广东
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学会这道万能凉拌调味汁，以后拌什么都过瘾，简单家常一看就会。凉拌菜或者蘸料都要用上调味汁，好些人不懂得弄，调料往往都是随意的添加，搞得非常的难吃，辛苦烧出来的菜就被一碟酱汁给毁掉了，实在让人气愤不过。
普通的人家庭中，调料不像饭馆中那么的齐全，不是缺这样就是缺那样，所以要想调出好吃的凉拌汁来，事先必须把必要的佐料给准备齐全了，缺一样就不是那个味道了。
今天就教大家制作一道万能的凉拌调味汁，吃火锅、水饺、包子、馒头、拌面，以及各种凉拌菜都可以用得上，方法又简单又实用，懒人的小福音。
准备食材：
辣椒面、白芝麻、食用油、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋
具体做法：
1.碗里加适量的辣椒面，加少量的白芝麻。
2.锅内倒点油我们把它加热，热油一勺一勺地分次加进去，搅拌一下放凉备用。
3.大蒜拍一下切碎，捣碎成泥，捣蒜的时候不拍不剁不好捣，蒜会蹦出来。
4.把捣好的蒜泥加入放凉的碗里，加一勺食盐，半勺白糖，一勺生抽，六勺香醋。
5.用勺子搅拌均匀，这样一道万能的凉拌调味汁就制作完成了。
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