独家！侯孝海最新2023年啤酒市场预判：前低后高、全年中高增长

“做啤酒新世界稳增长的中坚力量。”

文｜云酒团队

“2023年的酒类市场走势如何？”“是抢先布局明年市场，迎接消费增长；还是要保持谨慎，度过当下？”

过去三年时间，疫情对酒业产生了巨大冲击，改变了不少酒类厂商的命运。当疫情管控政策调整，酒类市场将出现哪些新变化，更加受到关注。

在12月21日举行的2022酒业创新与投资大会第一阶段会议上，华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长侯孝海在谈到疫情放开后的消费趋势时，对2023年国内啤酒消费进行预测。

“国内啤酒市场明年将经历一季度低潮，二季度补偿增长，三季度较快增长，四季度高速增长等阶段”，侯孝海透露，华润雪花啤酒将坚持三大目标、八大策略，“做啤酒新世界稳增长的中坚力量”。

2023年啤酒市场预判

前低后高、全年中高增长

在经历疫情近3年的冲击之后，不少酒类厂商对接下来的市场长远发展保持信心。管控政策放开，消费、餐饮、旅游、等行业将迎来大幅增长，厂商也在积极准备春节档和2023年的生意。

然而，由于消费者刚刚进入疫情政策适应期，以餐饮为核心的酒类消费市场并没有如期回暖，物流等相关行业也于近期受到影响，酒类市场信心受到一定冲击。

酒类市场接下来走势如何？“这是黎明前的最后一道黑暗”，侯孝海如此形容酒类市场当下状态。

在他看来，疫情对消费者影响仍客观存在，“初期的2-3个月内，消费会出现低迷，消费能力、意愿和频次都会受到影响”，但随着时间推移，消费会重新恢复和发展，规模和质量会得到快速提升。

侯孝海在分析啤酒市场消费走势时，提及了欧美、越南、中国香港的成功经验。在参加本次会议之前，他刚刚结束了法国、西班牙、荷兰三个国家的市场走访。

“欧洲疫情放开之后，消费已经回来了，以喜力啤酒为例，其在法国、西班牙、荷兰三个国家消费都实现了正增长，欧洲主要的啤酒市场能在经济困难的同时实现正增长，中国啤酒更有理由积极看待未来消费”，侯孝海表示。

与侯孝海的观点相印证，招商证券研报显示，疫情管控放开之后，亚洲地区GDP增速有明显改善，消费市场除中国香港外，3-6个月内均有不同幅度的反弹，餐饮、旅游等前期受损严重的领域表现得尤为明显。

欧洲之行也让侯孝海敏锐地观察到：当地消费者对健康越来越重视，而中国消费也正呈现同样的特点，“中国消费经历了‘紧缺-规模-质量-健康’时代，处于规模向质量发展阶段，三年疫情推进中国消费迅速走向健康时代，啤酒的新世界是高质量发展时代，啤酒的未来世界是健康自然时代。”

基于对行业趋势、市场走势以及国外市场经验的判断，侯孝海认为，国内啤酒将在2023年经历第一季度春节前后的低潮，以及春节期间假日增长后，将在第二季度迎来春节后的筑底和补偿增长，到第三季度实现旺季较快增长，待第四季度完全放开后，实现高速增长。

侯孝海预测，2023年国内啤酒消费将总体保持前低后高、全年中高增长的趋势，表现出“不均衡高增长、规模和质量双驱动增长、品牌化增长、头部效应突出、年轻消费和升级消费先行”的特点。

“疫情期的线上和非即饮渠道继续发展，夜场渠道报复性反弹，现饮渠道缓慢恢复，平稳增长，各区域恢复增长的快慢和发展动力不均衡，经济区、大城市依然是首要发展区”，侯孝海提示，厂商要关注啤酒市场不均衡增长情况，寻找其中的结构性机遇。

一如当年“勇闯天涯”横空出世，侯孝海对市场的前瞻性判断与机会把握，无疑将再次为华润雪花啤酒赢得先机。

华润雪花啤酒明年布局

增长是第一策略

“增长是第一策略”，侯孝海在分享中透露，华润雪花啤酒将增长作为公司的第一策略，并为华润雪花啤酒接下来发展确定了三个目标：实现增长、实现规模和质量增长、实现高于行业平均水平的增长。

