太湖于南朝宋武帝时(420年)建县,“太”在古汉语中有时与“泰”、“大”通用,“太湖”即“大湖”之意,因此,太湖县是以湖为名。太湖县小吃众多,今天挑选两种推荐给大家
鸡汤水饺
材料:
250克的面粉、150克的猪肉、80克的蔬菜、25克的猪油、12克的香油、15克的生抽、7克的精盐、2克的味精、葱、姜末、海带5克、鸡肉500克。
制作:
1、把菜选好,切碎,挤出水;将猪肉切碎,加入酱油,精盐,味精,葱姜末,加入适量的清水搅拌均匀,加入猪油,香油和菜末拌均匀。
2、把面粉倒入碗中,用凉水250 g和成团,然后揉搓,每50 g 10粒,用面杖将其擀为一个圆形,然后再加上馅料,做成一个小的粽子。
3、先用沸水将水饺烧至八分熟,再下鸡汤,加入精盐,味精,紫菜即成。
特性:
汤汁鲜美,馅嫩味美,适合小孩子吃。这样做的水饺中含有丰富的蛋白质,碳水化合物,以及各种矿物质及维他命。海带中含有丰富的钙,碘,铁等。吃水饺,饮汤羹,既有营养又容易消化的特点,非常适宜年长的孩子食用。
腊味烧卖
原料:饺子皮,糯米,腊肉,生姜
做法:把糯米事先浸泡在凉水中,这样更好煮;我把腌腊肉剁成小块就行了(这是我亲手制作的卤味,也是我妈妈的拿手菜);将腊肉、姜片、糯米放入锅中翻煮,加入清水,大火煮至乾燥,无需加入任何调味品,腊肉本身就偏咸。用水饺皮(因为外面买的水饺皮比较厚,要用重新杆压下)包裹,然后盖上盖子,5分钟后即可。
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