二次疫情高峰很快到来，张文宏教授：提高免疫力，尽早做准备

近日，在世界各地发现一种新毒株，传播速度更快、更强，还具有超强的免疫逃逸能力，世界卫生组织宣布：新毒株很有可能是由“德尔塔毒株”和“奥秘克戎毒株”重组而成的“德尔塔克戎”毒株，它兼具了两种毒株的特点，可能会导致感染激增。

目前国内还未检测出新毒株的出现，但张文宏教授表示：今年5月至6月第二波疫情高峰期将到来，短期内已经形成不可逆转的趋势，并且说毒性会越来越小，大家也不用太过于担心，坚持做好自身的防护外，合理膳食、增强自身的免疫力也非常关键。

建议大家多吃这2样食物，增强免疫力，抵御病毒入侵

推荐食材一：醋泡大蒜

大蒜是生活中常用的调味料，含有丰富的维生素及矿物质，营养价值高，能增强身体抵抗力，大蒜本身还具有强烈杀菌解毒的作用，可以抑制细菌和病毒的侵害。

1. 首先准备一些干大蒜，把外面的两层皮撕掉，从中间对半切开，分成四瓣,放在大碗中。

2.往大碗里倒入清水，加一勺食盐，搅拌化开，把大蒜浸泡十分钟，可以去除蒜臭味。

3.泡好之后捞出放蒸锅里，蒸2-3分钟，时间不要太长，蒸好后放凉。

4.下面起锅烧油，放入冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒，炒出香味，再倒入2碗香醋，煮开之后倒大碗里放凉。

5.准备一个无水无油的密封玻璃罐，把大蒜装入罐子里，把料汁也倒进来，一定要没过大蒜，密封起来，放冰箱冷藏保存，每天吃上几粒对身体非常有好处。

推荐食谱二：炖牛肉

牛肉中含有丰富的蛋白质，脂肪含量很低，能提高机体的免疫力，强筋健骨，是很好的滋补佳品。

1.炖牛肉一定要选择牛腩肉，把牛肉切成大点的块，放大碗里面，加一勺食用碱，能够软化肉质，再加入清水，没过牛肉给它浸泡30分钟，把里面的血水浸泡出来。

2.准备一根胡萝卜，把皮削掉，切成滚刀块，再准备一些煮熟的鹌鹑蛋，大葱切成葱段，生姜切成片，放碗中备用，

3.再准备一些配料，生姜给它切成薄薄的厚片，姜片、葱结，干辣椒，八角、草果、白芷，一头大蒜不要去皮，能够去除牛膻味儿。

4.牛肉泡好后捞出来，再冷水下锅焯水，加入小葱、姜片，千万别放料酒，那样牛肉煮出来发酸不好吃，把血沫撇出来，再把牛肉捞出清洗干净，汤汁我们留着有用。

5.起锅烧油，加入一勺黄豆酱，把酱和油炒至分离的状态，再倒入一勺酱油，炒出酱香味，然后加入牛肉，翻炒均匀，把牛肉给它上色，把准备好配料都放进锅中，再翻炒均匀，把调料的香味给它炒出来，

6.再把牛肉倒进砂锅里，焯牛肉的原汤汁也倒进来，盖上锅盖，大火煮开后转小火，炖两个小时左右，

7.时间到了以后，把配料都剪出来，大蒜一定要留在里面，再把胡萝卜、鹌鹑蛋倒进锅中，再加入食盐、鸡精、白胡椒粉，翻动均匀，小火再炖30分钟左右，汤汁不要收干了，

8.最后把牛肉装进碗里，淋上汤汁儿，再撒上葱花点缀一下，一道好吃的炖牛肉就做好了，肉质软烂，营养美味，老人小孩都爱吃。

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