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补钙很多人都想到的，就是吃各种保健品，特别是中老年人吃保健品，喝骨头汤是常有的事。老年人如果没有及时补好钙，身体很容易出现各种问题，常见的是腿脚抽筋，没走一会儿的路就腿脚酸痛等。老年人的骨骼非常脆弱，稍微不小心碰到一下就会出现很多种小问题，所以到了一定的年纪一定要把补钙当作重要任务。
导读：“补钙补得好，中年无病扰”，建议中老年，多吃它，筋骨强健，腿脚有力。
正所谓“补钙补得好，不把医生找”。补钙不一定要吃保健品，在平时的饮食上更要注意。像在我们老家，很多老人都喜欢买一些虾皮回去，不管是煮面汤煮粥或者直接吃都是很不错的，因为大家都说虾皮是最好的钙来源，而且虾皮的价格非常便宜，今天我们也用它分享一款好吃的做法。
准备食材：
虾皮，白萝卜，面粉，香菇，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.最好用干香菇，干香菇的口感会比新鲜的香菇会好很多。备好后的香菇放在温水浸泡30分钟，如果是冷水的话，泡的时间会更长一点。浸泡后的香菇放在案板上切成细块，而胡萝卜去掉表皮，然后用擦丝器，将它擦成细丝，擦好后的食材放在盆中备用；
2.胡萝卜跟香菇中含有的水分会比较高，先将它们放在水中焯水一下，焯水后捞出放在盆中，里面加入适量的面粉，还有虾皮，食盐，少量鸡精，一点点食用油，用筷子将它们搅拌均匀，揉成糊状。手心抓一把食材，然后用手将它们搓圆，然后再将它按成饼状，处理好后放到一旁备用；
3.准备一个干净的电饼锅，里面刷上一层油，将处理后的饼放在上面，按下煎饼键，然后放着煎煮，饼下锅后不要翻动，就这样放着煎煮；
4.底部焦黄后，用铲子将它翻另外一个面，再次煎煮，直到锅中的饼煎到两面焦黄后就可以出锅了。
这样子做出来的胡萝卜虾皮饼，不仅有虾皮的鲜美，而且还有胡萝卜的甘甜，以及香菇的香，这几种食材不起眼，但是结合放在一起煮，营养跟口感都丰富了不少。
虾皮中含有的钙很高，很多老人都会平时会买点虾皮回去吃，不仅很鲜而且是补钙的好搭档，适当的吃一些好比天天吃保健品。有时间的话，这样的一道菜就不要错锅了，一次可以多煮一点放着，平时来不及煮早餐就可以热一下就能吃的。
小贴士：
1.萝卜中含有的水分很高，担心煎的时候会有汁水出来，可以事先放在食盐中腌一下，将里面的水“杀”出来或者放入锅中焯水一下，这样子就不担心煮过程会有水分；
2.煎饼的时候最好选用煎饼锅煎，煮起来方便而且不担心会煮糊掉；
3.煎饼的时候加入少量的虾皮，不仅营养高，而且口感更加鲜甜美味。
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