印在酒标上。

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汤匙桶威士忌诞生的原因

在苏格兰历史上，酒厂和IB一直处于竞争却又互惠互利的微妙关系之中。

在调和威士忌盛行的年代，酒厂无法生产丰富的原酒用于调和，因此只能通过和其他酒厂交换酒液，或者直接出售给IB来消化库存，稳定资金流。

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后来，随着单一麦芽威士忌风潮的兴起，越来越多的酒厂开始自行装瓶和销售单一麦芽威士忌。

酒厂的名气和酒款的价格都节节攀升，也不太愿意把酒液用作交换和出售给IB。不过，为了维系合作关系和回笼资金，一些酒厂还是会做这笔生意。

但是，酒厂又不想让买家蹭热度或者败坏名声，于是便在酒中加入1汤匙别家酒厂的威士忌。

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这么一来，这桶酒就变成了纯麦芽威士忌，不再是单一麦芽威士忌，买家自然也就不能标注原酒厂的名称来宣传，这就是汤匙桶威士忌的起源。

汤匙桶本质上是一种“三赢”

首先，对于酒厂来说，买家不能标注出真正的品牌名和单一麦芽威士忌的标识，既保护了自身的声誉，也削弱了来自IB的竞争压力。

其次，对于IB而言，汤匙桶是一种物美价廉的购得酒厂原酒的方式。业内普遍认为，往几百升的橡木桶里加1勺酒，并不会对整桶威士忌的风味产生实质性的影响，但其价格要比原厂单桶威士忌便宜许多。

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最后，站在消费者的角度，汤匙桶的诞生，意味着我们可以用纯麦威士忌的价格，喝到单一麦芽威士忌甚至单桶威士忌。

这绝对称得上是“捡了大漏”，难怪会有威士忌老饕说它是“性价比之王”。

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这小小的1汤匙酒，虽然不影响整桶酒的风味，但完全改变了它的身份定义。

即便汤匙桶威士忌在市场上很罕见，但由于它保留了原有酒厂的独特风味且质高价优的特点而被大受追捧。很多懂行的威士忌老饕，十分热衷于搜寻这类威士忌。

如果以后被你碰上了，记得千万别“放过”它。

本文由富隆酒业美酒学院编辑
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