华博咨询：酒业企业的人力资源管理（四）

华博咨询：酒业企业的人力资源管理（四）

本文整理自著名人力资源专家、华博咨询总经理岳晋平先生线上课程《酒业企业的人力资源管理》。

在做主设计时候，我们要遵循哪些原则，第一个管理明确，最好是一人管一人，不要多头管理，但是后期如果你组织管控好的话，你可以做利润化管理，一人有两三个人老板都行，前提是这些人都比较职业化。第二个责权利对等，你让他负了责考核他的事，他要能做决策的权利，如果他只是敲边轮的，你不能考核人家是吧？这责权利不对等了。

再就是有效管理幅度，一般情况下一个人一个上级下面管7~15个人，如果加上软件系统可以管到25个人，最大的管控幅度如果再大的话失控，或者把这个人累死。

如果说我们公司像穿葫芦糖葫芦似的，一个处长管一个副处长，副处长管一个处长助理，一个人管一个人下来，这叫什么？叫浪费管理资源。七八个领导一个兵，那么企业的效率一定是非常低的。再就是灵活性，也就是说随着环境的变化或者叫动态性的调整，我就随时调整我们组织结构。

再就是动态调整原则了，就组织结构的调整它不是一成不变，你像有的企业它人力资源培训和人力资源独立了，培训部人力资源部过一段时间它又合在一起了，叫人力人才发展部或者人人力资源管理部，那么它就合在一起了，其实它是什么叫组织发展不是定死，就这样的，它没有一个叫做最佳实践，它是随着业务的调整而调整，然后就执行监督分设，什么意思？

也就是财务部假设他来监督业务，不能把钱弄没了，财务部谁监督呢？如果公司小时候就靠自觉了，然后老板关心点公司大的话，它就专门由审计部门来监督财务部了，形成一个叫做干活的和看着的，大家伙能形成叫做互相制约，形成有效的这么一个防止风险的存在。注意一旦设计好这种制衡部门带来效率的损失，这是必然必然大家必须客观的看这个问题。

再就是专业分工和协作，当每部门的专业化越来越细的时候，基本上的话做事情的叫什么？叫效果和效率都是最高的，但是注意一旦是涉嫌涉及到跨部门流程的时候，那么就出现部门强了，反而有可能是因为部门强的阻碍，使得全公司效率受影响了，这个一定要注意，那么最后就精干高效，什么叫精干高效？

一个人干的活别设部门，当一个人干不了这活，你可以俩人干，俩人干不了这活，你可以设一个小组，小组干不了活，你可以设成一个部门内的叫什么叫分管就是一个副部长来分管活，实在活一部门盛不下，或者说我们说很难去容纳了它专业性太强了，你在分离部门一旦分离好部门的话，部门就有利益的问题了，部门和部门之间要产生部门强了，大家一定要注意，所以我们在组织设计时候一定要是什么？

叫尽量的把这个叫做部门的数量和编制数量缩小，而不是去扩大。

好，那么我们怎么来看地域和这个叫产品的关系？我们来看这张图，就是说在一个酒业白酒企业里面，其实咱们白酒企业一般分两块，一块是咱们的叫做生产生产组织，一块叫咱们的营销组织是吧？是两个体系，生产体系比较简单，第一个它时间长年头长模已经练成那样了，你改的成本相对高，除非有问题，否则的话可能就不需要组织结构做新的设计，或者说你要做比较大的技术革新上流水线了，这时候你做一些个变革，一般情况下的话还是延续以前的做法，而且尤其现在白酒企业生产体系人员几乎是老化的，那么老化的话我觉得还得要持续5~8年的时间，过这段时间的话等我们国内这个叫做初中一拨人，上大学一拨人叫一拨去职高，这个体系走顺了，慢慢的会有一些人进入到生产白酒的生产体系中来，接班建立起来就没有断层了，没有断层了，那个部分的话咱们会后面跟大家分享，我只是这样简单这么说一下。

但是南的营销体系了，目前国内的白酒企业的话，营销体系一般的情况下有三种，第一种营销体系是全国性的这种营销体系，主要是以代理商这种模式为准，就全国发展代理商，然后把酒退给代理商，代理商去要出卖。

然后酒酒厂对于代理商的推动，为什么我不说叫做知识叫推动，这个是有差异的，有了推动是强力推动，我是派人在身边帮你卖。在卖场比方说那么有的是我不断的每天去寻几个店铺是吧？那么这个就比较细了，还有的话我卖给你，把这个货给你了，我去盘货一天，比方说我每一天我跑5家，我是管的区域一共60家，我一个人全跑一遍是吧？你要缺货打电话给我，这是第二种。

