李子柒发做泡菜视频，韩国人说泡菜是他们的，泡菜起源到底在哪？

韩国人可以算是这个世界上，最喜欢说谎话的人了，这个国家的自尊心，完全是建立在谎言的基础上。明明是中国的千年属国，连族名都是中国的皇帝起的，却一直不敢正视历史。

同时，他们还妄图通过废除汉字，再加上各方面造谣让自己变得“强大”起来？这个脑回路，实在是让世界上很多人都感到无法理解。

这些年来，韩国人一会儿说孔子是他们的，一会儿说端午节是他们的。前几年还拍韩剧，把李世民的眼睛射瞎了。现在手伸得更长了，连中国网站上说了什么他们也要管。

中国网红李子柒拍了一个制作泡菜的视频，泡菜出现了两分钟，也要说是“偷”了他们的。可是，韩国农水食品流通公社的中国本部部长郑云溶，却说泡菜是三国时代从中国传到韩国的。

还是中国网友说得好：连你们制作泡菜的原料大白菜都是从中国传过去的，不知道整天在叨逼叨些什么！

一、中国有三千年泡菜腌制史

最近有一个报道说，国际泡菜的行业规定诞生了，而这个泡菜的国际标准是由中国人定的。我当时就在想，韩国人看了一定很心酸。因为他们视泡菜为国宝，恨不能把“发明泡菜”这档子事，提到和发明蒸汽机一个高度。

假如韩国能和美国一样强大，同时再出一个那样胡乱来的总统的话，没准儿他们真就能向全世界收取“泡菜专利费”。可惜他们已经没有机会了，现在泡菜的国际标准都是由中国人定的了。

不过，其实我早就知道，他们一定会采取一些行动。这不，先是某韩国教授爬到中国网站投诉，改掉了“韩国泡菜源于中国”的词条，接着又是韩国网友围攻李子柒在外网的视频。

关于泡菜的历史，我去查了一下相关的资料。发现这方面的历史记载相对是较少的，因为中国人从来没有把泡菜当成一回事儿。

泡菜在中国是什么呢？那是佐餐开胃的“一小碟”。放在饭桌最不起眼的角落。从古至今都是上不得台面的东西。只有最穷的时候，没有办法了才拿它当回事。

在如今的中国，你出去随便找一家川菜馆吃饭，你会发现在放碗、筷子、勺子的地方就会摆着一大盆，还是属于那种不要钱白吃的！

所以这种东西，咱们的老祖宗从来没有想过要正经八百地给它记上一笔，但是边角史料和佐证还是有的。

在中国最早的诗集《诗经》中有记录：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”而这里提到的“剥”和“菹”就是蔬菜的加工方式，其中“菹”字据汉代《说文解字》介绍，就是泡菜。

早在周代的时候，中国人已经开始使用梅、醯、盐来加工食物，盐渍其实是最早的“泡菜”方式。自从有了盐，国人就懂得用它来做果脯、肉脯。

商周时期，中国有一个酷刑叫醢，具体不描述了，想了解的可以自己查一下。但是这个“醢”，后来北宋的人叫“盐醢”，事实上是把肉剁碎后加入盐做成一种下饭“酱”，使之保存时间更长。

二、诸葛亮发明的“大头菜”

提起泡菜，中国最喜欢泡菜的几个地方大致就是云、贵、川、渝了。在四川，家家户户都会有泡菜坛子，用的还是《齐民要术》中提到的古方盐水泡。有一些地方爱做“酒糟菜”，那是另一种泡菜。

以上泡菜的制作，看起来似乎都和韩国的泡菜不尽相同。因为韩国用的是最原始的“盐渍法”。但是要想证明这种“泡菜”不是中国传过去的，也很困难。

因为在中国的四川、江西、湖北和北京等地，现在都还有一种“盐渍”大头菜，我们叫“腌大头菜”。

那个是用芥菜的根和一种叫芜菁的菜做的，不会用水去泡。并且四川的“大头菜”上面还和韩国的“泡菜”一样裹满了辣椒面儿。

湖北襄阳的“腌大头菜”，相传是三国时期诸葛亮发明的。唐代《刘宾客嘉话录》说，这种菜是诸葛亮在家乡种地的时候发现，后来被他带到了蜀中，因此又叫“诸葛菜”，著名诗人刘禹锡也在《嘉话录》中说它是蜀军中的军粮。

可见，韩国农水食品流通公社的郑云溶说它是三国时期传到韩国的，有一定的道理。只是“泡菜”传去韩国之后，它在本土继续发展，后来除了盐渍泡菜，又出了酱渍泡菜、醋渍泡菜和糖渍泡菜等许多种类。

中国大部分地区气温比韩国高，盐水泡菜可以隔绝空气，所以得到了更大的发展，单纯的盐腌菜因为保存不方便，所以相对较少。

其实说白了，还是因为中国的菜肴太过丰富，尽管有这么多门类的泡菜，国人自己也并没有把它当一回事，也没有很认真地梳理过它的发展史罢了。

这次李子柒的事情出来过后，许多韩国人跑到她的视频下面去刷韩国国旗，完全突显出了韩国人的井蛙心态。

一碟泡菜就成了他们的全部了吗？物质匮乏到了这个地步？可以用一句不客气的话来说，这完全就是“山猪没有吃过细糠”。没有见过世面，尽拿糙货当好东西。

表面上看，他们一直“死要面子”，不惜满世界造谣，也要往自己的脸上贴金。可是事实上他们的所作所为，正被全世界当成笑话。现在不止是中国人，连埃及人都会调侃韩国人说：什么都是韩国发明的，金字塔也是韩国人发明的。

结语

韩国的表现，只能用“可悲”来形容。这个国家在古代一直是中国的藩属国，从名字到使用的文字和端午祭这样的民俗文化，甚至是吃饭用的筷子，全方位受到中国文化的影响，只怕是剥皮削骨，都脱不了中国的影子。

这个国家太小，近代不是被日本人占领就是被美国人当擦鞋布利用，受了太多的委屈却找不到人出气。总想在世界上找存在感，却没有什么拿得出手的东西。除了造谣，往自己脸上贴金，依他们的智商，可能也想不出别的办法。

我们中国历史悠久，文化灿烂。在发展中餐美食之余弄出一个边角余料的泡菜文化，传到韩国也能给他倍当成“国宝”，这本来是一件值得骄傲的事，但是我们也要小心应对。

一些东西，本来就是中国的，该正名就得正名，不能任由“说谎者”颠倒黑白。