碰上汾酒，分不清黄盖、红盖哪个更正宗？听听老山西人都怎么说

毫不夸张的说，在国内的酒局上不论平时爱不爱喝酒，只要一提“汾酒”，大家都能凑在一起唠个一宿，想必足以见得汾酒的受众之广、名气之高了吧。

汾酒到底为何如此有魅力？

借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。汾酒出产于山西省的“杏花村”，不仅有着近4000年的历史，更是曾载入二十四史被誉为“最早国酒”。

近代的汾酒，还是清香酒的代表、巴拿马万国博览会甲等金质奖、五次荣获“国家名酒”称号……无数的荣誉源自于绝佳的品质。

当然，对于酒友们来说，最无法替代、备受追捧的还要属汾酒旗下，最经典的裸瓶玻汾酒。

毕竟酒圈里一直流传着“百元以内，玻汾无敌”，也就使得无数酒友对这款“无敌口粮”产生好奇。但在玻汾系列当中，还有一对“双胞胎”，不少新入门的酒友不知道两者有何大区别，以为只是颜色不同罢了，殊不知，两者区别可大了去了。

如果你一时分不清黄盖、红盖，但还想尝个正宗的汾酒味，下面就跟着来听听老山西人怎么说的吧！

【一】论度数

作为系列酒，自然要在不同方向迎合不同的群体，所以黄、红盖玻汾最大的区别就是度数。

黄盖玻汾53°，属于高度酒，喝起来会稍带一些辣感，给人很满意的感觉，所以一般适合常年爱喝高度酒的老酒友。

红盖玻汾42°，度数较低，入口时相对舒服一点，而且会甜感会更加优先突显出来，适合刚入门的新酒友尝试。

【二】论感官

虽然二者在原料、工艺上都没有太大区别，但香气和口感等方面还是大有不同。

黄盖玻汾：度数高，香气方面也就更加的浓郁一些，入口绵柔，醇厚干净，力量感十足，但极少会有醉酒头疼的反应，再加上常有酒友在不知不觉中突然“断片”，所以又被称作是“夺命53”。

红盖玻汾：香气稍弱，但其口感更加柔和，比起黄盖有着更完美的清香酒特色，酒劲温温柔柔，所以不少当地酒友都称其“小红帽”。

【三】论藏酒

爱酒人士最大的快乐，莫过于亲自珍藏一瓶好酒。

虽说清香酒不适合长期藏酒，但存放1-2年左右的确会口感更佳，所以不少酒友会选择趁着年中、年前的各种活动时囤上几箱，喝上一年。

这样来说，作为高度酒的黄盖更适合储存，不仅酒香浓，口感也稍重。

综上，这两款酒都各具特色，依老山西人给的介绍来讲，正不正宗还是需要根据个人当下的饮酒喜好和接受度来评判。

另外，近些年随着消费者口感的需求，越来越多的香型走进了白酒市场，而且酒质和性价比方面跟“玻汾”有着同样的等级，好喝还不贵，100%纯粮的优质酒，比如下面这两款，都是高口碑。

风云酱父 封藏

这是一款产自贵州天然酱酒核心产区，采用大曲坤沙酿制的优级酱香酒，不仅价格亲民，工艺更是与茅台同宗。

酿造人李长寿，是茅台终身荣誉厂长、酱香之父李兴发大师的儿子及传承人。

1964年，茅台因长期酒体不稳等问题，导致陷入酒质危机时，好在李兴发驻厂潜心研究多年，总结出“酱酒的三大典型酒体”，并顺利改良了茅台工艺，这才成功扭转乾坤，彻底解除了危机，其本人也因贡献巨大，获得了无数荣誉。

如今，李长寿沿用父亲改良过的茅台工艺，甄选高淀粉含量的优质小红粮，引赤水河水，经反复蒸煮、发酵，将成酒掐头去尾后还窖藏5年，待酒体老熟后，又与12年老酒悉心勾调。

这才有了此酒开瓶香气浓郁，入口时酱香突出，幽雅细腻，酒液顺滑舒畅，不辣也不呛，中段还有淡淡果香、粮香交替而出，回味甘甜持久。

绿瓶西凤

提及销售火热的口粮酒，绝对少不了这款凤香鼻祖的西凤酒，作为老牌四大名酒之一，此酒的酒质自然不一般。

虽说近些年来西凤酒各种风波不断，但这款绿瓶西凤酒却丝毫未受影响，被无数老酒友称作是“最正宗的凤香”，关键是价格还不到百元，属实是市场难得。

此酒香气幽雅、丰富，入口没有辛辣感，落口甘甜，果香味明显，是款非常值得推荐的口粮好酒。