湖北
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『春天多吃蒜薹，含“天然青霉素”，杀菌抗病毒，5种做法营养美味！』
每年的2~3月份，冬春交替的这个阶段，是流感的高发季，特别是免疫力低下的老人和孩子，很容易被感染，要做好外在、内在的防护。外在要及时增减衣物，保暖防寒；内在要提高免疫力，增强体质，才能保持身体健康，安稳度过春天。
建议大家，立春后经常吃一些能“杀菌、消炎、抗病毒”的食物，今天向大家推荐一种常见的食材，它是“天然青霉素”，有很好的杀菌抗病毒作用，就是“蒜薹”。
蒜薹是大蒜抽出的花茎，具有大蒜的营养，含有丰富的大蒜素、大蒜新素、辣素，对多种细菌、病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的作用。
另外，蒜薹还含有大量的维生素C、纤维素等，能润肠通便、保护肝脏，对身体非常好。开春了，多吃些蒜薹，对一家老小都有好处，身体更健康。蒜薹怎么吃？今天我给大家分享4种做法，简单又好吃，营养美味，上桌就光盘，孩子也爱吃。
一、蒜薹炒腊肠
准备蒜薹1把、腊肠1根、红辣椒1个、食盐、料酒、生抽、食用油。
1、腊肠洗干净，切2~3毫米的薄片。蒜薹洗干净，沥干水分后切段。烧一锅开水，加一勺盐，放入蒜薹段煮2分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、红辣椒洗干净切丝，起锅烧油，放入腊肠片，小火煸炒一会儿，出油且变透明后放入蒜薹、红辣椒丝，大火翻炒1分钟，淋入适量生抽、料酒炒匀，即可出锅。
二、蒜薹炒肉末
准备蒜薹1把、里脊肉1块、小米椒4个、食盐、食用油、鸡精。
1、蒜薹洗干净，切掉老根，切成黄豆大小的丁。里脊肉洗干净，剁成肉末。小米椒洗净切圈。
2、起锅烧油，六成热时倒入肉末，小火煸炒至变色，炒干水分后盛出。
3、留底油，倒入蒜薹末煸炒，变色后倒入肉末，加入食盐、鸡精、小米椒，炒匀即可出锅。
三、蒜薹猪肉饺子
准备五花肉500克、蒜薹400克、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、葱姜、花椒、香油、饺子皮。
1、葱切段，姜切片，放入碗中，加入一把花椒，倒入开水浸泡10分钟，滤出葱姜花椒水备用。五花肉洗净去皮，剁成肉馅。
2、肉馅里加入食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油，用筷子顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。把葱姜花椒水分多次倒入肉馅中，用筷子搅拌，让肉馅吸收水分，口感更加鲜嫩多汁。
3、蒜薹洗干净，锅里加水清水烧开，放入蒜薹煮1分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分后切成末，倒入肉馅里，加入适量盐、香油，搅拌均匀后腌制30分钟。
4、买一些现成的饺子皮，包入一勺蒜薹猪肉馅，捏成饺子。烧一锅开水，加一勺盐，放入饺子煮3分钟，中间加2次冷水，全部漂起来后就熟了，鲜嫩营养又美味，味道好极了。
四、玉米面蒸蒜薹
准备蒜薹1把、鸡蛋1个、玉米面1碗、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、生抽、香醋、香油、鸡精、蚝油、白糖。
1、蒜薹切掉老根，洗干净后切成4厘米的长段。蒜瓣、香葱、小米椒洗干净，切成碎末。蒜薹放入大碗中，加入一勺盐拌匀，腌制10分钟，杀出水分。
2、蒜薹中加入一个鸡蛋，分多次加入玉米面，用手抓拌均匀，让每根蒜薹都裹上一层薄薄的玉米面，没有玉米面可以用小麦粉。
3、把裹了玉米面的蒜薹段倒入蒸笼中，平铺均匀，大火蒸10分钟左右，揭开锅盖用筷子抖散，晾凉即可。
4、锅里加入适量油烧热，倒入葱蒜、小米椒中炸出香辣味，加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油，用筷子拌匀，浇在蒸好的蒜薹上拌匀即可。
五、蒜薹炒鸡蛋
准备蒜薹200克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、干辣椒1个、生抽、蚝油、豆瓣酱、食用油。
1、蒜薹洗干净，切掉老根，切成黄豆大小的丁。胡萝卜去皮洗净，也切丁。干辣椒切段。鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒搅拌均匀。
2、碗里加入生抽、蚝油、豆瓣酱、清水，搅拌均匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至凝固，炒成大块后盛出。
3、锅里留底油，放入干辣椒炸出香味，倒入蒜薹丁、胡萝卜丁，大火翻炒2分钟，断生后倒入料汁炒匀，汤汁减少后倒入鸡蛋块，翻炒至鸡蛋块均匀裹住汤汁，即可装盘出锅。
蒜薹配什么菜最好吃？教你5种简单做法，营养美味，上桌就光盘。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
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