走访池州年夜饭市场：堂食预订火爆 外卖套餐亮点多

年夜饭承载着中国人独特的文化传承和精神内涵，对于“怎么吃、在哪儿吃、吃什么”的问题，不同的人有不同的选择。1月13日，记者走访发现，随着疫情防控政策的调整，池州市餐饮行业日渐回暖，酒店年夜饭预定非常火爆，还有部分市民选择了酒店外卖年夜菜，在家享受精致美食。

对于2023年的春节，不少市民表示充满了期待。“前几年因为疫情原因，亲友间都没有很好的团聚，今年就想早点下手，好好的吃一顿团圆饭。”市民吕昌盛说，元旦过后，他就着手了年夜饭的预定。

和吕昌盛有一样想法的市民不在少数。“我准备预订一个15人就餐的年夜饭包间，结果年三十的包间早都已经订满了，只好选择了大厅。”近日，刘女士准备预订年夜饭，但她和主城区几家大型酒店联系后，却被告知当天的包间已基本“预订一空”。

记者走访多家饭店发现不少饭店的年夜饭预订已经接近尾声。主城区的大九华宾馆、平天半岛大酒店、池州开元大酒店等大型饭店大年三十当日的包厢基本订完。平天半岛大酒店工作人员介绍，该酒店年夜饭当天所有包厢以及大厅的10桌已经全部订完了，只剩下湖边餐厅还有少数几桌还可以接受预定。大九华宾馆包厢也已经订完，“早在元旦之前，我们就正式开启年夜饭及春节期间订餐服务，有的老顾客甚至提前一年预订了第二年的年夜饭。”大九华宾馆总监李红告诉记者。

对于市民关心的年夜饭价格问题，记者也进行了了解。各大饭店的年夜饭价格仍将保持往年同期水平，开元大酒店销售部客户经理吴荣表示：“我们年夜饭的标准跟往年差不多，从2999元到5999元不等，菜品将主要以套餐为主，为践行‘光盘行动’，顾客届时可以根据人数和对菜品的需求，选择合适自己的年夜饭套餐。”大九华宾馆也根据人数推出3888元、5288元等不同套餐以供顾客选择。平天半岛大酒店今年针对年夜饭推出了四到五款不同的套系，同时还特地推出了黄精老母鸡汤、薏米炖猪肚等养生菜品，满足顾客的不同需求。

同时，各大酒店瞄准外卖市场，推出了“年夜饭外卖套餐”，主打酒店特色菜品，让市民足不出户、动动手指，就能在家享用大厨制作的丰盛年夜饭。“698元一份，里面有4道菜和1道广式点心，客人再自己炒两个小菜就可以了。”李红说。

不论是在家中团圆还是到酒店举杯庆贺，不同的只是年夜饭的形式，相同的是人们对全家团圆的欣喜，对新年的无限期待。记者从市餐饮（烹饪）业商会了解到，为保障大家过节用餐安全，商会已提前给餐饮企业等会员单位发放倡议书，倡导大家加强行业自律，恪守职业道德，从原料上严格把关，确保餐饮源头采购和加工过程的食品安全，“我们必须共同打造‘重品质、讲诚信，树品牌，赢口碑’的餐饮消费和谐环境。”该商会秘书长唐义旺表示。

记者 齐蕾