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导读：入春，吃菠菜不如吃它，全身是宝，才1元一斤，鲜嫩营养，随手一炒，全家人抢着吃！立春后，标志着正式进入春天。春回大地，春暖花开，万物复苏。家里养了几根柳枝，最近也开出了嫩芽。从茎叶里面蹦出的嫩芽，彰显其出生命力的顽强。进入立春的话，有很多习俗，迎春，咬春，探春等。
作为吃货，在不同的季节更加重视，就是各种吃吃喝喝。今天我们来分享一种菜，它就是白菜。白菜的口感鲜美，而且营养也很高。正如大家所谓的“百菜不如白菜好”，白菜它含有的营养成分也是非常高，怎么煮都好吃。
白菜做法很多，可焖可炒可煮可炖，今天我们也用它来分享一道好吃的做法。现在进入春天更需要吃一些清爽开胃解腻的食材，白菜就非常不错。白菜不要直接炒，将它跟芋头糕放在一起煮，不仅可以作为配菜，还能把直接当为主食，非常深受大家喜欢。如果你也喜欢的话，接下来我们一起往下看具体详细做法。这道菜可是闽南人的心头好，因为实在是太好吃了。
准备食材：
白菜，芋头糕，虾米，食盐，蚝油，酱油，食用油
具体做法：
1.将准备好的白菜放在盆中用清水冲洗一下白菜根部，然后冲洗干净，再用清水给清洗一下，洗净后的白菜放在案板上给它切成小段，切好后的白菜放在一旁备用；
2.虾米放入碗中洗净，洗净后的虾米放在一旁备用。芋头糕是自己做的，主要原料就是地瓜粉跟芋头丝，加水揉成泥状，然后放在锅中蒸，蒸熟后即可。备好的芋头糕给切成了小块，尽量地切薄片，这样子炒的时候更好入味，切好后的芋头块放在一旁备用；
3.锅中里面的水干后，加入适量的油，将油烧热，把洗净后的虾米倒入锅里面，用小火煸炒出香味；
4.小火炒更好地出味，虾米炒香后，将芋头糕倒入里面，用铲子给翻炒均匀。锅中的芋头糕炒至发软，而且它颜色表面看起来会更加光泽，这个状态之后最好；
5.切好的白菜倒入锅里面，用铲子给翻炒。白菜水分很多，所以炒的时候可以用大火快炒。白菜下锅要勤翻动，很快锅中的白菜就炒成发软的状态；
6.用铲子给翻炒均匀，加入适量的食盐，蚝油，酱油调一下味翻炒均匀之后就可以关火出锅了。
要想这一道菜做出来，口感好且味道鲜美，建议加入的白菜要稍微多一点，而且里面加入适量的虾米，可以增加这道菜的鲜味。这样做出来不仅是当菜或者作为主食都非常的不错。
芋头糕主要是由地瓜粉跟芋头制作而成，地瓜粉蒸熟之后他再用它来炒它的口感，相对会有劲道很多。闽南地区逢年过节都会蒸上这样的一锅芋头糕，家里有客人，或者平常自己吃的时候，都会加入适量的海鲜干货，还有白菜一起炒一炒，味道超级好。一上桌很快就会被抢光，因为实在是太好吃。
前段时间的春节假期大家油腻的东西都吃了很多，在这个时候这一道清爽的白菜炒芋头糕就非常不错。白菜里面含有丰富的膳食纤维，维生素及其他营养成分，对我们的身体有很好的作用，所以白菜这样子炒大家都喜欢，解腻开胃还消食。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
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