近期，杭州市公安局通过抽检调查发现，个别不法商贩通过添加黄色工业染料，使本品相不佳的冰鲜小黄鱼（俗称黄花鱼）颜色鲜艳、更具卖相，以高价销售牟取利益。
黄色工业染料俗称“黄粉”，其主要成分为“碱性橙Ⅱ”，是一种工业染料，主要用于纺织品、皮革制品及木制品染色，并非食用色素，过量摄入、吸入以及皮肤接触该物质将造成急性或慢性食物中毒。因此，我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》将碱性橙Ⅱ作为禁止用作食品添加剂的化学试剂。往不新鲜的小黄鱼身上添加“黄粉”行为，不仅违背诚信经营的社会道德，更涉嫌触犯刑法。
在此，市场监管部门告诫广大食品生产经营者坚守道德底线，依法诚信经营，切勿以身试法。同时，提醒广大消费者挑选海产品时应仔细辨别，多加防范，切不可“以貌取鲜”。如发现违法线索，可向当地市场监管部门反映，也可直接拨打举报电话12345或者110。
那么如何识别“染色”小黄鱼呢？三招教你识别“染色”小黄鱼。
一看鱼腹：新鲜黄鱼的腹部为黄色，色泽自然，随着鱼皮的凹凸不平，黄色也呈现不均匀分布状态；而染色黄鱼无法呈现自然的不均匀状态，看上去颜色浓艳、均匀。
二看鱼唇：新鲜黄鱼的嘴巴比较圆润，掰开嘴巴看，唇内侧呈橘红色，而染色黄鱼唇内为白色或者黄色。
三擦鱼体：新鲜黄鱼不会掉色，用纸巾擦拭黄鱼表面，如果纸巾染了色，而小黄鱼经擦拭后略有褪色，可以判断是染色的缘故。
（来源：杭州市市场监督管理局）
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