江西
自从家里买过两次假蜂蜜后，我真的很想感叹一句：买到真蜂蜜为何就这么难？
相信不少朋友和我有过相同的经历，那怎样才能知道自己买的蜂蜜是不是真的、怎样避免买到假蜂蜜呢？小编一一告诉你！
购买后鉴别方法
1、白酒测试法
第一步：取一勺蜂蜜放杯子里。
第二步：再往里倒入少量白酒，静置一天，如果没有发生变化则是真蜂蜜，如果出现其它颜色的就是假的啦！
2、清水测试法
第一步：将蜂蜜倒进塑料瓶。
第二步：往塑料瓶倒入40度左右的水。
第三步：盖上盖子，用力摇晃瓶子一会后，静置观察。
看！如果是真蜂蜜，则会产生大量的泡沫，且久久不会消退，泡沫越多蜂蜜越浓稠哦；假蜂蜜则不会产生泡沫。
以上动图来源：二丫小妙招
3、结晶鉴别法
结晶是大部分蜂蜜的特性，能结晶的可以肯定是真蜂蜜。（有少部分品种蜂蜜不易结晶）
有的假蜂蜜会产生沉淀物，假蜂蜜的沉淀物粗糙，硌手不融化。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼。
4、热水鉴别法
用热水冲稀，真蜂蜜会产生酸味，口感是香甜中夹杂着微酸。假蜂蜜的口感没任何变化，始终只有一股甜味，除了甜还是甜。
小贴士：网上还有一种将蜂蜜滴到纸巾上看它是否渗水来判断真假的方法，其实，这个方法只能用来判断蜂蜜的含水量，而不能鉴别真假哦。
购买前鉴别方法
1、看气泡
我们在购买蜂蜜时，可以直接使劲摇晃几下蜂蜜瓶子，能产生大量细小气泡的，就是真蜂蜜，不能产生气泡的就是假蜂蜜。
2、看浑浊度
我们在购买蜂蜜时，可以拿起瓶子对着灯光或阳光看看。真蜂蜜颜色并不通透，略带浑浊；而假蜂蜜成分单一，添了大量糖浆，颜色看起来很通透。
3、看含水量
蜂蜜含水量越低，质量越好，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
4、看蜜种
选蜂蜜选常见的种类就行，别相信那些稀奇古怪的蜜种。
这八种蜂蜜压根就不存在：玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜、金银花蜜。
一杯甜甜的蜂蜜水是很多人的最爱，不过，蜂蜜泡水，也是有讲究的。
蜂蜜的正确食用方法
什么时候喝最好？
最好饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。（早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能，但对于肠胃不好的人易导致腹泻。）
喝多少？
成人每天20克左右，儿童每天10克左右。
怎么喝？
不要用开水冲调蜂蜜，否则营养容易损失。
温水：用温水冲服，滋养效果好。
凉水：用凉白开冲服，润肠通便效果更明显。
怎么保存？
1、蜂蜜呈酸性，避免使用金属容器。
2、保持容器密闭，避免水分和异味。
3、室温储存，避免营养成分被破坏。（不能放冰箱冷藏哦）
特别注意
1、蜂蜜并不是人人都适用。怀孕妇女、未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人尽量不吃。
2、此外，蜂蜜果糖含量较高，痛风患者大量食用后会引起血尿酸升高幅度明显，因此要尽量少吃。
3、蜂蜜和感冒药不要同服，最好相隔4~6小时。
在这个假货大行其道的年代，要想买到真正纯正的蜂蜜很不容易，一切还要靠自己的火眼金睛咯。
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