喝酒时不能吃花生米？医生劝告：这4种食物尽量不要做“下酒菜”

我国的酒文化源远流长，到了现代社会，酒水都是成为了人们餐桌上的必备饮品，尤其是在亲朋聚会或生意应酬时，喝酒更是在所难免。

光喝酒是远远不够的，餐桌上的下酒菜选择也是大有学问，对于大多数爱喝酒的人来说，必备的下酒菜莫过于花生米了，不仅口感清脆香醇，烹饪方式也多种多样，深受人们的喜爱。

但是如今网络上有传言称喝酒时不能吃花生米，可能会导致酒精对人体的伤害更加严重，这样的说法是真是假呢？下面不妨一起来了解一下。

喝酒时不能吃花生米？

无论是在街边小馆，还是星级饭店，花生米始终是不少豪饮人士的最佳下酒物。酒酣耳热之际，面对餐桌上的大鱼大肉早已经没有了胃口，但花生米却已经吃的不剩一粒。

1、物美价廉

人们在喝酒时，通常喜欢吃点食物来中和酒精的刺激，而花生米味道香醇有嚼劲，价格比其他食物要实惠很多，普通家庭厨房中也能够烹饪出来，而且花生米的烹饪方式也多种多样，比如水煮花生，油炸花生等，花样不尽相同。

2、更有节奏

喝完一口酒，再吃几粒花生米，嚼着发出的声音，清脆而又节奏，更能够掌控住喝酒的节奏，在与好友举杯时，能够立马放下筷子，而不像一些肉菜大菜，需要放下碗筷才能举杯。

3、方便简单

一盘花生米，二三分钟出锅上桌，很是方便，而且在上菜之前可以填补这一空白期，让朋友们痛快喝酒，同时等待菜品的上桌，吃饱的朋友，依旧可以用花生米来佐酒，丝毫不会尴尬。

4、健康营养

饮酒后，酒精进入肠道，影响人的新陈代谢，容易出现蛋白质缺乏，而花生的蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%。因为脂肪与蛋白质在胃中停留较久，有益于保护胃，减缓酒精对胃的刺激。

同时，花生中的B族维生素和卵磷脂可以起到保肝护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害。

5、提醒作用

花生米不仅是一道物美价廉的下酒菜，还具有一定的提醒作用，对于喝酒的人来说，通常无法分别自己是否喝醉，轻度醉酒会让人行为笨拙，口齿不清。

当人喝多时，从夹花生米的动作就可以看出来，如果筷子无法准确夹到花生米，或者在吃花生米时感觉嚼不动，或代表已经喝醉了，需要偃旗息鼓，下次再战。

1、烧烤

食物经过烧烤，容易产生强致癌物—苯并芘，经常食用会在体内累积，诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。另一种致癌物是亚硝胺，而且食物烧烤后会大量产生自由基，冲击人体健康的细胞。

同时维生素和氨基酸被破坏、蛋白质发生变性，影响这些营养物质的摄入。而酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。

2、凉粉

为了让凉粉凉皮更加劲道，一些厂家会在其中加入明矾，但是在国家标准中只允许油炸食品，豆制品，水产品等加入主要铝添加剂，凉粉等淀粉类食品中则不能添加。

明矾水解成分中含有氢氧化铝成分，人一旦长期食用这样的食品，就会对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年痴呆，明矾还具有收敛作用，会减缓血血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，另外明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

3、胡萝卜

胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。

因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康 。

4、生鱼片

鱼类，贝类等海鲜中含有相对较多的维生素B1酶，这种酶会使维生素B1分解破坏，只有加上到60℃时才会失去作用。如果在吃生鱼片时大量饮酒，就会导致维生素B1缺乏的问题更加严重。

维生素B1缺乏时，会引起多发性神经炎，如脚气病菌等，患者的周围神经末梢会出现发炎和退化情况，并伴有四肢麻木，肌肉萎缩，心力衰竭，下肢水肿等症状。

1、高血压、心脑血管病患者

酒精可使大脑兴奋、情绪激动、血管扩张，诱发血压升高、心律不齐、心跳加速等不良症状，严重的可引起血管痉挛、急性心梗或血管破裂、脑出血甚至猝死。

2、打鼾人群

睡眠打鼾者本来上气道就比较窄，酒后入睡时酒精对上气道肌肉有直接的麻痹和松弛作用，上气道就会发生反复的塌陷、阻塞，出现频繁的睡眠窒息现象。

另外大量饮酒后大脑对窒息缺氧的唤醒反应变得迟钝，窒息时间延长，尤其在下半夜会更加严重，可能因此发生睡眠猝死。

3、深度近视眼、青光眼患者

酒中所含的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用。酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。

4、糖尿病患者

有研究表明，适量饮酒可降低糖尿病发病，过量饮酒会造成糖代谢紊乱，导致胰岛功能受损，引起血中葡萄糖浓度升高，加重糖尿病症状。

我们常说小酌怡情，大酌伤身，在平时适量饮酒，可能会起到舒筋活络，畅通气血的功效，但是长期大量饮酒也会导致身体受到不必要的伤害，因此大家在平时一定要根据自己的实际情况控制饮酒量。

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