死淘率下降10个点！复合益生菌现场发酵技术在猪场生产的实践研究

随着饲料原料成本不断上升，养殖成本不断提高，增强肠道健康，降低料肉比在养殖生产中意义越来越大。饲料禁抗后，通过在饲料中添加抗生素来达到抗菌促生长，降低料肉比的方法已经变得不可能。而以益生菌为主要原料制成的微生态制剂，具有调节肠道菌群平衡，减少消化道疾病，促进肠道健康，提高机体免疫力等多种功能，成为大家重点关注替抗方案之一。

正典生物研发的微生态制剂“老三届”是以丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌及酵母菌为主要原料制成的一种可现场发酵的复合益生菌制剂。丁酸梭菌又名酪酸菌，是革兰氏阳性厌氧菌，主要存在于奶酪、天然酸奶、人和动物的粪便及土壤中。丁酸梭菌具有防止病原菌在肠道内的异常增殖和促进肠道其它有益菌群增殖、发育的双重作用，从而有效纠正肠道菌群紊乱，减少肠道疾病的发生。同时，丁酸梭菌对多种抗生素有较强耐受性，可与多种抗生素配伍使用。我国于2013年将丁酸梭菌纳入《饲料添加剂品种目录（2013）》的《附录二》中。枯草芽孢杆菌属于需氧菌、地衣芽孢杆菌和酵母菌属于兼性厌氧菌，几种菌按照适当的比例搭配，可作用于动物肠道不同部位。

丁酸梭菌进行现场发酵后会产生短链脂肪酸（丁酸、乳酸和乙酸等）、消化酶（非淀粉多糖酶、脂肪酶和蛋白酶等）、抗菌肽、B族维生素和氢气等。有研究表明，枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌发酵产物主要为多烯类化合物和脂肽类化合物，包括多种抗菌肽如多黏菌素等，主要起到抗菌，抑制有害菌的生长等作用。酵母菌广泛分布于自然界中，本身就是一种优质菌体蛋白。其发酵后会产生有机硒，酵母核苷酸等丰富的代谢产物。有机硒可抑制氧化应激，提高种畜的繁育性能。酵母核苷酸能给快速生长期的动物提供很好的营养和诱食作用。将几种代谢产物功能不同的有益菌进行混合发酵，可赋予一种发酵液多种功能用途。

一复合益生菌老届发酵液的制作

复合益生菌老三届发酵液不仅会产生丰富的代谢产物，作用于肠道和动物机体，还将多种芽孢状态的菌群活化，让益生菌群到达肠道后直接在肠道内定植。由于家禽的肠道较短，从食入饲料到排出粪便的时间大约4个小时。如果是直接摄入芽孢状态的益生菌，部分益生菌还来不及活化复苏，就已随着粪便排出体外，造成浪费。益生菌老三届通过现场发酵，解决了上述问题。此外，益生菌发酵的过程其实也是益生菌群扩增的过程。

由于益生菌现场发酵的诸多益处，近年来，很多养殖企业已将此技术应用在生产中，生产成绩也得到了显著的提高。但益生菌现场发酵技术的大规模推广应用，除了选择优良益生菌菌种，还需系统地摸索出所用发酵底物、发酵温度等成套技术方案。正典生物通过研发团队的技术攻关，将复杂的生物发酵技术精准化、简单化。即复合发酵益生菌（老三届）、水、红糖、恒温发热棒（恒温，保障任何季节正常发酵）、发酵容器。按照以下简单步骤操作好即可。

二复合益生菌老三届发酵液的使用

建议有条件的养殖场益生菌发酵液全程使用。具体使用方法为：

1.家禽

制作好的发酵液pH值在4以下，家禽按1:20比例进行饮水使用。稀释后的发酵液每天饮用6小时，每周用5天停2天。

2.家畜

制作好的发酵液与水按1:3比例稀释后给小猪进行拌料使用，每头猪每天使用0.5斤稀释后的发酵水，每周使用5天，如猪群没出现腹泻情况可持续使用；中大猪每头每天1斤发酵水原液，按1:3比例稀释分两次饮水使用，每周使用5天。（发酵水禁止和西药同时使用。）

三复合益生菌老三届发酵液的使用效果

1.某养殖场从90天龄开始饲喂发酵水，一直用到出栏（150天龄），其使用发酵液前后的猪群状态产生了明显变化。

死淘率

护理栏猪群体态

使用发酵液之前（近照）

使用发酵液之后（远照）

护理栏的猪使用发酵液之前，体况差，猪瘦到露骨，采食差；使用发酵液后，猪群恢复良好，精神状况好，采食逐渐恢复正常，无瘦弱猪只。

2.某养殖公司试验场短时间使用老三届发酵液采食量和日增重等数据变化。

阶段性试验，试验持续半个月，对比组平均采食量高于对照组，增重明显高于对照组，料比低于对照组。

作者简介

郑瑾昭，2007年华南农业大学毕业后加入正典，现任公司销售总监。