广东
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。疫情放开后，身边的亲朋好友陆续经历“阳了”“阳过”“阳康”等过程，最近很多地方又开始了第二波感染，这种环境下，我们要提高自身的身体素质，养足精神提高免疫力，尽量避免二次感染。钾被称为“生命元素”，可见钾对于我们身体健康来说，是必不可少的营养元素，平常多吃可以增强体质提高免疫，为健康保驾护航。今天香姐推荐六款高钾菜，希望对你们有所帮助。
一、紫菜鸡蛋汤
准备食材：鸡蛋，紫菜，虾皮，葱花。
做法步骤：
1、起锅烧水，水开后放入紫菜，煮两分钟左右。再放入生抽、食盐、虾皮、白胡椒粉、鸡精和香味，搅拌均匀。
2、接着淋入鸡蛋液，搅拌均匀。煮至定型后，再撒上葱花即可出锅开吃。
二、凉拌海带
准备食材：海带丝，小米辣，青线椒，蒜末，辣椒粉，白芝麻。
做法步骤：
1、海带丝清洗干净，放入烧开的水中，焯水两分钟煮熟，然后捞起来沥干水分，装入碗中备用。
2、准备凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、青线椒、辣椒粉、白芝麻，泼上热油激发出香味，等油温降下来，再加入生抽、食盐、白糖、陈醋、香油，搅拌均匀。
3、将凉拌汁倒入海带丝中，抓拌均匀腌制半个小时即可开吃。
三、清炒红苋菜
准备食材：红苋菜，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、红苋菜清洗干净，小米辣切成圈，蒜切成末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入红苋菜翻炒。
3、红苋菜炒软后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。
四、芹菜炒木耳
准备食材：芹菜，木耳，红椒，蒜末。
做法步骤：
1、芹菜清洗干净斜切成段，木耳泡发后清洗干净，红椒洗净后也切成块。
2、起锅烧水，水开后分别放入芹菜和木耳焯水，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和红椒翻炒出香味，再放入木耳翻炒半分钟，接着放入芹菜翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
五、山药炒香菇
准备食材：山药，香菇，小米辣，姜蒜末，葱花。
做法步骤：
1、山药去皮后切成片，锅中水开放入山药焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。香菇清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入香菇翻炒，炒软香菇后放入山药，加入蚝油、胡椒粉、食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。
六、干锅土豆片
准备食材：土豆，干辣椒，白芝麻，洋葱，葱段，蒜末，豆瓣酱。
做法步骤：
1、土豆去皮后切成片，放入清水中清洗掉淀粉，沥干水分备用。洋葱切成丝，葱切成段，蒜切成末，干辣椒切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入土豆片煎一下，煎至两面焦黄，盛出备用。锅中底油，放入蒜末、葱段、干辣椒、豆瓣酱，翻炒出香味和红油。
3、再放入洋葱翻炒，炒软后放入土豆片翻炒均匀。加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀入味。最后撒上葱段和白芝麻翻炒几下即可出锅。
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