美食大排名！猜猜哪个北欧国家被评为全世界最后一名？

美食杂志Testatlas的读者近期对世界各个国家的美食进行了投票排名。结果显示地中海国家遥遥领先。意大利以4.72分排名第一，希腊以4.69分排名第二，西班牙以4.59分排名第三。中国的排名也比较靠前，以4.49分排名第11。

但北欧国家普遍表现不佳，其中挪威甚至悲催的以3.58分排名第95，也是最后一名。北欧国家中排名最高的是丹麦，以4.05分排名第35。其余北欧国家的排名为：冰岛以3.80分排名第91，芬兰以3.90分排名第72，瑞典以3.91分排名第62。

下面，小编就来带大家看看外国网友认为北欧最好吃的美食都有哪些吧（话说外国网友认为中国最好吃的美食是荔枝，第二好吃的是酱油...）

网友投票认为丹麦最好吃的三样食物是：Havarti, Danablu和Saga这三种丹麦特有的奶酪。

Havarti是一种牛奶制作的硬奶酪，需要成熟至少3个月时间，容易切成片，适合配苹果、蜂蜜、腌制蔬菜和红酒。

Danablue是一种长蓝色霉菌的软奶酪，用牛奶制作，相对于一些其他欧洲国家羊奶制作的长蓝色霉菌的软奶酪，丹麦的这种气味和味道都会更温和一些。国内某宝上也可以买到这种“丹麦蓝纹奶酪”。根据说明，这种奶酪适合配烤杏仁、梨、核桃、蜂蜜和啤酒，不过小编认为它最适合配的其实是圣诞节的姜饼饼干和热红酒Glögg。

Saga是一种既长蓝色霉菌也长白色霉菌的软奶酪，也是牛奶制作而成的，需要成熟至少60天。它和法国的Brie奶酪质地和味道类似，但是里面增加了蓝色的纹路。适合配各种水果、红葡萄酒和雷司令白葡萄酒。

网友投票认为瑞典最好吃的三样食物是：Prästost, Västerbottenost和Gräddost（嗯，又是三种奶酪）。

Prästost是一种有些类似于车达（Cheddar）奶酪，是一种半软的牛奶制成的奶酪，味道比较浓，而且比较咸。Präst的意思是神父，以前都是瑞典的教堂制造的。里面还可以注入诸如威士忌之类的酒。由于味道较浓，一般切成小块直接食用，或者用于做汤或者芝士派。

Västerbottenost是来自瑞典北部Västerbotten省的牛奶制成的较硬的一种奶酪，需要成熟至少14个月。它的味道有些像车达（Cheddar）和帕尔玛（Parmesan）的混合，适合配一些瑞典的传统食物，比如腌鲱鱼、knäckebröd（瑞典硬面包）、云莓等。

Gräddost也是一种瑞典传统的牛奶制成的奶酪，需要成熟至少7个月，有时候脂肪含量可以高达60%。味道较淡，有微微的甜味，比较容易融化，因此可以撒在比如诸如披萨之类的食物上面烤。适合配Sauvignon Blanc白葡萄酒，Chenin Blanc白葡萄酒或者Merlot红葡萄酒一起吃。

网友投票认为芬兰最好吃的三样食物是：Leipäjuusto，Oltermanni和Loimulohi（两种奶酪和一种三文鱼）。

Leipäjuusto，名字直译是“面包奶酪”，还有一个芬兰语的名字教Juustoleipä。它在国外有一个外号，叫Finnish squeeky cheese，因为咬的时候会发出“吱吱”的声音。最开始这种奶酪都是驯鹿奶制作的，但现在也可以用牛奶或者羊奶制作。在成型之后会把它放进炉子烤制，让表面焦化，然后再风干变硬。吃的时候可以先把它烤一下，让它软化，然后涂上果酱或者淋上蜂蜜像面包片一样的吃，或者也可以切成小块放入热咖啡让咖啡的热度软化它之后用勺子舀着吃。

Oltermanni是一种芬兰传统的牛奶制成的奶酪，味道有些类似于丹麦的Havarti，质地很软，容易涂抹，经常用于制作三明治或者汤，但也可以切成块配西梅、葡萄或者梨吃。还可以再来一杯Merlot红葡萄酒或者Pinot Grigio白葡萄酒哦。

Loimulohi是一种芬兰传统的烟熏三文鱼的方法。鱼肉一般会用海盐调味之后用柠檬汁、蜂蜜或者杜松莓汁刷一遍，然后固定在一个木板上垂直的放在炭火上面熏烤。熟了之后就可以直接抱着木板吃了。

网友投票认为冰岛最好吃的三样食物是：Skyr，Kjötsúpa和Icelandic Fish and Chips（一种酸奶，一种汤和一种油炸食品）。

Skyr是一种软奶酪和酸奶之间的食物，传说它的历史可以追溯到9世纪挪威人第一次来冰岛的时候。这种非常浓稠但是一点脂肪都不含的冰岛传统酸奶这些年在健康饮食圈内颇火，很多人用它作为酸奶的替代品来做早餐、奶昔等。传统上，Skyr是冰岛菜Hræringur的重要原料，就是把Skyr和粥以一比一的比例混合而成。

Kjötsúpa是一种用羊肉、羊骨、胡萝卜、芜菁、土豆、洋葱和新鲜或者晒干的香料熬制的汤。传统上会用燕麦或者米来增稠，也可以加韭葱或者卷心菜，偶尔也会搭配一勺酸牛奶。

冰岛版的炸鱼薯片（Fish and Chips）一般用刚钓上来的新鲜鱼，裹鱼的面糊比英国版本的更轻盈一些，炸出来的效果有些像天妇罗。它的薯条也不像英国那样是炸的，而是烤箱里烤制的，这样外部是脆的而内部是柔软的。它还可以有一些其他的配料，但是蘸酱都是用冰岛酸奶Skyr加橄榄油和一些香料制作成的Skyronnes蘸酱。

网友投票认为挪威这个美食荒漠里最好吃的三样食物是：Norwegian Salmon，Jarlsberg和Geitost（三文鱼和两种奶酪）。

挪威是世界上第一个成功养殖了三文鱼的国家，从此就成了世界第一的三文鱼出口大国。挪威三文鱼营养丰富，可以生吃、烤了吃、蒸了吃、腌了吃、熏了吃等等。传说当年还是挪威人说服了日本人三文鱼也是可以生吃的（）。

Jarlsberg是一种牛奶做的奶酪，味道较淡，有大小不一的孔，经常会被人当作瑞士奶酪。这种奶酪很容易融化，因为经常被用于瑞士芝士火锅（Fondue）中，也可以切片夹三明治吃，适合与一杯Merlot红葡萄酒搭配。

Geitost是一种用乳清和山羊奶奶油熬制8-10小时而成的棕色奶酪。严格的意义上说它的这种制作工艺并不能算一种奶酪，而只能称为奶制品。熬制之后乳糖就会变成这种棕色的颜色，味道也有点儿焦糖的味道，因此小孩很爱吃。

参考新闻：

https://www.tasteatlas.com/best/cuisines

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