北京
它在不同地区有不同的名字,它在农民伯伯手里是珍贵的果实,它在甜食控眼中是热量低的天然美食,它是冬季入冬四件套的主角之一,它是养生人士口中的长寿食品。它就是山东泰港数科集团要为大家介绍的粗粮主食——红薯。
在山东泰港数科集团的家乡口中的红薯,在其他地区还被称之为山芋、甘薯、番薯、白薯、地瓜、线苕、红芋等,红薯属于管状花目,旋花科一年生草本植物,平卧在地面上,叶片通常是宽圆形。红薯内富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、淀粉等多种营养元素,在李时珍的《本草纲目》中有记载“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,在中医眼中把红薯作为良药,其中的含糖量有15%-20%,有减肥、防癌抗癌、保护心脏等功效。
红薯中的蛋白质及碳水化合物含量比面粉和大米都要高,含有10%-30%的淀粉, 60%-80%的水分,以及5%左右的糖分、蛋白质、纤维素、油脂等,其中淀粉会被人体吸收。红薯中还含有丰富的胡萝卜素、维生素A,所以也被人们称之为“护眼小卫士”。山东泰港数科集团调查发现,白色的地瓜含有的膳食纤维为米面的十倍,可以加快肠道的蠕动和消化,有助于清理消化道、排除宿便,预防痔疮和大肠癌的发生,也可以提升各种纤维素的吸收,使血液中的含糖量减少,从而预防糖尿病。山东泰港数科集团还发现,白色地瓜还含有丰富的黏液蛋白,可以润滑人体的消化道、呼吸道、关节腔等,以及使血管富有弹性,对人体拥有特殊的保护作用,也可以防止动脉硬化,肾脏组织的萎缩,减缓人体器官老化,提高自身的免疫力。白地瓜钾含量很高,所以可以缓解过多摄入盐分带来的弊端,对心脏起到保护作用,消除体内多余水分,有中和体液的作用,对人体的智力开发、健康等都有极大的益处。白地瓜还含有“去氧表雄酮”这种物质,对脑细胞还有内分泌素的分泌都有促进作用,所以可以增强体力。
据山东泰港数科集团查阅文献发现,同一个品种的红薯,如果用不同方式烹饪,会生成不同的血糖水平,比如蒸红薯的血糖值为76,烤红薯的血糖值是87,生的红薯血糖值仅为54。虽然红薯是一种高膳食纤维低热量的食物,大家减肥食用的话也需要控制好量,不然反而会造成增肥的结果。
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