山东
转眼间二十四节气里的冬至就要到了，俗话说：“冬至大如年”也被称作冬至节，是我国一个比较重要的节气，它意味着新的一年即将到来。
我国幅员辽阔，以秦岭为界我们分为南方北方。在我们北方地区，冬至是要吃饺子吃羊肉的，而南方地区冬至爱吃汤圆吃糍粑。因为地区的不同，所以我们的饮食也有很大的不同。这个冬至节，再忙也别忘记吃这几样，温暖过冬。
饺子
在北方，有“冬至饺子，夏至面”的说法，冬至要吃饺子。饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人过年过节都要吃饺子，在冬至大如年的冬至节，更要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。
推荐：牛肉洋葱饺子
牛肉洋葱饺子的做法：材料：面粉适量，洋葱1个，牛肉适量，姜末适量，酱油少许，花椒水半碗，盐少许，花生油适量。
1，面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。牛肉多成细细大肉馅，加入花椒水搅打上劲，加入酱油，盐，姜末，花生油拌匀，最后加入洋葱末和葱末拌匀即成。
2，面团揉匀揉光，揪成小剂子按扁擀成薄薄的饺子皮，两手捏紧，饺子即成。锅里放入清水烧开，煮上饺子，熟透出锅即成。
羊肉
在冬至节，各地的习俗因地域不同而又存在着习俗上的一些差异，在北方除了吃饺子，羊肉也是必不可少的一种美食，御寒保暖非常适合寒冷的冬季。
推荐：羊肉炖萝卜
羊肉炖萝卜的做法：材料：羊肉适量，萝卜半个，葱，姜，生抽，盐，花生油少许。
1，可干烧砂锅里放入花生油烧热，加入葱姜炒香放入羊肉炒匀，加入少许生抽调味，加入开水大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖约1小时，排骨软烂汤浓郁。
2，然后加入盐和白萝卜块继续炖15分钟，萝卜软烂，汤汁浓郁，即可关火，直接端上桌即成。
汤圆
冬至是我国民俗传统中的一个重要节气，素有“冬至大如年”的说法。吃汤圆，是南方地区冬至的传统习俗，在江南尤为盛行，肉汤圆更是大受追捧。在冬至节吃汤圆是一种必要的习俗也寓意着团团圆圆。
推荐：肉汤圆
肉汤圆的做法：材料：糯米粉适量，肉馅少许，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，花生油少许，葱末，姜末少许。
1，把糯米粉加入适量的清水，和成稍硬一些的糯米面团。把肉馅中加入酱油，蚝油，盐，花生油拌匀，加入葱末姜末，用筷子充分拌匀即成为汤圆馅。
2，把糯米面团揪成大小一致的小面剂子，拿一个团成圆球，按扁中间按一个窝，放上肉馅，收口捏紧团成圆球即成。
3，锅里放上清水烧开，改成小火，煮上汤圆，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上盖子小火慢慢焖熟，汤圆漂起来就熟透了，捞出开吃。
年糕
北方和南方的年糕都很大的不同，南方的年糕一般是煮着吃或者炒，炖，北方的年糕基本是甜味的，煎或者炸。在南方地区冬至有吃年糕的习俗，寓意着年年高。
推荐：鲜虾炒年糕
鲜虾炒年糕的做法：材料：年糕，鲜虾，甜辣酱，葱，姜，生抽，盐，花生油。
1，先把锅里加水烧开，倒入年糕，煮软捞出。鲜虾剪去虾毛和虾枪备用。
2，炒锅放入花生油，放葱姜炒香，放入鲜虾和甜辣酱煸炒均匀，加入少许生抽和盐炒匀，倒入煮好的年糕翻炒均匀，出锅即成。
峰儿话语：
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