山东
淑气初衔梅色浅，条风半拂柳墙新。随着春天的到来，柳枝开始随风舞动，所以人们将柳树称为“报春使者”，万物丛中最先绿。
俗话说“一年之计在于春”，春天来临，一定要将身体养好，这是因为立春之后白昼时间变长，阳气也随之旺盛，这时候一定要保护阳气，注意保暖，吃一些温和助阳的食物，一定要少吃豆腐和梨，这两种食物性寒不适合多吃。
俗话说“立春不养阳，郎中跑断腿”，立春到临，一定要吃以下3种温和助阳的食物，有钱没钱别忘吃，养好身体，平安过春。
【蒜黄炒肉】
1. 首先把买来的蒜黄清洗干净，去掉老根切成长段，生姜切成姜丝，大葱切成葱花。
2. 猪肉切成细丝放入碗中，加入适量的食用盐、胡椒粉、料酒、葱姜水、生抽、蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，再放入一点干淀粉，再次搅拌均匀，最后放少许植物油，搅拌均匀备用。
3. 起锅放油，油热之后放入腌制好的肉，用勺子把肉扒拉开，炒至肉丝全部变白，再放入姜丝、葱花继续煸炒出香味。
4. 沿着锅边烹入一点料酒，少许生抽、酱油炝锅，随后放入蒜黄梗，适量的盐、白糖、少许鸡精，开大火快速翻炒，使调料全部化开。
5. 然后放蒜黄叶子，继续大火快炒十几秒钟，将其断生，烹入一点锅边醋，出锅之前淋上点葱油提色提味，翻炒均匀，起锅装盘。
【葱爆木耳】
1. 先准备一把木耳，全部倒入大碗中，加入一勺白糖，一勺面粉，适量的清水，放一旁浸泡五分钟左右。
2. 适量的猪肉，切成厚厚的薄片，大葱切成马蹄片，在准备一个碗加入适量的、生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精、白糖、水淀粉，用勺子快速的搅拌均匀。
3. 木耳泡发好再用清水清洗干净，然后控水捞出，放入大碗中，锅中加水盖上盖子，大火烧开，烧开后把木耳倒进去，焯30秒左右控水捞出。
4. 起锅烧油，油热后倒入肉片，开中小火炒至变色，再倒入切好的大葱，炒出大葱的香味，炒香后倒入木耳继续翻炒均匀，把木耳里面的水分炒干。
5. 接着倒入提前准备的料汁，开大火翻炒均匀，这样一道葱烧木耳就做好了。
【香菜牛肉】
1. 先将牛肉清洗一下，再逆着它的纹理切成薄片，切好后将它放入大碗中，加入食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、鸡蛋清、淀粉、食用油，用手抓拌均匀腌制十分钟。
2. 红线椒切碎，小米辣切成辣椒圈，生姜切碎，大蒜切成碎末，全部切好后将它们放入盘中备用，一小把洗净的香菜，将它切成小段。
3. 锅中油烧热后，下入腌制好的牛肉，用炒勺迅速将牛肉划散，炒制全部变色后盛出控油备用。
4. 锅留底油，再下入小料炒香，再加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，再将炒好的牛肉和香菜一起加入，大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
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