合肥老地标：探索合肥最有意思的白水坝

麻个早上五点旺钟村西头集合，男的带锹，女的带筐，家侠们带绳子到白水坝去挖芋头……”在合肥，这首魔性土味rap比街巷叫卖糖葫芦的声音都火。

白水坝是什么地方，白水坝跟双岗号称“合肥的哼哈二将”保卫着合肥北大门的安全，提起白水坝大家第一个想到的“哼将军”双岗，作为占据了北一环美食的半壁江山的“哈将军”白水坝也有他独特的故事。

01 白水坝的由来

中国有六大民间故事，其中一个就是形容白水坝的由来。

作为合肥的得力干将，白水坝一直追随着双岗的脚步。双岗端起一碗酒拍了拍白水坝的肩膀说“兄弟先干为敬，你随意”，随后白水坝也拍了拍双岗的肩膀“你干了，我也干！”

于是，合肥纷纷收到“哼哈二将”的信，言之凿凿，控诉着合肥崛起这些年他们的不易，合肥一看信，自己家孩子过得那么惨，还是坚持守护当初的使命，心里一阵难过。

刚解放时，白水坝是合肥市的北郊，借用《天堂电影院》的台词：如果你不出去走走，你就会以为这就是全世界。

可是，白水坝却用实力展示，就是城乡结合部。过去，白水坝往南，越过现在的环城北路就进了市里，往北是农村广袤的天地，那时还能看到清晨挖芋头的场景。后来慢慢地，房屋渐多，瓜果鱼肉的买卖也变多，这里变成热闹的集市。

钢郎车“叮铃铃”吵着快让开，行人不得不把“让一下来，让一下”挂嘴边，这里就是白水坝菜市真实写照。一条窄巷连着菜市场，如果两辆汽车意外相遇，势必有一辆要妥协倒车让行。

直到50年代濉溪路拓宽，“白水坝”菜市巷才初具规模。

真正意义上的白水坝应该以菜市巷为界向北的那一片，现在的白二巷支巷、白二巷是濉溪二村，再往双岗那边是濉溪一村，不大不小的片区里，居住着许多城中村的老居民。斑驳的墙面，杂乱的电线，铁锈斑斑的铁窗，老味道的背后是老一代的无奈。

白水坝往东是中药厂、晶体管厂、金笔厂；往西，银光电镀厂、合钢三厂（现在的财富广场位置）、农药厂（现在的南国花园小区位置）；往北是新华印刷厂（现新天地广场），当时全省的课本都在那印刷。

周边还有合肥洗衣机厂、合肥橡胶厂（现世纪联华）、郊区政府（现安琪儿医院及周边）、人民电影院（现人民影城），对面消防队西边的巷子里有个煤球厂，周边老百姓都到那买煤球。

小时候的白水坝，人很少，乐趣很多。只要跑到白水坝岸边，就可以看到路南边的印刷厂宿舍和蔬菜地，那边还有个烈士墓，烈士墓的对面是个小河，小时候经常看见有人去小河洗衣服，路北边是酿造厂，现在影子都没了。

后来，随着合肥丈高楼平地起，白水坝“一把鼻涕一把泪”向合肥诉苦。合肥叹了一口气，手心手背都是肉，实在不忍心自家孩子成绩落后，于是痛下狠心，将濉溪路上所有的工厂陆续迁到其他地方。

这里成了城中村和下岗再就业一条街，修建了北通电厂，南达博物馆的蒙城路，架起了南淝河上的蒙城路桥，新建了五河新村，出现了五河路。

白水坝人民敲着罗打着鼓，欢呼白水坝终于站起来啦！自此，白水坝完成从厂区到生活区的华丽蜕变。

02五河路

合肥深谙“要想富先修路”的道理，于是第一步就是拓路。狭小的五河路被拓宽了之后，“翻身农奴把歌唱”，这里就成为了人间美食天堂。

这个世界上存不存在独得合肥恩宠呢？答案是存在的。当你走进五河路，你就会发现合肥人独特的品味绝对不是浪得虚名的。

白水坝菜市场作为白水坝浓墨重彩的一笔，有着许多的烟火气。菜市巷真的不长，北起北一环路、南至五河路，全长300米，里面充斥着五花八门的店铺小摊，白水坝遗留的浓浓乡情都融化在这条老巷中。

