引领抹茶回归中国，牵头制定抹茶国标的「九宇」是谁？

抹茶国标牵头制定者，正式入场抹茶赛道！

九宇烘焙抹茶

邂逅“九宇”，文字上的空灵感跟“禅茶一味”所带来的意境，竟有异曲同工之妙！

茶文化兴盛的宋代，一座江南禅院因茶闻名世界，它就是有“东南第一禅林”之称的径山寺。

这座禅院吸引众多日本僧侣在“径山茶宴”中坐谈佛经，回国带回禅修体悟的同时，也带回了径山茶叶、宋式点茶和茶具茶礼，今天日本的抹茶和茶道文化的根源，就来自于此。

随着当代年轻人对中国茶文化的重新认识与追寻，点茶、末（抹）茶所代表的宋式喫茶风尚展现出极大的茶文化魅力，进而掀起了新式茶饮风潮，而真正的“抹茶”文化需要传承与守正创新。

作为在茶领域深耕二十余载的九宇，不仅在径山核心区域自建了生态茶园，更是通过引进中高端茶叶树种、国际顶尖供应链技术、专业研发团队、完善的品控体系等方式，稳步引领抹茶重回中国，并创立高端抹茶品牌「九宇」，茶饮品牌「就爱搭茶」等，让末茶、点茶文化更靠近年轻人。

本文将对九宇及其归属公司、企业优势、九宇抹茶、主要产品等进行介绍，带大家全方位了解中国高端抹茶专业品牌——九宇。

一、企业介绍

(一) 九宇有机与浙茶集团

九宇 & 浙茶

浙江骆驼九宇有机食品有限公司（简称九宇有机），成立于1998年，是集茶叶种植、生产、加工、研发、销售及品牌运营为一体的省级农业龙头企业，是国家高新技术企业，也是中华抹（末）茶研究院承建单位。

园区鸟瞰图

九宇有机是浙江省茶叶集团股份有限公司（简称浙茶集团）的成员企业。浙茶集团成立于1950年，是国家农业龙头企业，是国内较大的茶叶经营企业和全球主要的绿茶出口企业之一。根据浙茶集团的数据显示，浙茶集团茶叶出口量居全国前三长达30余年。

(二) 创始人

毛立民

毛立民，浙江大学茶学博士，浙江省茶叶产业协会会长、中国茶叶流通协会副会长、中国茶叶学会常务理事，曾担任国际ISO组织茶叶分技术委员会联合秘书。毛立民先生是国内较早牵头开展有机茶国际认证的学者，因率先填补我国有机茶国际颁证出口企业空白而载入FAO调查年鉴，也是国内较早带领团队把现代抹茶栽培、生产技术从日本引回中国生产的企业创始人。此外，毛立民先生牵头制订了《抹茶》国家标准。

(三) 发展历程（1989-2022）

九宇有机茶博园正门

• 1989年，在临安东坑、裴后建立有机茶基地。

• 1991年，出口中国较早批次符合S.E.C认证的有机红茶。

• 1992年，加入全球有机农业联盟组织。

• 1997年，着手组建浙江骆驼九宇贸易有限公司。

• 1998年，浙江骆驼九宇贸易有限公司正式成立。

• 2000年，建设“道人峰”有机茶基地，是IMO在中国较早认证的有机茶基地。

• 2001年，更名为浙江骆驼九宇茶叶有限公司，创立子公司浙江武义骆驼制茶有限公司，被评为第一批省级骨干农业龙头企业，并于次年在金华武义布局碾茶生产线。

• 2005年，加入IFORM，并在日本开设子公司。

• 2007年，更名为浙江骆驼九宇有机食品有限公司。

• 2012年，在美国开设子公司。

• 2017年，中国与奥地利共建有机示范茶园项目落户九宇，公司迁址杭州余杭，并在大径山景区打造浙茶集团•九宇有机•茶博园。

• 2018年，创始人毛立民先生牵头制定的抹茶国标GB/T 34778-2017《抹茶》正式颁布。

• 2019年，九宇有机成为中国茶产业T20峰会成员企业，承建中华末（抹）茶研究院。

• 2020年，被评为国家现代农业产业园示范园区。

• 2021年，被评为浙江省茶庄园示范单位、浙江省工业旅游文明基地、中国茶产业T20最美生态茶园。

• 2022年，首家就爱搭茶线下体验店开业，启动九宇抹茶品牌战略，被评为浙江省三产融合示范基地。

九宇从茶源头出发，建有绿色茶园基地、茶智慧工厂，拥有研发创新中心，可规范化、规模化、标准化生产茶及茶产品，布局形成完整全茶业链。

(一) 茶园基地——可持续绿色生态有机茶园

中奥有机茶园鸟瞰图

九宇在北纬30°的黄金产茶地带建有茶园基地，并采用自建茶园+专业合作社+战略合作茶园+全球采购的经营模式，打造拥有3000亩有机茶园和3000亩欧标茶园。同时通过战略合作和全球采购，九宇拥有20万亩订单协议茶园，实现多产地、多区块联动。

