上海
“立春一日，百草回芽”。立春过后，时令新鲜蔬果纷纷抢鲜上市，跟着记者一起去长宁的菜场逛逛吧！
飘着毛毛细雨的清晨，长宁玉屏菜市场内人流如织。青翠的豌豆苗、草头、米苋、荠菜、韭菜、碧绿的小青菜还有水嫩的竹笋……各类春季时令蔬菜纷纷抢鲜上市，成为了菜场的“主角”，市民争相选购新鲜的蔬菜。
“这个时候的青菜最好吃，炒出来还有淡淡的清香和甘甜味儿。”天山四村居民潘女士告诉记者，在菜场逛了一圈，发现摊位上“悄然”出现了很多春季蔬菜，如草头、小菠菜、小塘菜、米苋、芦笋……“选择空间很大！哪一种看着都是绿茵茵、水灵灵的，也都是我们家餐桌上的‘常客’。”
其中，清新香甜、脆嫩爽口的春笋是春季时令蔬菜中的“主力担当”。把竹笋剥去层层“外衣”，留下最为水嫩的部分，清洗干净后切块或切丝，无论油焖、爆炒还是褒汤， 春笋那独有的鲜味，都是市民的心中无可替代的美味佳肴。
除了春笋，荠菜也带着泥土的清香气息而来，售价10元/斤，不时有市民前来选购。“正是吃荠菜的季节，味道很鲜美。”市民郑阿姨说道，孙子最喜欢吃她包的荠菜馄饨，如今新鲜的荠菜上市了，买回去给家人尝尝鲜。
与荠菜一同上市的还有韭菜，售价6元/斤。韭菜有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”的说法，四季之中，也以春季的韭菜味道最佳，尤为受市民青睐。“叶子细长，颜色翠绿，非常鲜嫩。买些回去给家人炒韭菜鸡蛋补补身体。”徐先生说道。
据摊主介绍，立春之后天气回暖，春菜纷纷上市。“再过段时间还会有蚕豆、香椿等时令蔬菜上市，到时春菜的品种会更加丰富，价格也会再便宜一些的。”
与此同时，记者看到，春季时令水果也已陆续上市，红的草莓、绿的青枣、紫的西梅、黄的芒果、橙的柑桔…….五颜六色，非常诱人。
草莓是春季水果中的“颜值”和口味担当，草莓健脾益气、补血养颜，易被人体消化、吸收，有“春天第一果”的美誉，是不少市民的“心头好”。菜场中售卖的草莓大多是来自青浦的章姬草莓，有独特的奶油清香，颗颗色泽红润、个大饱满，吸引了不少市民选购。
个头小巧圆润、颜色艳丽，咬上一口爆汁的玲珑小番茄，也受到不少市民的欢迎。除此之外，青枣、西梅、水仙芒果等进口水果虽然价格稍贵，但也有不少市民尝鲜。“青枣脆甜，汁水丰富，家里老少都喜欢，少买点尝尝。”正在挑选水果的焦女士说。
“再过一个月，大连的樱桃、江苏的枇杷、海南的菠萝等春季时令水果都将上市，品种会更加丰富，口感也更加鲜美的。”水果摊主介绍道。
春天，
是万物生长的季节，
也是尝鲜的好时节。
市民不妨到菜市场里转转，
总有那一抹春绿，
是你心头的“菜”！
撰稿/图片：李 博
编辑：李冰倩
责编：李晶莹
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