江西
导读：
提到酱油这种调味品，可以说”水“尤其的深，有的喜欢在发酵的工艺上追求速成，也有的为了降低成本，用豆粕来当作原料，甚至还有些，利用各种添加剂来增加其口感的。正因为运用的技术比较多样，所以价格高低也是相差几十倍不等，有的酱油卖几块钱，有的却卖几十块钱，甚至上百块钱。
酱油到底要怎么选呢？这里分享纯大豆酿造的5款酱油，零添加剂，味道醇香，好滋味要舍得花钱。是不是纯大豆，大家可以在食品配料表去查看，这个是绝对真实的，因为凡是属于正规的食品包装，其食品配料表是真实且完整的。
按照《食品标识管理规定》（2009年修订版）和《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的相关规定。食品配料表是以含量高低排序，在配料表中排名越靠前，添加的量就越大，其在一定程度上反映食品的真实构成。凡是不写或少写配料表的商品，都属于不合格的食品，会由食品药品监督管理局给予相应处罚。
所以大家在挑酱油的时候，是可以去信赖这个配料表的。5款大豆酿造的酱油，是哪些呢？
第一款：正信荣记黄豆酱油
买的时候，我们首先可以看它原料，这款正信荣记黄豆酱油，它的主要原料是水、非转基因大豆、小麦、食用盐，都是一些很常见的配料，它的发酵时间是270天，远超过了很多酱油的180天。
作为一款来自山东聊城的酱油，它的容量是1L/瓶，还是比较实在的，原料简单，酿造技艺传统，使得这款酱油，带有独特的酱香，并且滋味鲜美，能够大大促进人的食欲。
第二款：先市酱油
这是一款我经常提及的酱油，家里回购的次数也是最多的，它是典型的川味酿造酱油，因为没有放防腐剂，总体的来讲，会偏咸一点，这款酱油它是没有生抽老抽红烧白灼之分的。
从先市酱油的配料中，我们也可以很清楚地看到，这款酱油只有井水、黄豆还有小麦和食盐，同样也是非常的干净，颗粒饱满的黄豆，经过传统工艺，制作出来的酱油，酱香浓郁，豆香四溢。
第三款：三不加酱油
这款酱油是一个朋友推荐给我的，我也吃过一次，总体来讲味道也比较不错，它的配料表中，主要是水、非转基因黄豆、小麦、无碘盐，我们可以清楚的看到，里面也是没有防腐剂、增鲜剂的，用的原料，也是纯黄豆。
它是一款来自重庆的酱油，用的是重庆非遗传统酿造技艺，他们家的酱油，酱香浓郁，酯香醇厚，价格相对来讲也比较公道，也是一款不错的纯粮酿造酱油。
第四款：梓山酱油
这是一款来自江西赣州的酱油，它的用料也比较实在，配料主要是本地大豆、小麦、水、白砂糖、食盐和香辛料，这款酱油也可以说是零添加，没有防腐剂，也没有增鲜剂。
它采用的是古法酿晒，经过自然发酵360天，因为里面加入了天然的香辛料，使得这款酱油的风味也比较独特，虽然外包装是比较朴素，但是质量确实还可以。
第五款：黄滩牌酱油
这是一款来自湖北孝感市的酱油，它的配料为水、非转基因大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖，配料表还是比较干净的，也没有看到所谓的添加剂以及防腐剂。
这款黄滩牌酱油富含大量的氨基酸，在清朝的时候还曾是贡品，主要的特点，汁液相当浓厚，吃在嘴里很香醇，味道鲜美，用它烹饪出来的菜，也特别的鲜美。
【食刻说】
这5款酱油，都是纯大豆酿造的，而且我们基本上是找不到里面有添加剂的，它的发酵时间也比较的长，吃的时候，你可以感受到浓浓的醇香，滋味也是相当的鲜美，唯一不好的地方，就是有些贵，毕竟想要好滋味，那要舍得花钱。
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