立春多吃甘，走路行如风，立春后，“5种甘味”记得吃，全家受益

经历了一整个寒冬的休养，立春后万物都开始蓬勃生长。人类也是如此，一年之计在于春，春天调养好身体，可以为一年打好基础。俗话说“春食甘，病不沾”，也就是春天要多吃甘性食物，因为甘属土，土养育万物，甘性食物有补中益气、滋养脾胃的作用。

进入春季，气候干燥，加上温度有所回升，我们的肝脾很容易受影响，所以这时候我们需要多吃些滋润肝脾的食物。所谓甘性食物并不单单是指带有甜味的食物，而是含有糖和淀粉等碳水化合物的食物，我们不妨多吃些甘味食物，帮助我们补益肝脾，适应季节变换。

下面就来跟大家分享5种常见的“甘味”食物，立春后做给家人吃，对身体有益！

一、大枣

推荐食谱【糖醋山药红枣】

食材：山药2根、红枣1把、黑芝麻5克、玉米淀粉适量、番茄酱、白糖、白醋、生抽、清水

1、两根山药清洗干净后削皮，再切成小块儿后装起来，红枣一把，加一勺面粉清洗干净。

2、起锅烧水，加一勺盐，水开后倒入山药，大火焯水3分钟。然后捞出来过一下凉水，让山药降一下温，然后沥干水分，再准备些玉米淀粉，把焯过水的山药放进去，均匀的裹上一层玉米淀粉，裹好后就可以了。

3、接着起锅倒油，油温6成热下入山药炸，然后再用中小火慢慢炸，炸到颜色金黄焦脆后就可以了。

4、接着准备一个碗，倒入番茄酱、白糖、白醋、生抽、清水，搅拌均匀后糖醋汁就做好了，另起锅烧油，倒入调好的糖醋汁，小火煮开后继续熬。

5、熬至浓稠后倒入炸好的山药，翻炒均匀后再倒入红枣和黑芝麻，继续翻炒两分钟就可以出锅了。

二、南瓜

推荐食谱【南瓜饼】

食材：南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、葱花、面粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克

1、碗中倒入400克面粉、酵母4克、白糖2勺搅拌均匀，然后边加200克温牛奶边搅拌，搅拌成絮状后上手揉成光滑的面团。

2、盖上盖子松弛十分钟后，放入冰箱低温发酵一晚上，可以让面团变得更加的柔软细腻。

3、南瓜切成小碎丁；

4、砧板上抹油防止粘，将发酵一晚上的面团稍微回温后取出来揉搓排气，中间挖一个孔，将面团揉成长条分成小剂子。

5、再将小剂子搓圆后用掌心压扁，包上切碎的南瓜丁后收紧，然后按扁 ，南瓜小饼就做好啦，全部做好的南瓜饼生胚上抹上一层食用油，可以有效的锁住表面的水分，再盖上保鲜膜饧发半个小时。

6、平底锅内刷油，放入南瓜饼生胚，盖上盖子用小火焖3分钟，翻另一面再盖上盖子焖3分钟，直到两面都焦黄后撒上葱花焖1分钟可以可出锅啦。

三、梨

推荐食谱【冰糖烤梨】

食材：6个砀山梨、莲子30克、50克红枣、银耳1个、60克冰糖、枸杞

1、莲子30克，加热水提前泡一个小时，银耳一个，加面粉、清水泡发半个小时左右，接着准备50克红枣，清洗干净后把红枣核去掉，再用剪刀剪小一点，处理好后先放一旁备用。

2、银耳清洗干净后掰成小朵后用剪刀剪小一点，全部处理好后先放一旁备用。接着准备6个雪梨，清洗干净后先削皮，然后把雪梨的核取出来；

3、雪梨处理好后起锅烧水，冷水放入雪梨，把银耳和莲子都倒进来，再把60克冰糖，大火先煮开，然后盖上转小火继续炖40分钟，40分钟后银耳基本都出胶了，汤汁也非常的粘稠。

4、接着准备一个大碗，先把雪梨舀进来，汤汁也倒进来，再加一把红枣和一把枸杞，装不下的也可以用小碗装起来，只要能放入烤箱烤就行。

5、烤箱提前200度预热5分钟，接着把雪梨放入烤箱，上下火200度继续烤40分钟左右，烤好后就可以取出来了。趁热把雪梨捣成小块儿，吃起来雪梨更软烂。

四、豆腐

推荐食谱【麻婆豆腐】

食材：嫩豆腐一块、瘦牛肉、葱、姜、蒜 、干辣椒、玉米淀粉、豆瓣酱、花椒粉

1、准备嫩豆腐一块，切小块焯水捞出，泡在温水里；牛肉切沫然后用料酒腌制十分钟；切好葱、姜、蒜 、干辣椒；准备一碗芡汁：半勺玉米淀粉，1勺水搅拌均匀；

2、起锅热油，油热先炒牛肉沫，炒至变色，炒好放葱、姜、蒜、干辣椒炒香，接着放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放一勺花椒粉，加少量水煮开；水开后倒入煮好的豆腐，放生抽和盐调味，再放一勺胡椒粉，大火烧开，2-3分钟后改成小火，倒入水淀粉大火收汁即可；

3、盛出撒上葱花增香点缀，麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了，特别的下饭。

五、香蕉

推荐食谱【香蕉发糕】

食材：3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把

1、香蕉3根，剥皮切片，碗中打入3个鸡蛋，搅散后淋到香蕉上面；

2、拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊后倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了250克面粉；

搅拌成细腻的面糊，盖上保鲜膜醒发至2倍大；

3、枸杞一小把，洗净后备用；

4、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，准备小纸杯，倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘，最后把枸杞摆上去，生胚就做好了；

5、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！

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