重庆
有人的地方，就有美食。有美食的地方，就有江湖。
沙坪坝，作为重庆人口密度最大的区之一，从饕餮盛宴到街边小吃，各种美食不胜枚举。
但你要说最宝藏的老字号小吃，还得看三峡广场。
三峡广场始建于1997年，和重庆直辖同步生长的它，是沙区人民的宇宙中心。
这里不仅是重庆文化气息最为浓烈的地方，也是美食的集大成之地。
从小在三峡广场打王逛的重庆崽儿，一定吃过这几家开了几十年的宝藏老店。
不用讲店名，只要说沙坪坝炸里脊，重庆土著就知道是这家开了很多年的“红芭阳”咖喱里脊肉。
店面在街边非常不起眼的一个转角，门面很小，不足三平方米。
排队的人却常常排到路中央。 里脊肉串丢入沸腾的油锅炸至金黄，沥油后捞出，三两分钟便制作完成。
炸好的里脊放在白色一次性饭盒里，台面上是鲜艳的海椒面，由食客自己选择添加。
灵魂辣椒面的辣度正好，不会太辣口，但能够提味增香。
在这里，时间总会和回忆重叠。曾经有多少人，在沙坪坝补完课后，总会和小伙伴一起去买两串炸里脊。
端着一次性饭盒边走边吃，那便是放学路上最期待的美味。
老板讲述自己在这里开了很多年，沙坪坝的崽儿从小吃到大。
但随着物价飞涨，里脊也从1.5涨到了4块。吃的是情怀，也是记忆中的味道。
作为酸辣粉的起源之地，重庆酸辣粉品牌百花齐放。 其中好又来、莱得快和雷家老农民被称为酸辣粉三巨头。
位于三峡广场步行街的雷家老农民酸辣粉总店，曾经上过内地最红综艺，还被写进非物质文化遗产。
开业 以来 ，从一开始的独立小门面到现在的二楼华丽大堂，人气经久不衰。
现在已经在重庆开设了许多分店，但三峡广场总店是最受欢迎的一家。
酸辣粉的炸酱浇头料足味正，酸酸辣辣的口感，巴适得板！
不仅深受外地游客的喜欢，本地人路过也很难忍住不买一碗边走边嗦。
此外，凉粉凉皮也是它的招牌之一。
整整齐齐码好的原料放在一旁，点过单后直接拿来一碗，撒上花生碎、香菜小葱，还有秘制辣椒。
把作料拌匀，香味瞬间扑鼻而来。
在雷家老农民吃完凉粉凉皮酸辣粉些重口小吃，必须来点甜水水中和一下味蕾。
沿着小巷子往前走不到十米，就是沙坪坝资历最久的甜品店：阿坤嫂。
同样是陪伴沙区崽儿长大的老店，阿坤嫂是许多人的“双皮奶启蒙”。
店面不大，只有四张木桌子。陈设十几年如一日，桌面上的痕迹是岁月来过的证据。
最受欢迎的双皮奶有多种口味，红豆味和龟苓膏是点单次数最多的。
煮到沙沙的红豆铺满了用小口碗盛放的双皮奶上。 颜色很饱满，但吃起来一点也 不腻，口感嫩滑绵密，奶香味十足。
在寒气逼人的十二月，不大的店面里坐满了顾客，看起来有些拥挤，但却显得十分温暖。
这些老店，常常会在某些时刻迎来怀旧的人儿，有时还会和老板侃侃聊上两句。
熟悉的店面熟悉的味道，总会唤起已经过去的时光和记忆。
/ 文末话题 /
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编 辑EDITOR
七 月
责 编RESPONSIBLE EDITOR
脆 桃
摄 影PHOTO
李 李
设 计DESIGNER
小 表 哥
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