小方烤鸭是从小吃到大的，是一家很小的门店，从沿河路溜达过去，走着走着就可以看到小方烤鸭，烤鸭是在店门口烤制的,也是现选现斩,刚出炉的皮都是脆脆的! 也可以选择片皮烤鸭，会赠送荷叶饼、酱、黄瓜葱。

白水坝菜市场巷中段百味屋砂锅店，在四十七中学斜对面，开了28年，以前是老双岗菜市场的315砂锅店，现在改完名字更火了！招牌鸡蛋饼，在白水坝这一带可是十分出名的。老牌砂锅店，鸡蛋饼配着一份牛肉豆腐脑粉丝，可真是一绝！

我在合肥压马路，找个地道味就去阿胜锅贴，小小的锅贴也可以做成传奇！店虽然不大，但是人气不小，很多人冲着他家脆锅贴来的，料十足的锅贴配他家的辣汤或者豆腐脑真的一绝！

砂锅粉丝没有最好吃，只有更好吃，某一巷砂锅满满一份牛肉粉丝只要16块，从店外隔着玻璃都能看到里面坐满了人，真的是一绝。重点推荐特色牛肉砂锅和三鲜砂锅，高汤浓郁十足，荤菜和素菜味道都十分入味！

五河路中段某一巷砂锅西边，坊间流传有人专门开着宝马过来吃的陈三拉面，开了三十多年的面馆，传承了两代人。牛肉面的清汤是上海风味的咖喱牛肉做法，咖喱的香味混着大料，温和又喷香，小口一吸，裹着汤汁的面条入口，满嘴留香！

去五河路吃饭，必去的三十年老店，踏破铁鞋无觅处，闻着味道就知道这家朱氏麻辣烫口味一定很地道。锅底味醇正，馋人不倦，咸淡合适，烫菜和辣椒结合得非常美妙，这哪里是麻辣烫这是一人火锅啊！

来合肥不能错过的宝藏店淮氏羊汤馆，听说连胡歌都来打卡过的老店!一碗羊汤做了几十年，每天能卖出去几百碗，自从胡歌拍完戏,招牌就没换过了。

现在叫做牧式羊汤馆，环境比之前好了不少,感觉不太像苍蝇馆了。就连老板都说自己祖坟冒青烟，能有大明星到这里来。

店面挺大的，感觉半个门面都用来熬汤跟羊骨了，老板刚提起锅盖，羊肉的香气就飘散过来了，脚不听使唤地就走过去了，搞两张饼，一份19的龙骨，美滋滋。

03现在的白水坝

在多数人的印象中，白水坝=修路、堵车、拥挤、喧嚣，是一个城中村改造的存在。但是，刚好我要说一个结论：苍蝇馆子、小烧烤、人间天堂恰恰就藏在这种地方。

白水坝不是没有发展，只是合肥让他的脚步慢一些、再慢一些、最起码要保证白水坝人民的一日三餐四季。

也许在某座城市，在你家，在我家楼下，总有那么一条老街，我们在此生活，多年后依旧能记忆如新的。

五河路61号华灯初上，夜幕降临，白水坝一改白日的悠闲惬意，在夜间活力四射。

在新华印刷厂旧址上打造的“新天地文化市集”，已成为合肥北一环片区独具文化特色的“夜经济特色街区”！

每当夜晚来临，这里便成为熙熙攘攘的跳蚤市场，小到几块钱，大到几十块钱的东西都有人买，喝一杯奶茶，逛逛夜市那是相当的惬意。

一面市井烟火，一面繁华新潮，合肥白水坝将“国潮风”路线玩得明明白白，恰好与双岗相映衬，一同守护合肥老北门的安全，这就是它的历史使命。

我是庐州拾光，一个说合肥故事的合肥人！

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