湖南
春季万物复苏，度过了寒冷的冬天之后，迎来了春暖花开，正是养肝的最佳时节。对于经常熬夜的人群，更应该利用这个黄金时间保护好肝脏，早睡早起符合春季的昼长夜短。
大家先要注意的是睡眠，在保证良好睡眠的情况下，肝脏得到充分的休息和调整，还能预防肝气郁结、肝阳上亢、脾气暴躁等不适。
其次，肝脏又是机体重要的解毒、造血以及代谢等器官，在饮食上不妨多吃这4种食物，它们都是“护肝使者”。
1、荠菜：荠菜是非常有名的野菜之一，它和其他野菜相比，在维生素A和钙上都占有较大的优势。据中国营养成分表，每百克荠菜中维生素A含量为216微克，钙294mg，以及比柑橘维生素C含量高。
对帮助肝脏新陈代谢以及储存更多的营养物质有益，在研究中发现，维生素A还能够修复受损的肝细胞的，大家不妨多吃些。此外，对于中老年人来说，随着机体使用的时间越来越长，骨密度的下降，罹患骨质疏松的概率更高，吃些钙丰富的荠菜也是个好选择哦。
2、草菇：春季正是吃草菇的好季节，草菇是食用菌的一种，营养价值同样不低。每百克新鲜的草菇中含有丰富的维生素C、蛋白质、多种人体多需的必需氨基酸、钙、铁、磷等营养成分。
在中医上认为，草菇还具有清热解暑、健脾养胃、稳定血压、平肝等作用。对于平日里经常用味精、鸡精提鲜的人群，不妨改用草菇，草菇是天然的“鲜味剂”，当配菜或主菜都是一个食疗之选。
3、豆制品：包括豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等等，这些豆制品都有个共同的特点，富含蛋白质和膳食纤维。丰富的蛋白质可以保护肝脏，修复受损的肝细胞，而膳食纤维能够帮助肝脏代谢，减轻负担。
根据最新版《中国居民膳食指南》的建议，每天每人应满足25~35g的坚果以及大豆类，大家就可以按照这个标准食用，达到每日均衡饮食的目的。
4、豆芽：豆芽是春季的应季蔬菜，可以自己拿黄豆发芽也可以去超市购买。从大豆变成豆芽，尽管需要一定的时间，但发芽后的大豆，维生素C、水分、钾都得到了提升，对肝脏健康来说更有益。
比如用豆芽，加上胡萝卜丝、土豆丝、韭菜、鸡蛋，卷春饼美味可口。
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