湖北
导语：春天，多吃这5道“掉秤菜”，清爽不油腻，助力减掉大肚腩
春天到了，大家赶紧开启减肥计划，宜早不宜迟，等到春暖花开的时候，才能拥有苗条身材，别到时候哭着后悔。减肥的方法多种多样，但懂得怎么吃非常重要，吃对了不仅可以帮助减肥，还不伤身。
春天，多吃这5道“掉秤菜”，清爽不油腻，助力减掉大肚腩！快来看看这几道菜的做法，春天多吃些。
一、荠菜拌香干
做法：
新鲜荠菜摘好洗净，最好多泡一会儿再洗，反复多洗几遍。香干冲洗一下，切成小丁。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。
锅内加水，煮开后倒入香干，稍微过一下水捞出，沥干水分。再将荠菜倒进锅内焯水，颜色变深捞出过凉，沥干水分。
接着倒入胡萝卜丁，煮到断生捞出，喜欢吃脆的，可以少煮一会儿。
荠菜挤干水分，切碎装进大碗，再放入香干、胡萝卜。
小碗中放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、温开水搅拌均匀，将料汁倒进大碗，再倒入一勺香油，搅拌均匀装盘。
二、清炒山药木耳
做法：
山药去掉外皮，冲洗后切成薄片，加水浸泡避免变色。木耳加温水浸泡，泡发后去掉根部，洗净待用。
锅内加水，煮开后倒入一勺白醋，再倒入山药，煮一分钟后捞出，立即冲凉降温，沥干水分。
木耳下锅煮两分钟，煮好后捞出沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入山药、木耳翻炒，炒到山药断生。
接着放入盐、鸡精、生抽、醋快速翻炒几下，这道菜就做好了。喜欢山药保持白色的话，可以不放生抽，醋用白醋。
三、菠菜炒金针菇
做法：
菠菜摘好洗净，切成小段；金针菇去掉根部，清洗干净。
锅内加水，煮开后倒入金针菇，烫软后立即捞出沥水。再将菠菜倒进锅内，大火煮半分钟，煮好后捞出沥干。
另起锅加油，放入花椒粒，开小火炸出香味，再将花椒粒捞出，倒入葱花爆锅。
最后倒入菠菜、金针菇快速翻炒，再加一点盐、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。
四、黄瓜炒虾仁
做法：
虾仁准备好，用牙签将虾线去掉，处理好后冲洗干净，沥干水分。
然后加入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制五六分钟。黄瓜清洗干净，切成小块；蒜末切好待用。想要配色好看，可以搭配胡萝卜或者红椒。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。
接着倒入黄瓜，快炒几下，不要炒太久，失去脆感就不好吃了。
最后加一点盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。
五、韭菜炒豆芽
做法：
一把韭菜摘好洗净，沥干水分。绿豆芽冲洗干净，沥干水分。蒜末切好待用。
韭菜无水后切成小段待用。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆锅，再倒入豆芽翻炒，炒到体积微微缩小。
接着倒入韭菜快速翻炒均匀。最后加盐、生抽再翻炒几下，就可以出锅了。
以上五道掉秤菜记得吃，助力减掉大肚腩，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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