魔都首家！文和友版·潮汕卤水排挡！来了！

（1条小破巷，吃回旧时光 ）

文和友版·潮汕卤水排挡，「江宁街」来了！一进店，残旧斑驳的红砖墙、复古的游戏厅、童年里的小卖部……跃入眼帘，梦回上世纪8090年代！

在喧嚣烟火的笼罩下，排挡氛围感顿生，深埋在心底的市井记忆，也被逐一唤醒，距离上一次和三五好友一起在路边吃大排档，是多少年前的事呢？

(95%食材，来自广东 )

在「江宁街」，从澄海狮头鹅到手工辣酱，95%原料，均来自广东，跨越1350km的山海，只为让食客能在舌尖上领略这座城市的底蕴。

(5大明档间，烟火四起 )

卤水档、打冷档、粿条档、饮品档、粥档，在⑤大明档间里，广东籍师傅们同场炫技，满屋烟火气升腾，即便是未曾到访过潮汕的食客，也能接收到扑面而来的风土人情。

（100+ 道风味，人均50+ ）

随手翻阅电子菜单，密密麻麻的菜品，不下百来道，光是卤水就有30+种，还有，鱼饭打冷、熟腌小海鲜、煲仔、砂锅粥……潮汕人会吃的本性，根本藏不住！招呼上老友，人均50+元，就能吃到心满意足！

牛肉炒粿条 & 鲜牛肉捞粿条

- 粿条，潮汕人民的第③本命主食 -

潮汕人一半的“碳水快乐”是粿条给的。在当地人心里，这种细腻黏软且富有米香的风物，和米粉完全是两码事，店内的粿粉，都是从潮汕直发到沪，为了一口纯正，不敢怠慢。

一干一湿的牛肉炒粿条和鲜牛肉捞粿条，就像是潮汕人心头上的朱砂痣和白月光，纠结一生，难以割舍。

师傅仅用芹菜末、炸葱酥、油汤底就带出了整碗捞粿条的鲜香，粿条在清汤的洗礼下，身段愈发柔软爽滑，鲜切牛肉、炸腐皮、萝卜，锦上添花，一碗富足的汤水下肚，久违的暖意，直涌心头。

相比捞粿条，出生于猛火下的牛肉炒粿条，更显江湖架势，镬气十足，油光锃亮的粿条，口感温润黏软，不糊嘴，鲜香入味。

卤狮头鹅

- 只选澄海狮头鹅 -

潮汕人引以为傲的代表美食，卤狮头鹅一登场，就可以让所有在沪潮汕人，灵魂即刻返乡。

店家选用了澄海狮头鹅，搭配20+种香料调配而成的老卤，纤维细腻的肉质间噙满卤水，鲜爽软嫩，咸甜平衡，风味饱满。

狮头鹅粉肝

- 身价矜贵的粉肝，媲美法式鹅肝 -

/ JIANG

/ NING

/ JIE

在懂吃的潮汕人嘴里，鹅的全身都是宝，一口即化的粉肝，更是平民餐桌上的美馔，软糯肥嫩的肉质，经过卤汁加成，口感媲美法式鹅肝。

卤水拼盘

- 一 锅古法老卤，支棱起潮汕半壁美食江湖 -

传统潮汕卤水，如同万能魔法水，万物皆可卤，猪脚、猪颈肉……经过卤水的润色，食材的色泽与口感同步升华，满嘴鲜香，大人们渴望all in的快乐，在这盘花样卤水中，得以实现！

熟醉大虾

- 潮汕风味“甜虾刺身”-

靠海吃海，在潮汕人手中，海鲜可以有100种“活法”， 绵柔不失软弹的大虾，不妨可以当作初识潮汕熟醉的敲门砖，鲜醉中透出丝丝甜意，吃过你自然就懂得熟醉馈赠的美意。

蚝仔烙

蚵仔煎的「孪生兄弟」

蚵仔烙

金黄微脆的外壳下藏满了白玉般的蚝仔，

柔滑肥润的口感在齿间温存，香气飘飘。

普宁豆腐

根植在一代代老广人记忆深处的传奇

普宁豆腐

金黄酥脆的“皮囊”下，裹着满腔柔情，

独特的豆香里也蕴藏了zui初的朴质情怀。

糕烧番薯芋

潮汕人家的甜食，诉不尽的绵绵情意

糕烧番薯芋

与糖浆一同熬制的番薯和芋头，

甘润酥软的质感，会在舌尖上起沙，

无言的温柔，把心都融化了。

番薯粥

让灵魂沉沦在温润甘甜的米香里

番薯粥

餐后，一碗番薯粥，安稳落胃，

朴实无华的香甜，就足以治愈人心。

如果你也深深迷恋大排档里的烟火气

那么，江宁街·卤水排挡， 值得你去 一次。

能收获到的，远不止潮汕风味……

江宁街·卤水排挡

地址：江宁路445号1层106-2室（武定路麦当劳旁边）

交通：地铁7号线昌平路站2号口出，步行970m

营业时间：11:00-14:00、17:00-22:00

编辑 / 可可豆奶

设计 / jinjin

摄影 / JCJIE

微信：shlm001 电话：13166389937

点“zan”点“在看”，一起去江宁街！