江苏
海安市是中国江苏省的一个县级市，由南通市代管。该市位于江苏省东南部、富饶的长江三角洲平原上，东临黄海，串场河及通扬、通榆运河在境内交汇。2018年5月11日，海安撤县设市。
早在五千多年前的新石器时代，就有青墩先民刀耕火种、繁衍生息。春秋时期鲁哀公十二年（前483年），吴侯会卫侯于郧（今立发桥），建发繇亭以示纪念。汉代开上官运盐河过县境。东晋义熙七年（411年）始设县，此后，县治几度兴废。唐代淮南节度使李承实沿海筑捍海堰，北宋范仲淹倡导修筑海堤数百里，过境40多里。南宋文天祥为兴兵抗元，路过海安，留下“自海陵来向海安，分明如度鬼门关”的名句。明朝海防兵备副使刘景韶、副将邱升率兵民抗倭，斩敌千余人，保证了百姓的安宁。
文蛤腌鲜煲
文蛤腌鲜煲是用腊肉和竹笋先行熬制，熬到乳白色的时候，再放上文蛤，这是南通的经典菜肴。汤的味道很好，味道很好，肉很软，味道也很好。
文蛤丸子
文蛤是江海一带特有的海鲜，素有“天下第一鲜”之称。此菜由蛤蜊、马蹄、五花肉、虾仁、鱼、面包、鸡蛋等食材制成，原料看似普通，实则用巧手烹制而成，外酥内软，既有新鲜的味道，也有自然的碧绿，入口即化，入口即化，入口即化，回味无穷。
花椒文蛤
蛤蜊是一种非常美味的食物，既有鲜味，也有辛辣。文蛤是一种很有味道的海鲜，再配上姜丝和大蒜，味道会更好。值得一提的是，老干妈酱酱，更是一道锦上添花的佐料，是一道美酒佳肴。
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