冬天多吃红薯，教你红薯干家常做法，香甜筋道，隔壁小孩都馋哭了

冬天多吃红薯，教你红薯干家常做法，香甜筋道，隔壁小孩都馋哭了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

冬天又到了，吃红薯的季节，今天呢，我分享给大家红薯干的家常做法，教程简单，厨房小白也能轻松学会，而且口感香甜筋道，隔壁小孩闻到估计都能馋哭了，好了，我废话不多说，接下来就把这道家常红薯干的做法分享给大家。

首先是原材料的准备。

新鲜的红薯三斤，白糖20克，白芝麻或者黑芝麻少许，

接下来是制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的红薯去皮后洗净，先切成厚片，然后再改成宽条备用，红薯条一定不要改得太细，否则在制作的过程中会缩水，导致口感不筋道，这一个细节，咱们大家一定要牢记。接下来开始上火制作。

2、首先锅中加清水，水开后先将切好的红薯条焯水，一分钟后立刻捞出控水备用，这一步的目的是，洗去红薯中多余的淀粉，这样在制作的过程中，不容易发粘发苦，这一点，咱们大家也要牢记。

3、接着，咱们锅热加入少许食用油，将油温升至7成热，将焯好水的红薯条，直接放入锅内，炸成金黄色，大家注意，炸红薯的时候，里面的水分不要炸干，否则红薯的口感会发硬嚼不动，一般放进锅内，炸上两分钟，即可捞出控油备用。

4、接着，咱们净锅无需加油，加入一勺清水，然后将20颗冰糖放入锅内，先开小火煮融化，融化后再将白芝麻和炸好的红薯条同时放入锅内，开中小火，将糖水熬制黏稠渐少时，然后将红薯条捡出，放在提前抹好油的盘子上，自然晾干即可食用。

接下来是家常红薯干的制作要点。

1、这道菜咱们选用的红薯，最好用红心红薯，黄色的红薯，更适合来煲汤，口感不甜，这一点，咱们大家要牢记。

2、白芝麻和红薯条，放入锅内后，开中小火将糖水熬制黏稠减少即可，切记不要将糖水的颜色熬制变色，否则这道菜会发苦。

好啦一道口感香甜筋道，特别好吃的家常红薯干就制作好了，如果隔壁小孩闻到味道，估都能馋哭了。

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