广东
没有规矩，不成方圆。无论时代怎么变迁，有些老祖宗传下来的规矩，是中华文明的精华，不能丢。梅州的这些老规矩，不知道大家还记得多少？
01
座位次序有讲究
家里来了客人，进餐时，要客人或长辈坐上席，称为“上横头”小辈坐在次要的位置。如今在乡村宴席，这些规矩仍沿用。
02
不许筷子敲碗碟
吃饭的时候不能用筷子敲打碗碟,因为这样一是会打扰别人吃饭,另外过去叫花子、乞丐在向人讨要饭菜和钱财时，都是用筷子不停地敲打碗，以此引起人们的注意。
03
夹菜不"过河”
夹菜不过盘中线，夹靠近自己这边的菜，"飞象过河"是不礼貌的。
04
筷子不立插饭上
筷子立插米饭中象征香炉，不吉利。据说在古代只有死刑犯的辞阳饭才这样插筷子。
05
不乱翻菜
小时候在盘子里乱翻，会被大人敲手。不挑挑拣拣是尊重同桌吃饭的其他人。特别是吃鱼的时候，乱翻乱挑是目中无人的表现。
06
手要扶碗
老话讲“饭碗都不顾的人，人也好不到哪里去”，吃饭时，不拿筷子的一只手要扶住碗，不能一只手搁在腿上、桌子下。另外喝汤水时也不要咕噜弄出大声响，影响他人。
07
不咬着筷子
吃饭咬着筷子是不礼貌的。有一桌子的人吃你的"口水"的意思。还有一些人吃饭时用嘴嘬筷子，再配以声音，更是令人生厌。
08
不能用筷子指人
用筷子指人，有骂人、指责的意思。
09
添饭要注意
给他人添饭时八分满就好,不要"压饭"，在坐八仙桌的长凳子起身盛饭菜的时，要提醒和你一起坐的人坐稳，别因你站起来对方坐得太边，凳子一边翘起而摔倒。
10
人前不抖腿
老话讲“男抖穷女抖贱”，话虽说的有些绝对，但是，抖腿绝对会让你的个人形象扣分！会被旁人说“轻骨头”。
11
不斜眼看人
斜着眼看人有看别人不起或轻视、蔑视的成分。
12
饭前要招呼长辈
在家里开饭前，要礼貌性的招呼长辈，长辈坐下后大家才开始吃饭。
13
饭后要有礼貌
饭饱离桌时筷子不要搁在饭碗上，有表示没吃饱或等候之意。也不要叠碗，有"赶客"意思，最后离开饭桌时别忘了礼貌告知大家自己吃饱了，大家请慢吃。
14
斟茶倒酒有讲究
茶间三种叩指礼
晚辈向长辈五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。
平辈之间食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
三、长辈向晚辈食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。
谨记茶七酒满，不要反着手给人倒酒或倒茶水。
15
敬酒杯沿要低于对方
自己敬别人酒就尽量低点，敬长辈一定要比对方低，如果对方是同辈或亲密朋友就无所谓了。
16
递接东西要用双手
不管是给人递东西还是接东西，都要用双手，以表礼貌。切不可单手接递物品。
其实
这些老规矩用一个字概括就是：礼
充满着古老的人文关怀与换位思考
梅州人活的是个“讲究”
讲究的就是个“规矩”
时过境迁
伴随老一代渐渐老去
年轻人中懂“规矩”的越来越少
尤其是现在生活条件改善
很多家长过于溺爱孩子
渐渐摒弃了这些优良传统
做人，可以不讲究
但，不能不守规矩
没有规矩
不成方圆
学到了，
就转发出去让更多人看看吧！
让这些规矩在梅州发扬与传承！
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