全国兽用抗菌药使用减量化行动【蛋鸡养殖场减抗典型案例】之西柏坡五丰

平山县西柏坡五丰蛋鸡养殖专业合作社

动物种类及规模：蛋鸡。年产鲜鸡蛋7500吨。

所在省、市：河北省石家庄市

获得荣誉：2015年被农业部确定为畜禽标准化示范场

· 养殖场概况·

华润五丰有限公司是中央直属的国有控股企业集团、世界500强企业——华润（集团）有限公司旗下优秀的综合食品企业集团，集食品研发、生产、加工、批发、零售、运输和国际贸易于一体。主营大米、肉食、生鲜、综合食品并代理国内外各类优质产品，同时负责运营华润希望小镇产业发展项目。业务区域覆盖中国内地及香港市场。

华润五丰秉承“与您携手改变生活”的企业理念，致力于满足大众餐桌食品需求，为消费者提供“安全、健康、便捷”的优质食品。
西柏坡华润希望小镇位于平山县西柏坡镇霍家沟村，是华润集团通过环境改造+产业帮扶+组织重塑，建设出的社会主义新农村绿色示范小镇。2011年9月，华润五丰希望小镇产业发展部西柏坡项目部成立，主要负责小镇的产业帮扶工作。同时，项目部还组织成立了西柏坡五丰蛋鸡养殖专业合作社，并以合作社为平台帮助当地群众增收致富。目前，小镇正由产业帮扶向产业发展全面过渡，主要从事种植业和养殖业，如苹果种植基地和蛋鸡养殖基地。
华润五丰南甸50万羽蛋鸡养殖项目位于河北省石家庄市平山县南甸镇，属于产业帮扶二期工程，总投资愈2亿元，蛋鸡舍常存栏量可达50万羽，2012年12月13日奠基，2014年7月正式运营。项目建成后将成为河北省规模最大、设备最先进的标准化蛋鸡养殖基地。占地176亩，建筑面积26847平方米，其中后备鸡场5362平方米，产蛋鸡场19174平方米，鸡蛋分拣中心2000平方米，办公及附属用房3000平方米。存栏后备鸡17万羽，产蛋鸡50万羽，年产品牌鸡蛋7000吨。产品将通过华润旗下的万家超市，销往大陆各地及香港市场。

· 减抗目标实现状况·

2017年4月至2018年3月，抗菌素用量279.91kg，产量6312.91t，折合每吨鸡蛋使用抗生素量44.34g。

2018年4月至2019年3月，抗菌素用量41.73kg，产量7264.73t，折合每吨鸡蛋使用抗生素量5.74g。

减抗试点前后对比，单位产出抗菌药使用量减少87.5%。

· 主要经验和具体做法·

一、合理选址 .

合作社位于河北省平山县南甸镇，地理位置优越，依靠灵山，绿植覆盖率较高，空气质量好，周边鸡蛋养殖量少，非常适合规模鸡蛋养殖。远离交通干线，周边无居民区、周边无屠宰场及其他养殖场。

二、先进的养殖设备 .

公司采用了国内最先进、自动化程度最高的德国大荷兰人养殖设备和荷兰MOBA集蛋设备，这样能保证给予鸡群最舒适的小环境，减少应激的发生。配有大荷兰人农场系统，随时监控鸡群情况。

鸡舍前后、上下温差控制在2℃以内，防止温差过大引起的应激。冬季保证鸡舍温度在16℃以上，并且无寒冷贼风直吹鸡群。夏季鸡舍内温度在30℃以内，鸡舍内夏季风速平均在3m/s，保证了鸡群体感温度低于25℃。

三、严控鸡苗质量 .

选取国际最优良品种和国内知名大公司的鸡苗：保证鸡苗健康，防止携带垂直传染病，目前公司饲养品种主要是宁夏晓明禽业和河北华裕农科的海兰系列。、每批次鸡苗均有专业质检人员提前进入种鸡企业检测种鸡群健康情况，包括种蛋白血病、血清沙门氏菌、抗体、生产报表等。鸡苗到场后对到场鸡苗进行称重、化验室采集鸡苗进行白血病抗原、母源抗体等检测。

四、严格的卫生消毒制度 .