第三种基本上就是把麦子撒地里边，我开一会招商，你来了以后最后什么先款后货什么先货后款，完了以后的话你自己干自己的，最后你给我报数是吧？

还有这种放养模式，一般是这三种模式，这是渠道的这个做法，第二种做法，不是走渠道了，是走什么是走叫做线上线下结合，但是线下的话市场相对较专注，比方有白酒企业的话专注一个地区，因为咱们以前国家白酒企业的话都是以县为代发展起来的，他在那打开这个叫做市场以后，他可以跟自己当地的政府高层建立联系，变成什么政府用酒等等的一系列，贴一些个标签，就是在当地的酒就会卖的比较好，再出一些高单价的单品，就使得在当地政府的支持下，他在当地买的不错，这些企业。

这就是说在当地他们也想做全国性的市场，他们也就按照刚才我说的第一种渠道模式，第三类撒下种子都不管了，基本上是这么来操作，这种情况你发现什么？他还是打的是本地市场，但在外部上的话，其实他没有能力也或者是没思考做的是相当不好的，那么现在这样的酒厂在逐步的拓展，叫做本地市场本省市场或者周边市场再往前做，第三类的酒厂是什么？是有一个酒厂，他没有做营销的成本怎么办？

通过mcn就是线上营销的渠道，然后用做这种方式做淘宝店，线上营销基本上把营销成本降到最低来做推广，基本上是这么三种模式在设计，但是我们现在讲什么讲最复杂模式，最复杂模式就是说你的酒的品类，咱们的数轴和你地域，你所覆盖的地域是咱们的横轴，基于品类和地域不同，你来设自己的组织机构，大家注意来设自己组织机构。

如果你的品类是品类少，而且我又在本地就直线职能制，什么意思？就是一个酒厂，你要再加上一个经营部就完了，以前的酒厂生产型的企业采购，酿酒是吧？然后钩条，然后存储物流是吧？然后进一步完事是吧？当然人力什么财务咱就不说了，是这样的就ok了。

当你说一说这个时候说岳老师我们反正就这一种品类是吧？比方说荆门高粱台湾的，我还想在全国做，这时候你会发现我就在每个几个大区先设5个大区，叫大区总，大区总的话再找省代，然后大区总额督促省代来做事，这叫什么地区组织结构。然后我渗透的已经比较深了，我就开始做每个有省一个省的办事处，一步一步的在做区域性结构。

好了，如果说我这个产品我不是光一个金门高粱这一种光瓶酒了，我其实有好多个有高端的什么原皆原浆原镍，什么生宵酒等等，什么生日姓氏酒有这些东西了。我不同的品类给政府的给机关的给老百姓喝的口粮酒等等，这时候我这是产品组织结构，什么意思？你可能在你的公司酒厂里头，你不光有经营部，你还得有一个产品设计部，这个产品不光是或者要做酒体设计部，你们可也可能把它结合在一起，我一共我客户分成什么样的，我研究完我的客户以后的话，他们是想喝什么酒，然后我要把瓶设计成什么样的，我要广告语什么样的，最后的话我怎么设计酒体，这些味道怎么设计，勾调怎么勾调，最后再进入生产和销售这个环节，这产品组的结构你说岳老师我们既想我们品类也比较多，同时我在全国发展好了，最后你就有什么有可能做成事业部的这种结构了，什么意思一类的。

比方说有的公司是一开始先把地域扩展了，开始增加品类，这时候的话是以地域作为依托加品类进来，哪些可以进全国，哪些不进全国，那么也有是品类做好了以后在全国推，我说哪些品类以品类为核心，开始在品类为核心的意思就是品类作为事业部开始的话，每个事业部在全国设自己的人，当时他一个办公室工作有可能是这样，这就是属于事业部和地区结构，那么这就形成一个混合的模式了。

到最后的发展好的话，我们在全国各地有好多分公司，甚至说我的酒厂在全国各地也设了不同的酒厂，最后形成的话酒厂离自己的这个叫主要销售地比较近，比方因为我一开始本来想讲消费品，消费品其实我说一类消费品，大家知道就是说卖冰棍的冰淇淋这些个厂，啤酒的这些厂，它一般都是属地化，一般都属地化，就是子公司结构大的子公司，就有自己旁边的叫品牌和酒厂，它生产就可以在本地销售，它是这么做。

所以整个的模式，组织设计，它是随着业务的发展，你的业务地区分布，业务种类的复杂性，然后的话你来设计自己的分权，设计的集权，设计基本的结构，但是这么一个套路。

岳晋平 华博咨询合伙创始人，资深咨询顾问，管理学博士，著名人力资源专家。30余年的人力资源管理和运作经验，以及20余年的咨询、培训经验。曾就职于中国航天部、德国西门子公司、美国雪佛龙德士古石油等公司，担任人力资源经理、人力资源总监和人力资源审计专家等职务。曾作为人力资源资深讲师受聘于北大国际MBA、 EMBA、香港白领学院等国内数十家著名培训机构，是数家国内大型企业集团和外资企业的常年固定培训讲师，深受学员的广泛好评。