北京
今天我们为大家介绍品种Primitivo 普里米蒂沃，它是意大利南部的重要品种，将南境之地的热情与阳光集于一身，仿若一位丰腴娇俏的可人儿。
品种历史
18世纪
Primitivo 由发源地克罗地亚跨越亚得里亚海被带至意大利南部。克罗地亚称之为“crljenak kaštelanski” 或 “tribidrag”。该品种到意大利之后，一位修士观察到该品种比其他品种要更早成熟，于是将其重新命名为“Primitivo”（源自拉丁文，意为“早熟”）。
19世纪和20世纪
Primitivo 主要被用作调配葡萄，为其他意大利红葡萄酒提供酒精与酒体。
20世纪90年代
欧洲政府向意大利的许多葡萄种植者（尤其面向南部酒农）提供财政支持，鼓励拔掉葡萄树，以降低欧盟低品质葡萄酒的产量。于是大量的 Primitivo 葡萄藤被拔除。
然而后来，加州大学戴维斯分校的DNA检测证明，意大利的 Primivito 与加州的仙粉黛（Zinfandel）为同一品种。从1999年开始，意大利生产商可以合法地将 Primitivo 酒贴上 Zinfandel 的标签， 这一做法使得 Primitivo 在出口市场大获成功。自此，从20世纪90年代的低点以来，Primivito 的种植量增长了约50%。
品种特性
该品种易感于干旱与霜冻，葡萄串相对紧凑，易受到霜霉病和葡萄害虫的影响。
Primivito 品种酒通常酒体丰盈、单宁适中。香气以果香为主：樱桃、覆盆子、草莓、蓝莓、黑莓和无花果干香气，有时会夹杂着泥土和大地的气息，酒精含量相对较高，给人以甜美、奔放的印象。
值得注意的是：普利亚当地有相当多的老藤Primitivo，出产的葡萄酒品质不俗。
知名产区
如今，Primitivo 主要生长在意大利靴跟的普利亚地区。主要产区有：
1 Primitivo di Manduria DOC
几个世纪以来，普利亚的 Manduria 市镇一直以种植高品质的 Primitivo 而闻名。该地区的气候温暖，有利于葡萄的成熟，糖分对应的酒精含量至少有14%。该地的 Primitivo 酒体丰满，单宁与香甜感平衡。此外，当地还出产极为稀有的 Primitivo 的天然甜红酒（Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG），由晒干的葡萄干酿成，甜度不低于50g/L，风味集中，滋味醇厚。
2 Gioia del Colle DOC
这个仅有十几家生产商的小产区位于普利亚首府巴里市附近，这个产区包括了最早种植来自克罗地亚的 Primitivo 的葡萄园。该地区有较高的海拔，石灰石土壤为Primitivo 带来了优雅的风范。与 Mandurian 产区相比，这里的葡萄酒酸度相对更高，酒精度更低。
3 Primitivo del Salento IGT
该产区覆盖了整个“靴子跟”的萨伦托半岛，广袤的土地盛产高性价比、果香四溢的 Primitivo。这里酿造的 Primitivo 常常采用二次淋皮的方法，让葡萄酒中可以富含更多的风味物质，从而酿造出口感浓郁、甜美的葡萄酒。
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