贵州
从口感和档次上说，粮食酒 > 酒精酒 ， 但对于普通消费者，通常很难辨别手中的白酒到底是哪一种？这篇经验就告诉你如何用闻香法鉴别。
香味，是人类的一种高级追求和享受。
女士用的香水，越高级昂贵的，从你面前飘然而过，你会感到淡雅微妙、幽香迷人，若有若无，让人心旷神怡。而越是低级廉价的香水呢？你会感觉3米以外香风袭来，艳俗难忍，避之犹恐不及。
纯粮酒的香味也是这样，我们可以通过空杯闻香来识别白酒品质的高下。
如何用空杯闻香来辨别酒的优劣：
将一杯酒品饮之后，静置15分钟，待酒液挥发完毕，即可闻香。
香味判断好坏的标准是，粮食香、花香等带来的愉悦感，和留香时间的长短。总体而言，留香时间越长，越让你舒服愉悦，越闻越舍不得放下的，就越好。反之，则越差。
1、好酒的空杯香，首先是粮香、花香清晰、幽雅，沁人心脾，没有一丝邪杂味，整体非常协调，留香时长12小时以上。茅台酒是典型的麦香当中似有幽兰花香，空杯香胜过酒液香。好酒留香久，香气怡人，主要原因是原材料和工艺、时间都极为严格。
2、粮香、花香不明显，糟香、酸香为主的其次，留香一般不超过10小时，大多数酱酒处于这个层面，还可以细分，自己斟酌。要注意的是，有的添加了非酿造呈香物质，会有怪味，或说不清的不舒服的味儿。
所以纯粮酒的香非常重要，它为你提供最佳参照系，也是你的照妖镜，能让妖魔鬼怪现出原形。
3、劣质酒精酒，比如窜酒及其混勾酒，只要添加了香精、香料等化学添加剂，有的口感并不差，空杯15分钟以后，你拿起空杯闻其香味，就会感到难闻刺鼻，令认讨厌。
你端起一杯酒闻香，好的酒，香味在鼻翼四周，若有若无；其次的酒，香味到了鼻梁中部；再次，香味到眉心了；最次的酒，从额头冲到头顶，所以叫“上头”。
再加空杯闻香，方可品鉴完美！
链接：兔年茅台真假辨别！
兔年茅台生肖酒
在2023年1月份刚刚上市，
假货仿品随即出现。
那么应该如何避免上当受骗呢？
以下是真假酒的对比，及图片中的简略讲解，供广大茅友们参考避雷：
1、癸卯的癸字，如上图，箭头所指的地方，真酒不是直的，而是有弧度的角。假酒这个地方是直的。
2、茅字，箭头所指的位置，是有折角的。假酒这个地方没有折角，有些圆润。酒字，箭头所指的位置，空白部分，有一点向上的缺口，假的则是平的，没有缺口。
3、兔子的胡须，真酒兔子胡须比较清晰，假酒不清晰。同样，爪子假酒也不清晰。
4、背标的南瓜真酒的发黄，纹理比较清晰。假酒的发红，南瓜纹理较模糊。
5、背标茅字，茅”字，真酒茅字的一撇与内角有一点距离，假酒没有距离，直接与内角相连。“文”字，点与一横，真酒有距离，假酒则没有距离，点和横相连。“贵”字，最后两笔，真酒人字左右分开，假酒人字相连。
6、瓶底字母HG，真酒的两字母间距小，假酒间距相对大一点。
最后提醒大家：购买茅台酒无论是兔茅还是其它，莫贪便宜，请选择官方专卖店等正规靠谱渠道购买！
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