山东
记者 晋森 陈丹 丁安顺
“酒品和人品一样重要”，作为济宁市优秀代表酒企之一，山东济宁心心酒业有限公司（以下简称，心心酒业）成立发展的70余年里，始终坚持企业工作质量和酒品质量的双向发力，成长为老百姓有口皆碑的知名企业。
经典匠艺、历久弥新。近年来，心心酒业在董事长韩宇的带领下，强化质量把控、狠抓创新，推出了慧聚匠心、天下一心等一系列畅销产品，引领济宁白酒行业研发的风向标。同时，作为人大代表，韩宇履职尽责、投身公益，彰显青年企业家的责任与担当。
70多年酒界耕耘
济宁人的情感纽带
在济宁的平价白酒市场，声远楼无疑是最受欢迎的白酒之一。“它喝起来比较柔，好入口，而且价格实惠，30多元能有1斤2两，很划算。”在会通路某超市，李振杰从一众酒水品牌中，拿起了声远楼。他说，作为一个土生土长的济宁人，声远楼他喝了十几年，喝习惯了。“大大小小的宴会，或是朋友私下聚餐，都少不了声远楼。”在济宁，像李振杰这样的例子还有很多，声远楼就像朋友一样，出现在他们上大学、喜宴等重要时刻，增添热情氛围的同时，也承载着济宁人的独特情感。
“中国人不仅把白酒当作一种饮品，更是一种人与人之间的情感纽带，其中就蕴含着非常饱满的人文情感。为了迎合当前的消费市场，企业往往会走入过度包装的误区，忽略了产品品质。”韩宇介绍，声远楼就是因让利消费者而存在，保证大家能以实惠的价格购买到用料扎实、品质优异的白酒。
今年，心心酒业推出了浓酱兼香型的新产品42度天下一心，以浓头酱尾，和谐兼香尾为特色，醇厚丰满、酒体净爽，一经上市便受到消费者的广泛欢迎。这背后，离不开心心酒业在酱香型方面的深耕酿造。“早在90年代初期，我们在赤水市官渡镇建立了酱香酒研发生产基地，从原材料选择、发酵、储存等各个方面严格把关，让产品拥有更醇厚甘甜的口感。”韩宇说。
三分酿、七分藏
坐拥山东省内最大酒窖
酿造工艺是酒品好坏的关键，多年来心心酒业以匠心传匠艺，工艺虽繁不省工序、品质虽高不减物力，2016年心酒传统酿造技艺被认定为“济宁市非物质文化遗产项目”。在固守经典的同时，心心酒业被评为省级“白酒大师工作室”“省级技术中心”，以此为载体，公司不断创新出新，成为引领济宁白酒行业研发的风向标。
据了解，“白酒大师工作室”是心心酒业省级企业技术中心的重要组成部分，该团队不仅总结出提高浓香型白酒质量的“四要素”，提高粮食酒出酒率和质量，达到了国内先进水平，还秉承“研发一代，生产一代，储备一代”的原则，相继研发了浓香型、芝麻香型、酱香型三大香型，“心牌”“太白楼牌”“声远楼牌”三大系列白酒产品，产品链丰富完整，满足了不同消费者的需求。
“中国的白酒，讲究‘三分酿，七分藏’，刚酿好的酒，只是它这一生的开始。”韩宇介绍，始建于1985年的心酒地下酒窖，建筑面积6600㎡，贮存能力3000吨，是山东省最大的酒窖。“酒窖恒温、恒湿度，能促进酒的老熟。在时光的沉淀中，洗去火气与杂味，磨去功利与浮躁，浓烈的阳气与酒窖中阴翳相调，使酒体变得更加柔和、醇甜。目前酒窖内共贮酒2000余吨，酒龄最长的达35年。”
值得注意的是，带领企业快速发展的同时，韩宇作为济宁市第十六届、十七届人大代表，积极走访群众，倾听群众呼声，反应民意，累计提交提案达12件。其中，《关于制定〈济宁市养犬管理条例〉的建议》的提案，得到了市人大的高度重视，有力推进了《济宁市养犬管理条例》的实施。并且，他积极投身社会公益事业，以捐赠爱心小学、公益助学等方式，践行企业家的社会责任。
下一步，韩宇表示，心心酒业将继续坚持稳步发展，与时俱进，团结拼搏，开拓创新的企业精神，在日趋激烈的市场环境中，不断取得新的进步。在创造经济效益的同时，义不容辞的担当起对社会、对国家应尽的义务，以此来回报国家、社会各界及广大消费者对企业的关爱！
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