金酱，何以为“真”？

金酱窖藏节，既是见证也是仪式。

文 | 岳治中

俗话说“小寒大寒，冷成冰团。”在这个一年中最寒冷的日子前后，金酱酒业迎来了一年一度的火热时节。

1月6日，第三届中国酱酒（金酱）窖藏节在金酱酒庄举行。

作为一个持续举行了三年的节日IP，窖藏节已经不单是金酱酒业与粉丝、合作商进行情感交流的平台，同时也成为金酱酒业展示企业实力和形象，以品质和品牌魅力提升客户的忠诚度，从而赋能品牌形象建设的重要平台。

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这是一次属于金酱的品质之旅

自2021年首次举办三年来，窖藏节在活动内容、活动形式不断创新升级，邀请近千位经销商、消费意见领袖、核心消费者、酱酒爱好者到访金酱酒庄，开展互动与交流，成为了行业内具有一定影响力的一大盛事。

众所周知，白酒、黄酒都讲究“冬酿”，而传统大曲酱香酒在每年1月初、小寒节气前后出一轮次酒，选择这个时间举办窖藏节，背后蕴含着对美酒佳酿的期许和对美好未来的期盼。

当天活动上，金酱酒业副总经理汪传捷表示，“举办窖藏节，是因为每年这个时候新酒入库，酿酒工人与技师的勤勤恳恳付出值得纪念，正是因为他们的技艺精湛、严守规范、遵令守时，以劳动和汗水才换取了一滴滴珍酿美酒。”

▲金酱酒业副总经理 汪传捷

汪传捷坦言，金酱通过窖藏节告知喜爱、信任金酱的朋友们，金酱以真付出，以诚相待，真诚欢迎每一位朋友来亲自参加窖藏节，亲自来金酱看一看，尝一尝。

汪传捷承诺，未来金酱必将继续以“酿好每一滴酒，存好每一滴酒”为己任，继续以“品质为金”为企业宗旨，以真与诚回报每一个喜爱与信任金酱的朋友。

实际上对酱酒来说，能够入库窖藏的基酒某种程度上就说明了企业在品质上的把控，因为根据大曲酱香酒的工艺来看，基酒入库并不是简单的酒体转移，首先需要专业的基酒师先完成对酒质的评判和分型定级才能入库。

由于通常来说轮次基酒分得越细，对后期的勾调环节就越有利，而这又对企业的技术团队提出了更高的要求。

所以，持续不断举办窖藏节，不单是真实展现金酱的基酒实力，也展现了金酱强大的技术底蕴，成为金酱干预在品质层面较真的重要底气。

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稳步提升的金酱

作为每年窖藏节的重头戏，仁怀市酒业协会对金酱酒业的“双认证”是必不可少的量大之一。

当天，在与会人士的见证下，仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚对金酱酒业2021-2022年产季酱香型白酒产量进行认证情况说明，并将编号为（2023）仁酒协认字第1号的认证书颁发给了金酱。

根据认证显示，贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司2021-2022年酱香型白酒产量为6246.68吨；截止2022年12月31日库存基酒 22136.66吨。

对比2021年和2022年的“双认证”不难发现，近几年来金酱在市场一片大好，产品销量逐年提升的大背景下，始终坚持产能和储能的双提升，特别是随着金酱酒谷的扬帆起航，金酱酒业的产能也站上了一个新的台阶，为金酱酒业的长期稳定发展奠定了坚实的基础。

对此，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛高度评价到，金酱酒业作为仁怀产区民营酱酒产业的头部企业，为仁怀产区酱酒事业发展贡献了巨大力量。

▲仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长 刘帮涛

同时，刘帮涛勉励金酱酒业，要在董事长汪洪彬的带领下，以“双生态”产业布局完善和慢系列大单品研发推广为新的起点，以“慢”这样一种对人生认真执着的态度，以“慢”这样一种对事物细腻而丰富的情感，秉持着发展、品质、模式、品牌四个自信和品牌强企、品质为本、科学管理、合作共赢的四大理念继续稳健发展。

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茅台镇的首个吉祥IP

值得而关注的是，当天活动现场，金酱酒业还发布了金酱吉祥IP：金宝、酱宝。

据了解，这两个IP是金酱酒业根据金酱自身品牌特色委托专业设计团队打造的，两个IP人物运用卡通的表现手法，通过拟人化设计，塑造出以储酒陶罐为作为基础形象的人物玩偶，头部是酒坛的形状，两边各悬挂着一个形似柿子的小酒坛，代表着吉祥幸运。

此外，整个头部还形似历史上的官帽，代表着升官发财之意。配色上以金色、酱色为主，从整体的原型设计上，便取“金”字为型，金宝、酱宝头部是“金”字上部分，身体部分是“金”字下半部分。

配合“金”造型结构，口袋以金元宝的元素呈现，寓意招财进宝，福源滚滚，同时传递阳光自信、朝气蓬勃，欢迎八方宾朋，共创美好未来的企业氛围，展现出金酱酒业蓬勃向上的精气神，也代表金酱酒业始终坚守 “品质为金，酱传天下” 的企业精神。

有行业人士指出，在拥有上千家酒厂的茅台镇，专门打造金宝、酱宝这样的吉祥IP人物，还尚属首次，这对于金酱酒业强化自身品牌辨识度，突出品牌差异性具有非常大的作用。

实际上，自2020年以来，金酱酒业就不断加强在品牌方面的打造，特别是随着2022年金酱酒业开启2.0时代以来，其在市场和品牌方面的投入就在不断加强当中。

为此，金酱酒业不仅对原有的营销团队分大区进行了重组，同时还推出了“慢”系列，积极实现由粗放经营向精细化运作转变；由高速发展向高质量发展转变；由汇量增长向品牌化增长转变。

对此，行业专家表示，从目前的情况来看，坚持长期主义的金酱酒业正在有条不紊的推行向着上述目标前进，随着未来金酱品牌知名度的不断扩张，在“金酱酒庄+金酱酒谷”强势赋能下的金酱酒业，将有望站稳酱酒第二阵营的前排，并逐步成长为全国性中高端酱酒知名品牌。