每天早晨早早起床，给家人准备早餐，已经成为了我的习惯，即使不设定闹钟提醒起床，到起床的时间我都会自然醒来，当然了，晚上睡得早，也许是已经睡醒了。
俗话说：习惯成自然么，坚持了十几年的习惯，非一朝一夕能改掉的，今天早晨也不例外，闹钟设定的起床时间是六点二十，六点十分就自然醒来了，好吧那就提前起来十分钟，给爱人和孩子准备早餐。
昨天晚餐吃剩下一个馒头，今天就用这个馒头做一个鸡蛋煎馒头蔬菜饼，因为孩子不爱吃鸡蛋，直接煮上或者炒上，一口都不吃，这样混合了馒头和蔬菜，香煎出来，孩子就吃了，可谓用心良苦啊！
1、一盘香煎鸡蛋馒头蔬菜饼，再配上一杯牛奶，一盘切好的桃子片，一串葡萄，营养美味的早餐就可以享受了。
香煎馒头蔬菜饼吃起来外皮酥脆，里面柔软，里面有玉米粒和蔬菜粒的香味，还有浓浓的黄豆酱香味，特别好吃。
2、先把馒头切小丁，准备半碗玉米粒，半根黄瓜，半个红柿子椒，半个黄柿子椒，半根葱。
3、把黄瓜、红、黄柿子椒，葱切小丁。再准备两个鸡蛋。
4、把全部的食材都放入盆里，再打上两个鸡蛋，滴上两滴料酒，去除鸡蛋的腥味，放入50克面粉，增加粘度，再放上半勺黄豆酱，酱香味的饼子更好吃，一丁点盐（黄豆酱有咸度，所以要少放盐）小半勺五香粉，一点鸡精。
5、全部的食材搅拌均匀，用大勺子舀起来，一勺子一个，放入已经刷过油的电饼铛开始烙。
6.放入电饼铛烙三十秒后，底部定型变硬，翻面。
7.及时翻面，直到两面都焦黄酥脆，出锅装盘。
8、漂亮的成品图。吃起来外皮酥脆，里面是松软的馒头粒，还有玉米粒和黄瓜粒的清香，并且有浓浓的黄豆酱香味。
9、美味营养的早餐就做好了，简单的馒头秒变色香味俱全的饼子，不爱吃鸡蛋的孩子，这样做出的香煎鸡蛋馒头蔬菜饼子，孩子吃了三个小饼，并且连说好吃。
爱人吃了我做的饼子，满意的点点头，说了一句：这是用啥材料做的饼子？答曰：昨天晚餐吃剩下的一个馒头。爱人直夸我有智慧，馒头也能做出这么美味的饼子来，并且有鸡蛋有蔬菜，早晨吃上几个小饼，喝一杯牛奶，吃几片水果，一上午的能量就够了。
小贴士：1、用鸡蛋做食物的时候适当的滴两滴料酒，能有效地去除鸡蛋的腥味。2、用鸡蛋煎馒头丁、蔬菜丁的时候稍微放一点面粉，有效的粘合，不放面粉食材完全都是散的，不好烙饼。
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