湖北
导读：云南的5道“古怪菜”，本地人最爱吃，游客：看了就不敢吃
云南一直以风景秀丽著称，这里有浪漫的大理，美丽的洱海，还有令人神往的玉龙雪山。云南也是一个多民族的文化城市，这里有众多的少数民族，每个民族的饮食文化都不尽相同，也因此诞生了许多特色美食。
但是，有一部分美食是比较“古怪”的，它们的制作食材真是让人不忍直视，许多不知情的游客在看到做好的菜后直接被吓跑。今天就带大家看看这四道比较“古怪”的菜，每一道都是云南本地人爱吃的。
第一道：牛瘪火锅
牛瘪火锅也被称为“牛屎火锅”，光听这名字是不是就够恶心了。它的制作过程就是在上等优质的青草里混上中草药，用这些草料先把牛喂饱，然后宰杀后把牛胃和牛小肠里还没有完全消化的食物拿出来，把里面的液体挤出来后加上牛胆汁和调料，放进锅里用小火慢慢熬煮食用。
当地人不仅吃牛瘪火锅，还吃羊瘪火锅，做法和牛瘪火锅一样，这个当地人特别爱吃，外地游客一看就完全没有胃口。
第二道：凉拌蚂蚁蛋
第一次听这个名字还以为是可食用的蚂蚁拌皮蛋，一看才大惊失色。原来真的是凉拌蚂蚁的“蛋”，它其实是当地一种大黄蚁产的卵，因为数量稀少，常常被用来招待重要客人。
蚂蚁蛋就是把摘下来的大黄蚁卵蒸熟，然后撒上调味料凉拌，据当地人说，凉拌的蚂蚁蛋味道十分鲜美，但是没有几个外地人敢下口的。
第三道：凉拌生皮
云南人杀猪和别的地方都不一样，它是先把猪血放干后，把一整只猪放在稻草上烤，烤好的猪用刀把猪毛刮干净，然后把猪皮一块块割下来，然后配上调好的蘸料。这道菜看着虽然不怎么吓人，但是半生不熟的猪皮外地人一般都吃不惯。
第四道：炸虾巴虫
虾巴虫是云南的方言，它其实就是水蜻蜓，它是蜻蜓的幼虫，肉质比较鲜嫩。当地人喜欢把虾巴虫放进油锅里烹炸后撒上调味料食用，据说炸好的虾巴虫外酥里嫩，还有一股清香味。但是，很多人只是看着就吓跑了，哪里还敢尝试。
第五道：白旺
白旺是云南人宴庆上必备的一道菜，当地男子特别爱吃这道菜。白旺的意思就是用新鲜的生血制作的菜肴，可谓是一道非常血腥的菜肴。
先在盆内放上剁碎的调料，然后将盆子放在猪脖颈处，用刀插入脖颈抽刀时喷出的血液流入盆里，用筷子迅速搅拌，撒上炒香的花生米面、葱姜蒜，血液凝固后，把一块烧得通红的木炭吹掉灰尘放进盆子里，这样能去除生血里的毒气，随着木炭入盆“滋”的一声，白旺就做好了。
上面这5道可以说是云南比较“古怪”的美食了，但是当地人都特别爱吃，如果你去云南旅游，敢不敢尝试一下。其实，云南还有许多种古怪的美食，什么炸青苔、血拌肉、酱拌蟋蟀等等。看到云南的这些古怪美食，真的只能感叹一句，云南人民真是太彪悍了，这没有一个敢下嘴的。
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