灵宝位于河南省西部,北濒黄河,地处河南、陕西与山西三省交汇处。县境分别与三门峡市陕州区、洛宁县、卢氏县、陕西省洛南县与潼关县、山西省芮城县与平陆县接壤。灵宝市为河南较具实力的县(市)之一。唐明皇时在此地发现太上老君“灵符”,故改名为“灵宝”,中国历史上弘农郡郡治弘农县故地和关隘函谷关在辖境内。
灵宝羊肉汤
灵宝羊肉汤浓而不腻,不辣不辛,清新爽口,回味无穷,“肉烂汤,白辣子红,麻酥酥”的独特风味,深受百姓的欢迎。
能来灵宝品尝这份美味,当真是一大乐事。灵宝的羊羔具有浓郁的地域风味,不但经济实惠,方便快捷,非常适宜普通民众食用,并且具有很好的营养和味道。灵宝的羊羔店,常年都是热闹非凡。
灵宝甑糕
灵宝地区的糕点,传说是数百年以前从陕西引进的。甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具。甑糕用江米(无锡糯米)和大枣(最好的是灵宝大枣),按10斤一锅江米,3斤大枣,泡米、装甑、加水、火等,都有极高的标准。汤圆,色泽上乘,松脆适中,口感甘甜,甘美,是冬日早饭的上等佳肴。
石子馍
石子馍,也叫石头馅儿。它以其独特的烹饪方式,在灵宝中形成了独特的味道。主料:面粉,猪油,植物油,食盐,花椒,葱等。鹅卵石烧饼外表金黄,中间凹,边缘突出,就像是一个金色的蛋壳,一口下去,里面松脆,面松脆,味道鲜美。
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