四川
一日之计在于晨，早餐是一日三餐的重中之重，俗话也说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，可见早餐的重要性，不仅要吃还要吃好。吃好的概念在我理解是既要吃饱，营养成分要全面，需要包含碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、微量元素和纤维素几大基本营养素。那么在早上短短的时间里如何能做好一份丰富的早餐呢？
我的方法是食物多样化，单样食材少量，干稀搭配，蔬果蛋奶搭配，还要五颜六色的搭配，因为不同颜色的食材包含着各种不同的营养素，餐桌鲜艳丰富，早上看着心情好提升食欲，轻轻松松地吃入多种营养，饱腹精神好利于身体健康。
一：牛奶泡燕麦脆+玉米糕+拌白菜
【米糕的做法】：大米粉100克，糯米粉100克，玉米粉100克，酵母粉2克，冷水250克搅成面糊，放置醒发一晚，早上再加入1把洗净的葡萄干，去核红枣拌匀，移入笼屉里，凉水开始蒸，上汽后中火蒸30分钟，关火过3分钟再开盖取出切块即可
【拌白菜】：白菜心洗净切丝，加一勺自己腌制的仔姜，一茶匙橄榄油，一勺生抽，半勺香醋，适量盐拌匀即可
二：西兰花浓汤+红薯糯米饼+胡萝卜炒白菜，辣瓜条
以前做西兰花浓汤都加土豆增加汤品的浓稠度。家里没土豆了，试着用香蕉代替，也是浓稠顺滑还有果香味。西兰花和洋葱加橄榄油炒香，加适量开水煮6分钟，晾至温热，放入香蕉，加少许盐和黑胡椒，1分钟打汁即可。
【红薯糯米饼做法】：红薯去皮洗净切片，放蒸锅蒸熟，用勺子把蒸熟的红薯压成泥，加入糯米粉揉成光滑柔软的面团，分小份搓圆压成饼，两面拍上白芝麻，平底锅刷油，放入做好的红薯饼，小火煎2分钟，翻面再煎2分钟。香甜口感非常的柔软。
辣瓜条是腌制了一晚的冬瓜条。冬瓜去皮去籽洗净切小指粗细的条，放入开水锅里煮1--2分钟，捞出沥干水，加嫩生姜，蒜末，红辣椒，盐，白糖，生抽拌匀，冰箱冷藏一晚，早上夹出直接食用。
三：红薯燕麦小米粥+烙饼卷炒素丝
入冬后的红薯很香甜，加小米燕麦煮粥粘稠香浓。烙饼用4勺面粉2勺玉米粉，少量盐和五香粉，水调成液态面糊，放置醒10分钟。平底锅刷油，倒入面糊晃动锅子让面糊均匀流开成薄饼状，煎至底面金黄，翻面再煎至金黄。饼有底味香而柔软。
胡萝卜丝，洋葱丝，白菜丝，尖椒丝入热锅爆炒一两分钟，加盐，黑胡椒调味拌匀即可。
四：莲子百合藜麦燕麦浆+萝卜丝素馅包子+炒白菜
蒸一次包子吃两天，冬天我喜欢做萝卜丝素馅包子，清甜味鲜，越吃越香不腻口。
热饮用了莲子百合小米藜麦，味道清新，营养密度高。藜麦的蛋白质含量高，热量低，适合减脂食用。
五：小米豆浆+香煎鲷鱼块+玉米饼子
煎鱼块想干爽入味，首先解冻鱼块有窍门，鱼块放网篮上，篮下面接盘子，放冰箱冷藏解冻一晚，水都漏至下面的盘子里，鱼块干干爽爽的。再用清水冲洗下鱼块，然后用厨房纸巾吸干多余的水分，用牙签扎几下鱼块更好入味。清理好的鱼块两面抹料酒再撒海盐和现磨黑胡椒，并用手轻轻地拍拍帮助鱼块入味，再抹一层橄榄油放置腌5分钟。煎锅烧热加少许橄榄油，放两枝迷迭香煎出香味，再放入腌好的鱼块中火煎至两面变黄，中间多翻几次面，让鱼块受热均匀些。锅里加几块胡萝卜块一起煎，西兰花开水锅焯烫1分钟，捞出加盐和黑胡椒拌匀。煎好的鱼块、胡萝卜和西兰花装盘即可，清淡低脂味美的早餐就做好了。
做豆浆用30克干黄豆浸泡一晚，早上取5克小米6粒枸杞淘洗，与泡好的黄豆放入臻米迷你破壁豆浆机杯中，加水至最高水位线，20几分钟豆浆自动做好。一次做两杯，两人的量正合适不浪费。黄豆忘了浸泡也没问题，干豆直打一样细腻无渣。
六：南瓜浓汤+土豆丝饼+拌西兰花
冬天的早餐热饮喜欢南瓜浓汤，很温暖。洋葱下锅炒出香味，加入南瓜片，浸过食材的开水，煮10分钟，加盐，黑胡椒打浆，做法简单，喝起来细腻顺滑。
土豆丝饼也是我早餐喜欢的一款主食。土豆丝去皮洗净擦细丝，加少量面粉和水，适量盐，五香粉拌匀，团成饼状，平底锅刷油，放入饼坯小火煎两面金黄即可。
七：五红豆浆+红薯南瓜+拌白菜心
一锅蒸的红薯和南瓜，再放了鸡蛋蒸8分钟先取出，其它的继续蒸20分钟，用筷子能扎透红薯就说明熟了。
早餐一杯热饮必不可少，香甜好喝营养丰富，喝得暖暖的。五红豆浆清香细腻顺滑，尤其适合女士喝。红豆30克淘洗后清水浸泡一晚，早上沥干水放入破壁机杯中，15克红衣花生米，5克枸杞清洗，8粒灰枣搓洗干净去核，都放入破壁机杯中，加入1000ml净水，开启豆浆功能即可。豆浆煮制完成再加入20克红糖，静置3分钟，再点动功能搅打5秒钟，红糖融化混合均匀就可以了。
拌白菜心是最快手的小菜了，白菜心洗净沥干水切丝，洋葱红椒分别洗净切丝，装碗，加2克盐，2克白糖，1小勺橄榄油，1小勺生抽，半小勺米醋，少许黑胡椒，拌匀装盘即可，清脆爽口。
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