湖北
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如果不曾尝过潮汕本地的牛肉火锅，我也不敢说海汕记的牛肉火锅真心值得推荐。雪花牛肉、吊龙、手打牛筋丸...不用驱车300公里，在广州就能一筷子伸去潮汕，吃过海汕记潮汕牛肉火锅，连潮汕的朋友都直呼“浪险”。
只要吃过一次海汕记，在潮汕之外吃到的其他牛肉火锅，自然都成了将就。虽然潮汕牛肉火锅不算是太复杂的料理，但像海汕记这么还原口感、牛肉新鲜质量上乘的，真的难能可贵。
只用新鲜牛龙骨，每日3h熬制浓汤
精选新鲜牛龙骨坚持每日新鲜熬制，看着清淡实则浓郁鲜香， 咕噜咕噜冒着热气，秋冬喝上一口暖胃又暖心
秦川牛肉，每日新鲜到店，现点现切
选用五大黄牛之一的秦川牛，肉质鲜嫩，牛肉每日准时到货，比小编上班打卡还准时!新鲜到货的牛肉齐齐摆在明档厨房，现切现做，确保最新鲜的牛肉出现在大家锅里~
潮汕火锅的世界，沙茶酱是点睛之笔
食材新鲜，灵魂配料，也不能少！海汕记搅拌均匀的蘸料不论口味还是颜色都较为清淡，甜味稍多些，辛辣度更低，又不会太抢牛肉的鲜味。辣味不足也可以自行搭配点小米辣，和带有豆酱香的辣酱，调个“沙茶叠叠乐”，倒是也会让口味平衡一些。
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