曾经泛滥成灾的水葫芦柬埔寨靠它发家致富，如今我国为什么少见了

水葫芦最早是在19世纪初作为一种花卉出现在我国的，到了19世纪30年代，它又被当作牲畜的饲料而被大量引进并种植，后来又作为一种据说能净化水质的观赏性植物被种植在公园的水塘中。
让人始料未及的是，这种繁殖能力强大且在我国没有天敌的水葫芦蔓延到了野外水域，当人们注意到的时候，水葫芦已经泛滥成灾了。

在严格管控的水域中，水葫芦的确是一种十分漂亮的花卉植物，它那浅蓝色的喇叭状花朵，给人以赏心悦目的舒适感。可一旦到了野外水域，水葫芦就会疯狂生长，遍布整片水域，造成河流堵塞，水域污染。
成片的水葫芦很容易阻塞航道，让船只无法正常通行，严重影响航运。大量的水葫芦堆积，还会影响水流的排泄，让很多水流本就不快的水域甚至趋于静止。

水葫芦还会遮挡住照进水体的阳光，影响水生植物的光合作用，进而导致水体溶氧量减少，威胁水生动物的生存，破坏水体生态。

其实水葫芦泛滥的问题同样存在于柬埔寨，只是无论如何都无法将其斩草除根，于是当地人灵机一动，干脆将水葫芦制成了工艺品。

他们发现，水葫芦的根部特别长，将其晾晒之后可以得到一条十分有韧性的“绳子”，这可是制作编织物的上好材料，更关键的是水葫芦到处都是，不花一分钱就能使用。
于是柬埔寨人就将水葫芦捞出，晾晒制成韧性十足的软绳之后，再编织成箩筐、坐垫、地毯以及手提包等工艺品，拿到市场上售卖。

当然了，这些编制品在当地没有太大的市场，但对于其他国家前往柬埔寨的游客来说，这些都是十分漂亮且具有收藏意义的工艺品。
于是当地人靠着水葫芦提供的编织材料，将编制品卖给前来旅游的游客，或者通过电子商务等方式在网络上售卖等，一些柬埔寨人因水葫芦泛滥而发家致富了。

臭名昭著的“水葫芦”，农民曾用它喂猪，如今20元1盆，还能做菜吃！

前段时间开车去城里走亲戚，发现有几个人在路边卖一种绿植，居然是过去农村里很常见的“害草”。一打听价格还不便宜，小小一盆就要20块钱，而且购买的人还不在少数。听摆摊的小哥介绍，他一天至少能卖出80盆，运气好的有时候能卖出150多盆。

大家不要惊讶，水葫芦的嫩叶是可以直接食用，其味道清香爽口，并有润肠通便的功效，在马来西亚等东南亚国家，就常常将水葫芦当作蔬菜来食用。而且近些年，在城市里的一些农家乐、饭店也把水葫芦当成一种特色菜肴，而重磅推出。

既然人能食用，那动物也是可以食用的。对于猪、鸡、鸭、鹅、鱼等动物来说，水葫芦还是一种优质的饲料，最初就是被当作饲料而大量种植的。过去农民也曾广泛在鱼塘、水沟里面种植水葫芦，只要用竹竿把它们拦起来就好了，当时就常用它来喂猪。

越南水葫芦做法

原材料】水葫芦根茎、生姜、辣椒、大蒜；

【辣炒水葫芦的做法】

1、从市场上买到的一般就是这种根茎，买回家之后给它清洗干净，一定要多清洗几遍；

2、清洗干净之后把根茎掰成几段，然后把其它配料也都准备好，多一点的生姜切成姜丝，小米辣切成段，大蒜切小粒；

3、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，油温5成热，加入准备好的香料，翻炒出香味；

4、配料翻炒出香味之后，加入准备好的根茎，大火爆炒，翻炒一会之后你会发现它慢慢变瘪，出水了之后，水葫芦的份量就会少，而且这个茎是比较嫩的，大火爆炒的时候还会出水，这都没有关系；

5、等到水葫芦根茎完全变软之后，加少许食盐调味，翻拌均匀，让食盐化开，就能出锅了；

6、好吃的辣炒水葫芦就做好了，脆嫩爽口中又带有辣味；

7、平时在市场上遇到一定要买回家试试，营养丰富又好吃的水葫芦，简单炒一炒就是一道下饭菜，能让你多吃好几碗米饭；

水葫芦的原产地人们常将水葫芦的嫩叶和花朵加调味料炒着吃，食用口感还不错，适量的食用还有防治便秘的功效。水葫芦会在每年7～10月开花，它的花朵大多为浅蓝色，它的花朵很大，外形很好看，具有一定的观赏性。

水葫芦经过加工后可作为药材入药，有利尿、消肿、清热的功效，可用来治疗小便不利、肾炎水肿、感冒、发热、尿路结石等症状。虽然水葫芦的价值很高，但它也具有一定的危害，它的生长速度很快，是常见的杂草之一。

水葫芦（优点缺点）

水葫芦有很强的吸污能力，在适宜的条件下，1公顷水葫芦每天能吸收800人排放的氮、磷元素；还能去除污水中的镉、铅、汞、银、钴、锶等重金属元素，对农药和其他人工合成化合物有极强的富集能力；它根系分泌出来的物质，也可以有效降解毒杀酚、灭蚊灵、氰等有机毒物。

然而，水能载舟亦能覆舟，水葫芦虽然能治理污水，但它在水中的繁殖速度过快，无论是在河流、池塘还是水渠中，都容易形成物种单一的优势群落，造成阳光、空气与水体隔离，使其他水深生物无法生存，厌氧微生物大量滋生，有益微生物大量死亡，使水体富营养化，甚至变黑变臭。云南昆明的滇池就是水葫芦泛滥的重灾区，滇池中16种水生生物已经难寻其踪，一半以上的原生鱼种面临灭绝。

除了破坏水生生态系统，水葫芦还影响着经济发展。它在云南、四川、浙江、福建、江苏等地疯狂蔓延，覆盖了很多河道和湖泊水面，其中包括很多用于交通、商业、电力、灌溉和旅游等方面的水体，甚至影响到了周边居民和牲畜的生活用水。据统计，水葫芦每年造成直接经济损失80-100亿元。

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