西式快手大餐——9道精致好看的沙拉

【甜土豆和西班牙香肠沙拉】

如果你喜欢更辣的口味，选择perii -peri西班牙香肠而不是传统的版本。

500克红薯，去皮切丁

3汤匙(45毫升)橄榄油

盐和现磨的黑胡椒调味

1根西班牙香肠，切成1厘米薄片

2汤匙(30毫升)柠檬汁

2汤匙(30毫升)橄榄油

一把新鲜香菜，切碎

烤箱预热到190°C，在烤盘上喷上不粘烹饪喷雾。

把红薯放在烤盘上。倒入3汤匙橄榄油，搅拌至土豆块完全覆盖。的季节。烤大约30分钟，直到变软和浅棕色。

在烤土豆的时候，加热煎锅，将西班牙香肠片煎至两面酥脆。

从锅中取出，保留油。

在碗里混合红薯和西班牙香肠。将西班牙辣香肠油、柠檬汁、2汤匙橄榄油和香菜混合在一起，然后倒在红薯和西班牙辣香肠上搅拌均匀。

摆放在大盘子上，按口味调味。

【鳄梨色拉酱沙拉】

3个牛油果汁

1个柠檬

4-6个李子番茄(取决于大小)，

1 - 2个青椒切片，去籽切成圈

2个小葱，切碎

1个大红洋葱，切碎

一束香菜叶调味

1杯(250毫升)法式沙拉酱

少许塔巴斯科酱

盐和现磨黑胡椒调味

牛油果切成两半，去核去皮。从底部切小片，把牛油果摆放在盘子上。撒上柠檬汁。在碗里，混合西红柿，青椒，葱，红葱和香菜叶。调味汁，混合法国调味汁，塔巴斯科沙司和调味料。倒入番茄混合物，搅拌均匀，然后用勺子淋上半段鳄梨。如有必要，可调整调味料，即可上桌。

【双份奶油西瓜沙拉】

1 / 4个西瓜，去籽

1个小红洋葱，切成细丝

1个青椒，去籽切碎

1 / 2杯(125毫升)鱿鱼橄榄，去籽

2汤匙(30毫升)粗略切碎的平叶欧芹

150毫升希腊沙拉酱

4轮菲达奶酪

现磨黑胡椒调味

将西瓜切成小方块，与洋葱、青椒、橄榄和欧芹一起放入碗中搅拌。摇匀调味汁，倒在西瓜混合物上。

在4个盘子上，每个盘子上放一圈羊乳酪，上面放上西瓜混合物。撒上胡椒粉即可上桌。

【四川胡椒，马苏里拉奶酪和无花果沙拉】

来自中国四川地区的花椒呈赤褐色，为食物增添了一种辛辣的味道。在东方商店和指定的超市都可以买到。

3头宝石生菜(或1头橡木叶生菜)，洗净并分离叶子

8个腌制或新鲜无花果，

1 / 2杯(125毫升)现成的油炸面包丁

150克水牛马苏里拉奶酪球，对半切开，或150克优质马苏里拉奶酪，切成方块的酱料

11 / 2茶匙(8毫升)花椒，碾碎的

3汤匙(45毫升)蜂蜜

4汤匙(60毫升)雪利酒醋

4汤匙(60毫升)橄榄油

少许盐

调味时，把胡椒粒、蜂蜜、醋、橄榄油和盐混合在一起。把生菜放在盘子上。撒上无花果、面包丁和奶酪。摇匀调味汁，浇在沙拉上。

【摩洛哥红枣，橙子和胡萝卜沙拉】

4个橙子盐和黑胡椒调味

1杯(250毫升)胡萝卜条丝(切好

)1 / 2杯(125毫升)新鲜枣，去核切片

4汤匙(60毫升)橄榄油

1茶匙(5毫升)干辣椒片(如果你喜欢更辣的话可以更多)

50克烤咸杏仁

用锋利的刀去皮，去掉所有白色的果皮。切成约0.5厘米厚的圆形薄片。用盐和胡椒粉调味，然后与胡萝卜和红枣混合。摆放在餐盘上。把剩下的橘子汁挤到一个小碗里。加入油和辣椒末。调味后浇在橙子、胡萝卜和红枣上。撒上坚果即可食用。

【烤蔬菜沙拉配羊乳酪】

如果你不想用现成的希腊酱汁，你可以自己做，混合半杯(125毫升)橄榄油和醋，然后加入2-3瓣碎大蒜，1茶匙(5毫升)干牛至和迷迭香，以及盐，胡椒粉和1茶匙(5毫升)糖。

1 x 750克包装现成的蔬菜用于烘烤(任何你选择的混合物)

2汤匙(30毫升)橄榄油、

盐和胡椒粉调味

1 / 2杯(125毫升)希腊沙拉酱

125克菲达奶酪、

新鲜的百里香或迷迭香来装饰

烤箱预热至190°C。

把蔬菜放在防烤箱的盘子里，在上面淋上油，然后调味。烤1小时或直到变软变黄。从烤箱中取出，在蔬菜还温着的时候浇在沙拉酱上。

把羊乳酪扔进还温着的蔬菜里。冷却至室温，然后用百里香或迷迭香装饰。

【烤番茄沙拉】

虽然做起来并不快，但这道沙拉简单又省事。烘烤可以增强番茄的风味。

4个大而结实的成熟红番茄

盐调味

2茶匙(10毫升)蓖麻糖

橄榄油

几枝新鲜百里香

1包混合沙拉叶

刨花帕玛森奶酪

2汤匙(30毫升)橄榄油

2汤匙(30毫升)香醋

2茶匙(10毫升)蓖麻糖

现磨黑胡椒调味

烤箱预热至200°C。

把西红柿切成两半，如果有必要，把末端切掉，这样它们就容易放置。把它们放在烤盘中，撒上盐和蓖麻糖，再淋上一点橄榄油。在番茄上放几枝百里香。烤30分钟，直到变软，有点焦。冷却。

把做酱料的原料混合起来。把沙拉叶放在盘子里。浇上冷却的番茄和帕尔玛干酪刨花，然后浇在酱汁上就可以享用了

【卤汁蘑菇沙拉】

500克新鲜的凤头菇和波塔贝利尼菇，抹净

1个小番茄

1瓶340毫升的法国、希腊或意大利香沙拉酱

3汤匙(45毫升)切碎的新鲜欧芹

把蘑菇和西红柿放在一个非金属容器里，倒在酱汁上。加入欧芹，盖上盖子，在冰箱中放置至少1小时，或过夜，然后食用。

【意大利熏火腿芦笋卷】

16-24根芦笋

4汤匙(60毫升)水

2汤匙(30毫升)橄榄油

2汤匙(30毫升)松子，在干锅中烤熟，切碎

3汤匙(45毫升)现磨的帕尔玛干酪

8片熏火腿/帕尔玛火腿/烟熏火腿

1汤匙(45毫升)香醋

4汤匙(60毫升)橄榄油

一撮辣椒粉

1瓣大蒜，碎

1汤匙(15毫升)细碎的平叶欧芹

把芦笋洗净，切掉木屑。将一半芦笋放入微波炉中，加入一半水。盖上保鲜膜，刺破，微波炉高火3分钟。取出剩下的芦笋，重复这一步骤。或者，将芦笋放入煎锅中，加入沸水和一小撮盐。煮沸，煮至刚好变软。不要煮过头。

沥干所有水分。将芦笋、坚果和帕尔马干酪倒入油中。把熏火腿片铺好，每片中间舀上等量的芦笋混合物。卷起来放在盘子上。

把调味料混合在一起，然后浇在意大利熏火腿上就可以享用了。