舌尖上的兴平，你都吃过吗？

舌尖上的兴平之传统美食

如今的兴平街头，川湘鲁粤各大菜系琳琅满目，火锅、烧烤、自助、西餐品类繁多。但细究一下，属于地道兴平的传统美食又有多少？

玉米面鱼鱼

夏天冷食，清凉有趣

玉米面鱼鱼的做法很简单，将玉米面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时可以用右手执勺，左手拍打右手腕，将玉米面糊漏入沸水中。等到煮熟了，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上就可以待用了。

兴平云云馍

古老美食，始于唐代

兴平云云馍是兴平地方风味特产小吃，俗称眼镜馍，因看起来像一朵彩云，又像一副没带把的眼镜而得名。兴平云云馍造型美观，黄白色相衬，清香酥脆，越嚼越香，且久存不易变质。

兴平醪糟

传统发酵，地道好味

兴平醪糟是汤式食品。选用高级糯米，经筛、捡、淘、泡、蒸后，拌入特制曲母，利用一定温度储封发酵而成。以气味醇香、清甜质绵、耐饥止渴、益脾健胃而著称。

兴平辣椒

色泽红亮，辣味浓郁

兴平温暖湿润的大陆性季风气候，光热资源丰富和雨热同季的特点特别有利辣椒生长发育。兴平辣椒不仅色泽红亮，辣味浓郁，而且营养丰富，品佳味香，含有人体所需的多种维生素、蛋白质、氨基酸，具有开胃健脾、活血名目、健美减肥之功效。

舌尖上的兴平之馋人的果蔬

大蒜（主产区：桑镇、汤坊、丰仪、赵村等西南部乡镇）

境内种有生产蒜苗或早蒜苔的当地豁蒜及紫皮豁蒜等，一年一料。

清水莲菜（主产区：阜寨、庄头、汤坊、丰仪等沿渭乡镇）

兴平有“清水莲菜之乡”的美名，致力打造特色莲菜品牌。

苹果（主产区：南位、南市、店张等北部乡镇）

——北部塬区的苹果，以其香甜脆美的口感和外观而畅销。

油桃（主产区：西吴办来祁寨村）

果面洁净、色泽鲜艳、果肉红中透白、果味香甜，来祁寨为“西北油桃第一村”。

樱桃（主产区：南位镇、西吴办、丰仪镇）

茂陵脚下，大棚樱桃惹人醉；西吴、丰仪的大面积陆地樱桃也即将正式挂果。

葡萄（主产区：南位镇、马嵬办、丰仪镇）

茂陵脚下的葡萄园早已名声在外，马嵬、丰仪的沪太8号也吸引眼球。

西瓜（主产区：庄头镇）

——每到夏季，所有水果都要在西瓜面前黯然失色。丰仪西瓜，给兴平人带来最鲜甜的消暑佳品。

桑葚（主产区：阜寨镇南马村）

桑葚，古为御果，营养价值颇高，鲜食榨汁俱佳。

舌尖上的兴平之兴平制造

众所周知，国人用的很多世界品牌都是“中国制造”。殊不知，我们吃吃喝喝的好多“大品牌”，其实都是“MADEINXINGPING”。

双汇

双汇生产线位于兴平市食品工业园，主要生产肉制品，项目投资36亿元人民币，其中一期总投资10亿元人民币。

益海嘉里（金龙鱼、香满园等）

益海嘉里生产线位于兴平市食品工业园，主要生产食用油、大米、面粉，项目投资11亿元，占地600亩。

康师傅（福满多）

康师傅生产线位于兴平市食品工业园，主要生产方便面，项目投资1.4亿元。

西瑞

陕西西瑞集团有限公司是以粮食收购、储存、加工、粮油贸易、食品开发、物流配送、食糖贸易为主业的大型省属国有粮食企业集团，是陕西省农业产业化重点龙头企业。

鲁糖

鲁洲生物科技（陕西）有限公司主导产品有麦芽糊精、麦芽糖浆、果萄糖浆、液体葡萄糖、啤酒专用糖浆、淀粉等淀粉糖类产品，是可口可乐等众多饮料厂家的主要原料供应商。

舌尖上的兴平，

你都吃过吗？

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