九宇采用绿色生态、可持续化的茶园管理，结合5G物联网、数字化技术，通过“全天候远程视频监控+生态环境监测”、“茶园病虫害监测+绿色防控”、水肥一体智能灌溉系统等，实现数字化、信息化、精细化生产。

其茶园基地及合作社已通过多项海内外认证，包括雨林认证、NATURLAND认证、公平贸易认证以及中国、美国、欧洲有机认证。其位于杭州径山的茶园和基地更是获得了国家级标准茶园、T20最美生态茶园、国家现代化农业园区、中国奥地利有机示范茶园等荣誉。

(二) 智慧工厂——现代化国际多功能特种茶中心

智慧工厂特种茶车间

九宇整合产业链资源，在杭州余杭建有现代化国际多功能特种茶中心。该中心拥有多条国内外先进的茶叶生产线，包括从鲜叶到成品的全程连续化、自动化红绿名优茶生产线；拥有核心技术的蒸青茶及碾茶生产线；在茶叶产季，日均产能20吨。九宇还拥有按照食品标准建设的特种茶精制车间、十万级洁净化抹茶生产车间、固体饮料车间及定制化袋泡茶车间及分装车间。

九宇还拥有5万m³成品和原料常规储藏库和1万m³冷库，整个智造工厂占地面积50亩，年产能达到5000余吨。

(三) 品质优势

积累了70年稳定外贸出口经验，和16年小包装茶OEM定制经验，九宇拥有成熟的工艺科技和完善的品质管控系统，可为客户提供具有高竞争力且稳定的产品品质。

1、规模化、标准化生产

扎根一线，持续深耕，为九宇积淀了丰厚的产业资源及核心技术，进而转换成九宇产品的独特优势。数千亩自有茶园是创新产品最好的试验田，成熟的技术团队为经验的积累和技术的提炼提供了良好的环境，20万亩全国战略合作茶园为产品的标准化、规模化及稳定性提供了保障。

2、通过多项认证

九宇通过ISO9001质量管理认证，是国内较早通过美国FDA食品出口认证的企业，同时通过了HACCP认证、FSSC22000认证，且拥有KOSHER犹太认证和HALAL清真认证，可以为更多客户提供服务。

3、研发创新

同时，九宇与中国农业科学院茶叶研究所、中国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶学系等科研院校建立了长期技术开发与合作关系，为产品的创新发展及食品安全的把控起到很好的引领和推动作用。

4、食品安全保障

打造十万级洁净车间，引进梅特勒X光机、HTST高温瞬时灭菌设备，更好地起到管控异物风险、把控微生物污染风险、建立食品安全屏障的作用。

三、主要产品

九宇抹茶，是中国高端抹茶的专业品牌，掀起了“吃茶”新风尚。

(一) 九宇抹茶经典系列

九宇抹茶经典系列

“九宇抹茶经典系列”有罐装、袋装多种包装选择，罐装抹茶现有径山抹茶、金桂抹茶、茉莉抹茶等口味。

此外，九宇是国内率先推出1.2克抹茶小条便携包装的企业，产品包括原味、蓝莓抹茶、蜜桃抹茶三种口味，可应用于多重使用场景。

(二) 九宇抹茶新品系列

九宇抹茶新品系列

九宇推出的抹茶新品系列，包含清爽、浓郁、茶道三个类别，可以带你逐步领略抹茶的魅力。

(三) 径山茶固体饮料系列

径山茶固体饮料系列

九宇推出“径山茶固体饮料”系列，该系列产品主打径山抹茶牛乳，采用真茶研磨，不添加速溶茶粉，搭配新西兰进口牛乳，清鲜香浓。并同步推出径山红茶牛乳、径山焙茶牛乳、径山抹茶豆乳。

(四) 抹茶应用系列：新茶饮

抹茶应用于新茶饮

九宇新茶饮系列创意来袭，一杯新饮品茶，不只是一种茶味。多次的实验与灵感的创新，九宇坚持以优质抹茶为基础，碰撞多种独特口味茶饮新体验，已推出抹茶啵啵米、脏脏抹茶、椰香抹茶等产品。

