北京
本文转自：人民网-四川频道
掺茶技艺。郝立艺摄
千秋蒙顶，中国名山。2022年12月8日，骑遍四川·2022年“环茶马古道”雅安国际公路自行车赛即进入“名山时间”。
蒙顶山是世界茶文化的发源地、世界茶文明的发祥地和世界茶文化圣山。在中国，有着上亿的喝茶人口，与之同样多的，是自行车保有量。借着赛事的东风，当自行车遇上茶，遇上名山，自然而然，就奔赴一场寻根之旅。
“扬子江心水，蒙山顶上茶”。公元前53年，吴理真在蒙顶山驯化野生茶树，开启世界人工植茶之先河。唐玄宗天宝元年（公元742年），蒙顶山茶始作贡茶，作为天子饮用和祭祀祖宗的专用品一直沿袭到清代，历经1169年从无间断。北宋时期，西域僧人甘露法师住持蒙山，辑《蒙山施食仪》远播海内外。名山是茶马古道的起点之一，宋朝，在名山设茶马司，专司茶马互市事宜。如今，名山区还有世界唯一现存的古代管理茶马交易的机构遗址——雅安市名山区新店镇茶马司。
2004年，第八届国际茶文化研讨会发表《世界茶文化蒙顶山宣言》确立了“蒙顶山是世界茶文明发祥地、世界茶文化发源地、世界茶文化圣山”的历史地位。2007年，首届蒙顶山国际禅茶大会发表了《蒙顶山禅茶文化宣言》，确立蒙顶山禅茶文化发源地地位。目前，四川名山蒙顶山茶文化系统获荣获“中国重要农业文化遗产”。
背靠青藏高原寒流，前迎成都平原热气流，冷热交替形成了多云、多雾、多雨的气候特征，常年烟雨蒙蒙，雨雾茫茫，蒙顶山因此得名。这里自古有着“西蜀漏天、中心蒙山”之说，特殊的气候条件同时也为茶叶的生长提供了得天独厚的优良环境。
11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录，蒙山茶传统制作技艺成功上榜。
蒙山茶传统制作技艺严谨细腻、工序讲究，形成了色香味形兼具的特质。光绪《名山县志》所记，味甘而清、色黄而碧，酌杯中香云幂覆，久凝不散。制茶师纯手工制作的同时，须与火丹师密契配合，具有现代技术的不可复制性。
“蛟龙出海”“飞龙在天”“吉龙进宝”，掺茶师手持长一米多的长嘴铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，准确将水注入杯盏中。
“中国茶道艺术的活化石”——蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”是这里独有的掺茶技艺。在大多数人心目中，茶道似乎是追求静穆优雅的高雅艺术的代表，“龙行十八式”茶技却以阳刚之美独树一帜，成为古今茶文化中一道绝无仅有的独特景观。
到了冬季，骑遍四川·2022年“环茶马古道”雅安国际公路自行车赛开赛之际，名山区2022年羊肉汤季即将开幕，“川藏线上第一汤”将必定能为每位游客、骑行者带来一阵暖意。
雅安国际公路自行车赛。名山区委宣传部供图
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