公司采用生活区、生产区、鸡舍三级防疫区，不同区域严格执行对进场车辆、人员、物品的消毒，最大限度减少外来疫病传给鸡群。加强日常消毒：每周至少两次鸡舍的带鸡消毒和场区消毒，每天对更换工作服进行清洗消毒，减少场区、栋舍病原微生物的数量，并轮换使用消毒液。消毒液筛选检测。

五、做好免疫 .

结合本地区流行的疾病，并参考正大集团、北京德清源等大公司免疫程序，制定适合本公司的免疫程序。经过试验筛选出合适的疫苗和毒株。公司关键的疫苗均为国内外知名企业如美国默沙东、印尼美迪安、梅里亚、青岛易邦、山东齐鲁、广东大华农、国药集团、诗华诺倍威等。公司使用的疫苗均通过实验数据对比筛选后使用。建立标准化的免疫操作手册和10人的专业免疫队伍，保证免疫的有效性。

六、重视化验室检测 .

化验室可自行检测血清学检测（ND、H5、H7、H9、EDS)、酶联免疫吸附试验、细菌检测培养、染色鉴定、药敏实验、鸡蛋药残快速试纸条检测等。针对公司不能检测的项目，外送第三方检测（谱尼检测、疾控中心、青岛易邦、山东齐鲁、保定瑞普、国药集团等)。每半年采集细菌感染鸡只，进行药敏试验，作为抗菌素药物选取参考。

七、科学用药 .

精选用药：取消多个抗菌素西药的预防使用。改变给药途径减少用量：部分口服给药改为注射给药，不效果直接、而且减少抗生素的使用量。

寻找抗菌素的代替品。（1）预防用药：通过加大使用免疫增强剂调节鸡群健康。（2）抗呼吸道：采用中兽药、植物精油代替。（3）抗肠道药物：采用中兽药、益生菌代替。（4）通过饲养管理来改善。

2018-2020年计划开展替代试验19次，已经完成完成14项。其中效果明显的8项已经应用于生产，夏季肠道腹泻试验、胃溃疡试验通过改善管理方式也取得了非常理想的结果。

8项效果明显的替代实验

老鼠苍蝇有害生物控制：灭鼠采用专业灭鼠公司灭鼠，使用安全高效的0.005%溴敌隆毒饵作为药物。针对养殖场苍蝇问题，采用灭蝇灯和生物捕捉结合方法诱导杀灭，省去大量化学合成药物的使用。

八、使用优质饲料 .

根据饲养品种海兰褐的营养需求标准，设计纯玉米豆粕配方，不添加杂粕和其它替代添加剂、抗菌素，保证鸡蛋安全和鸡群营养需要。根据海兰褐蛋鸡不同阶段营养需要，细化分为6个料号，满足不同时期营养需要。严格控制饲料霉菌毒素的含量，增加鸡群抵抗力。

九、鸡粪环保处理 .

公司鸡舍鸡粪全程采用传送带传送，鸡粪含水率保持65%以内，避免氨气对鸡群呼吸道粘膜的刺激。鸡粪每天经“纵向、横向、斜面”三段输送至专用车辆，再运送有机肥厂进行生产，既环保又全程不造成二次污染。

十、营养、生产、兽医三大板块密切合作 .

本公司技术人员及总部专家配备：畜牧师1名、兽医师1名、高级兽医师1名、执业兽医师2名、在职博士1名；其他均为畜牧兽医、食品、企业管理相关专业人员共计20人。定期组织技术人员培训减抗相关知识技能。

授权发布，节选自《畜禽养殖场兽用抗菌药使用减量化典型案例汇编》（农业农村部畜牧兽医局、中国兽医药品监察所、中国兽药协会编，中国农业科学技术出版社出版），仅用作科普宣传，转载请注明。