北京
微酒周评，不见不散
文 | 马婷
试想一下，如果在一个满是年轻人的朋友聚会场合，桌子上摆着白酒、葡萄酒、果酒、啤酒，哪种酒会最受青睐？
答案，大概率不会是白酒。
其实，很长一段时间以来，如何俘获年轻人的“心”和“胃”都是白酒在尝试解决的难题。
在此之前，有知名人士曾说，或许现在的年轻人不爱白酒，但当他们到一定年龄的时候就会主动喝白酒了。事实情况真的如此吗？
这个理论或许放在60、70乃至绝大部分80年代的人身上都很贴切，他们的成长过程中接触到最多的酒就是白酒，所以当他们开始喝酒时选择也自然而然偏向白酒。再看90后、00后，他们是随着互联网成长的几代，接触信息多、自主意识构建地早，再加之物资基本丰盈，他们的在成年后开始饮酒时可供选择的品种和品牌就更多了。自然，白酒可能就不再是首选。
但是，这并不是说年轻人不爱白酒了！恰恰相反，年轻人对白酒的兴趣非常浓厚，他们关注白酒品牌、关注酒股、关注白酒收藏、也对深厚的酒文化有着一定的了解。
那么，既然喜欢，为何在选择的时候，白酒不是首选呢？大概可以用“有距离”三个字来概括。
首先，在口感上，白酒的整体度数对于年轻人尤其是初尝酒的人来讲都比较高，所以“辣”的感觉会很明显，这就让他们能够完全接受白酒的时间和过程变长了。
其次，在价格上，优质的白酒平均价格都相对较高，这对于大部分年轻消费者不是那么易于被接受。其实，这也就可以理解，很多年轻人为何最早接触白酒大都是光瓶酒、小酒。
其三，在应用场景上，在很多年轻人的认知里，白酒是“应酬酒”，大都在工作场合或者陪长辈的时候喝。但年轻人朋友间聚会，他们更青睐喝起来轻松、负担更小的酒，能够让他们达到微醺放松但又心情愉悦的状态。或者，有些年轻人喜欢在夜晚独处的时候喝一小杯，就着电影或者音乐，寻找工作一天之后的放松，传统白酒在这样的场景里就不容易匹配了。
其四，在成长背景过程中，这些90后、00后他们接触的品牌和品类都更多，自然而然选择就更多。还有一点就是，他们一些人可能在成长过程中见到了父辈喝多之后的一些场景，这让他们对传统白酒有了一些偏见。
所以，如果想要俘获年轻人，白酒企业需要做的不是等待，而是真正去了解他们需要什么样的产品，并且投其所好。当缩短他们与白酒的距离之后，再让他们真正爱上白酒。
还特别值得一提的是，其实在此之前，很多酒企已经推出了不少针对年轻人的产品，有些甚至在全国范围内在一定时间段内取得了很好的成果，但很少有将这个版块当做长期战略坚持去做的企业。另一个方面，也是渠道问题没有彻底解决，这也是为何一些网红产品即使融资了最终也没有做大的重要原因。所以，从这个角度来看，或许，未来能够真正让年轻人再爱上白酒的重责还是要落在名酒的肩上。
除此之外，还值得注意的是，俘获年轻人的酒或许可以多交给年轻的人去设计、营销，他们或许比一些“领导人”更懂年轻人。
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