(五) 就爱搭茶袋系列

就爱搭茶袋系列

九宇“就爱搭茶袋泡茶”系列，创新研发12款不同风味茶，以丰富的色彩和精美的包装，带来搭茶的乐趣。

四、其他主营产品

拥有20万亩全国战略合作茶园、多条茶生产线，九宇可为客户提供抹茶、末茶系列、有机茶系列等茶品。

其他产品

产品列举

地缘优势产品

抹茶、龙井、蒸青、径山红绿茶

技术优势产品

有机茶系列、脱咖茶系列、焙茶系列

主打产品

抹茶、有机茶

衍生产品

末茶（精细研磨）、调味抹茶

(一) 末茶系列

左：大红袍乌龙茶末茶 中：茉莉花茶粉 右：白茶抹茶粉

九宇有机提供龙井茶粉、焙茶粉、红茶粉、茉莉花茶粉、乌龙茶粉、普洱茶粉、白茶粉、调味茶粉等。

末茶应用于光明优倍鲜奶冰淇淋

末茶系列可应用于冰淇淋、烘焙、固体饮料等多品类产品中。

(二) 大宗茶系列

1、径山蒸青绿茶

左：蒸青一级-干茶 右：玉露-干茶

1986年浙茶集团率先在国内引进日本蒸⻘绿茶⼯艺，凭借多年的蒸青绿茶生产经验积累，浙茶九宇打造出原料高标准、工艺专业、设备先进的蒸⻘生产线，产品覆盖蒸青茶、深蒸蒸青茶、玉露茶、玄米茶等，可应用于工业饮料、新茶饮等领域。

九宇玉露茶应用于新茶饮-晨露奶霜

2、径山焙茶

经典焙茶 - 干茶

九宇成立专题研发小组，对焙茶进行深入研究，引进学习日式工艺，呈现经典日式焙茶风味，同时培育中国优良品种，采用优质覆盖遮荫/露地栽培双重鲜叶原料、九宇特制三段式提香烘焙工艺，进行专业选料拼配，形成低咖啡因、火香馥郁、温和醇厚的独特品质。九宇可提供多种不同烘焙程度的焙茶产品，可应用于工业饮料、新茶饮等领域。

九宇焙茶应用于新茶饮-焙茶奶霜

3、龙井茶

龙井茶一级 - 干茶

九宇在龙井茶产区拥有丰富的茶园资源，可提供各个等级的龙井茶，产品可应用于工业饮料、新茶饮等领域。

九宇龙井茶应用于新茶饮

(三) 脱咖啡因茶系列

茶中含有多达300余种的天然成分，脱咖过程中为尽量减少茶叶风味营养成分的损失，超临界靶向（选择性）萃取技术应运而生。自上世纪90年代末，九宇公司就依托杭州茶叶研究所提供的技术框架，成功研发了具有完全自主知识产权的共振萃取法，可进一步确保九宇的脱咖啡因茶的品质风味。

工厂需经过相关认证后才能为有机产品脱咖，九宇已通过相关认证，且其产品大部分通过浙茶集团出口欧美市场。截止2022年，九宇已成功研发了脱咖啡因红茶CTC、绿茶、白茶、蒸青茶等，经评测对比，其产品较优质。

五、传承抹茶文化 创新文化体验

(一) 官方背书，连获国家级“金字招牌”

杭州余杭所获荣誉

2019年，杭州市余杭区被授予“中华抹茶之源”“中国径山禅茶文化园”“中日韩禅茶文化中心”荣誉。

浙茶九宇所获荣誉

位于杭州余杭大径山的浙茶九宇也获得了多项国家级“金字招牌”：

• 中华末（抹）茶研究院

• 国家高新技术企业

• 中国茶产业T20最美生态茶园

• 中国茶产业T20峰会成员单位

• 中国烘焙美食文化节创新金奖

1、茶文化体验互动

茶博园体验项目

2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目入选联合国非遗项目，杭州余杭“径山茶宴”作为其重要组成部分，共同升为人类非遗。

以宋代径山禅茶文化为载体、“径山茶宴”为主题，浙茶集团建有茶博园，重点打造了宋宴点茶场景复原地，建有700平方米的九宇文创中心，包含大观宋韵茶宴、民国风茶馆、茶叶加工体验区、新中式DIY茶饮吧等，让大家亲身感受茶文化的历史渊源。

同时，该项目还有300平方米的九宇学院大讲堂，可以提供茶叶感官审评培训、有机茶园栽培管理示范、抹茶应用技术示范等服务。

2、茶文化长廊

茶文化长廊

抹茶由中国传到日本的起发处，就是径山。在九宇有机的仿宋茶室的橱窗里，展示有各类点茶的工具，包括了茶撵、石磨、注水、宋盏、茶筅以及宋瓷。

穿梭在文化长廊中，参观者可以深入了解径山茶产业、径山禅茶文化、茶博园的发展过程和抹茶的前世和今生。

3、有机茶园踏青

九宇有机茶园

九宇提供有机茶园踏青项目，可以让大家深入了解茶叶知识、茶园生态链体系（茶园动植物），同时也是一个亲近自然的好机会。

（来源：FoodTalks全球食品资讯网）