“只有这三个目标实现，才能够使得华润雪花啤酒在疫情之后的增长，成为推动公司进一步向新时代领导者转变的增长点，这一增长对华润雪花啤酒是至关重要的”，侯孝海强调。

这也意味着，华润雪花啤酒将继续沿着“啤酒行业发展已进入新世界，华润雪花啤酒要做啤酒新世界的领导者”这一战略目标而奋斗。

此前，侯孝海描绘了啤酒新世界领导者应具有六个标准：一是规模、收入、利润、ROE、企业价值（市值）行业领先；二是高档酒份额数一数二；三是品牌价值领先；四是卓越的消费者洞察和运营能力；五是硬核大客户队伍资源和能力；六是领先的大店份额和服务能力。

在复杂的市场情况下，华润雪花啤酒要如何实现增长目标？

侯孝海提出了华润雪花啤酒发展的八大策略：高目标、底部夯实依然重要、做大中高、主力品牌突出、抓住主要增长极、控制成本与精益管理、创新驱动、强大执行。

“华润雪花啤酒希望通过2023年的努力，立足对啤酒新世界的理解和对疫情之后趋势的把握与策略执行，做啤酒新世界稳增长的中坚力量”，侯孝海强调。

对增长的笃定，华润雪花啤酒在赢得啤酒“新世界”道路上越走越快。

酒业“新世界”

艰难之下的增长意义远大

在侯孝海当天的演讲中，不仅将“增长，是第一策略”作为演讲主题，更在演讲中44次提及“增长”。“因为增长，企业才能真正发展，而且越是发生在危急时刻的增长，才使得企业能够弯道超车，超越对手；越是艰难情况下的增长，意义才更加远大”，侯孝海强调。

熟悉侯孝海的人，都知道“增长”一直是他和华润雪花啤酒的核心价值观。在啤酒被定义“只能卖两、三块的普通啤酒”的时代，雪花啤酒推出“勇闯天涯”，不仅让雪花啤酒摆脱“低档”的形象，更成为市场“顶流”超级大单品，成为行业难以超越的经典案例。

2009年左右，雪花啤酒在四川市场一度受到国内外竞品的“围攻”，市场地位受到严重挑战，侯孝海迎着“市场下滑少不得亏损”的质疑，定下“一年企稳，二年增长”的目标，并成功实现。

此后，华润雪花啤酒与喜力啤酒战略合作、推出接近500元/瓶的高端啤酒“醴”、发布“啤酒行业发展已进入新世界，华润雪花啤酒要做啤酒新世界的领导者”战略等动作，都彰显了侯孝海对于增长的坚持，而这种坚持也为华润雪花啤酒开辟了更大的未来。

对于增长，华润雪花啤酒并不是“孤独者”，包括茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、郎酒等名优酒企都立足自身发展战略，持续推动和加强核心竞争力，实现企业增长目标。

实际上，从经济学意义来看，增长一直是核心主题。进入后疫情时代，“增长是第一要务”愈加得到重视，机构普遍看好经济基本面在经历短期“阵痛”后恢复向上的空间和动能，并有望在世界主要经济体中走出独立的向上运行轨迹，不少机构给出明年5%以上的经济增速预测，为酒业增长带来巨大支撑。

然而，增长并非一蹴而就，无论是高质量发展，还是弯道超车，都要求行业和企业在更多、更高标准约束下，不断推动增长优化。从“旧世界”到“新世界”，再到“未来世界”，一如华润雪花啤酒采取的种种动作，酒业在未来仍需要更多努力，汇集更多智慧。

要想实现增长和优化，创新和投资是必不可少的两大支撑，而酒业创新与投资大会，正是为了助力、赋能酒业创新而来。继第一阶段会议圆满启动之后，第二阶段会议将于2023年2月20日-23日在海口启动。

第二阶段会议期间，包括诺奖得主、两院院士、世界500强企业、投融资机构、名优与创新酒类厂商等，将带来更深层次的分享，AIIC全球酒业创新展、酒业创新与投资大赛以及众多会期活动的举办，也将成为酒类厂商寻找增长、赋能增长的重要平台。